premis
Dalam artikel sebelumnya kita menyifatkan ciri-ciri utama mangan, menganalisis kesannya yang bermanfaat dalam organisma dan pelbagai bidang teknologi dan biologi permohonan. Dalam perbincangan kesimpulan ini, kita akan mengkaji kepentingan mangan dan potensi toksisinya apabila diambil dalam dos yang berlebihan. Akhirnya, sebutan harus dibuat daripada makanan yang kaya dengan mineral berharga ini dan interaksi dengan bahan semulajadi dan sintetik yang lain.
Simptom kekurangan
Mujurlah, pada manusia gejala kekurangan mangan, tidak begitu ditandai, jarang dijumpai; apabila ada, manusia boleh mengadu myasthenia gravis dan ataxia. Adalah menjadi hipotesis bahawa kekurangan unsur surih ini boleh menyebabkan kerosakan kepada kapasiti pembiakan, pembangunan, pembentukan tulang dan tulang rawan, metabolisme lemak dan karbohidrat, dengan kemungkinan akibat kencing manis dan hiperkolestrolemia. [dari Pemakanan dalam naturopati, oleh L. Pennisi]
Toksisitas mangan
Sekiranya kekurangan mangan dalam tubuh tidak menimbulkan kesan yang tidak dapat dibangkitkan, namun kelebihan mineral ini dapat memberi kesan yang serius terhadap kesihatan manusia. Begitu banyaknya kita bercakap tentang keracunan mangan kronik yang sebenar: secara amnya, mabuk terjadi akibat penyedutan asap dan / atau debu yang berpanjangan dari unsur surih. Had maksima di luar yang mangan adalah toksik ditakrifkan dianggarkan sekitar 5mg / m3-1 mg / m3.
Kerosakan yang disebabkan oleh keracunan mangan kebanyakannya melibatkan sistem saraf pusat: keracunan boleh menyebabkan kerosakan kekal. Tambahan pula, dipercayai bahawa mangan dan derivatifnya adalah bahan karsinogenik yang berpotensi.
Berikutan pendedahan yang kerap dan berpanjangan kepada asap mangan (bahaya biasa industri logam) banyak kes penyakit Parkinson telah diserlahkan: dalam hal ini, mangan termasuk dalam senarai bahan toksik dan berbahaya, yang disediakan oleh OSHA ( Pekerjaan Pentadbiran Keselamatan dan Kesihatan ).
Berikutan keracunan mangan, beberapa gejala telah direkodkan, termasuk kelemahan, kekejangan kaki, mengantuk, kelumpuhan, keletihan, mati pucuk, gangguan emosi dan kerengsaan.
Penambang bukanlah kesan yang jarang berlaku seperti halusinasi, kecenderungan untuk keganasan, kerengsaan: sebab ini keracunan juga diketahui dengan istilah "kegilaan mangan"
Mangan dan dos
Keperluan harian yang disyorkan (RDA) mangan dianggarkan antara 2 dan 4 mg: kuantiti ini telah menimbulkan kekeliruan yang besar di kalangan para ulama, seperti yang ada - memandangkan penyerapan sebenarnya (dan tidak hipotesis) dari mineral agak kurang - dos mungkin kelihatan terlalu rendah. Bagi sesetengah orang, RDA mangan kira-kira 20 mg / hari, atau 50 mg dalam terapi; Walau bagaimanapun, 2 atau 3 mg mangan setiap hari nampaknya tidak mencetuskan kekurangan atau kesan berlebihan dan nilai 0.74 mg / hari adalah keperluan harian minimum.
Harus diingat bahawa mangan hampir hampir dihapuskan melalui saluran hempedu, walaupun peredaran entero-hepatik mengurangkan kerugiannya.
Dalam air kencing, mangan hanya didapati dalam peratusan yang sangat rendah.
Pertama kita menyebutkan penyerapan mineral yang tidak mencukupi: adalah dianggap mungkin bahawa mangan yang berasal dari diet diserap dalam peratusan berubah-ubah dari 5 hingga 10%, walaupun - ia harus digariskan - kecekapan penyerapan dianggap lebih besar dalam kes pengambilan nutrisi yang buruk. [diambil dari www.valori-alimenti.com]
Antara sumber makanan mangan kita ingat (dos dirujuk kepada 100 gram makanan):
- Teh 133 mg
- Halia 33.3 mg
- Cengkeh 30 mg
- Saffron 28.4 mg
- Mint (ubat kering) 11.4 mg
interaksi
Adalah dianggap mungkin bahawa pengambilan makanan atau suplemen yang mengandungi besi mungkin menghalang penyerapan mangan, memandangkan kedua-dua menggunakan transferrin sebagai molekul pengangkutan darah yang ideal. Begitu juga untuk kalsium dan fosforus, mineral yang dapat berinteraksi dengan penyerapan mangan yang mengehadkan.
Penyerapan mangan dalam subjek yang menderita hipertensi teruk boleh dihalang, kerana unsur surih dalam pemeriksaan dianggap sebagai mineral hipertensi.
Malah mengambil pil kontraseptif boleh menghadkan penyerapan mangan.
