timun

Sifat Pemakanan

Timun ( Cucumis sativus ) adalah tumbuhan herba tahunan milik keluarga Cucurbitaceae. Asalnya dari Hindia Timur, ia telah ditanam sejak zaman purba untuk makanan.

Buah yang dihasilkannya (timun) dimakan terutamanya segar, untuk menghiasi campuran salad, atau ditakdirkan untuk industri pengetinan jeruk.

Cucumber mempunyai bentuk bujur dengan permukaan lancar atau warty luar. Di bawah kulit yang konsisten mereka menyembunyikan pulpa yang hampir tidak berwarna kaya dengan air, vitamin dan garam mineral. Walaupun kandungan mikronutrien lebih rendah daripada sayur-sayuran lain, timun segar sebenarnya merupakan sumber serat, tiamin, vitamin B6, folat, pantothenic acid, magnesium, fosforus, potassium, tembaga dan mangan. Kehadiran vitamin C dan vitamin K (tertumpu pada kulit luar) adalah penting.

ENERGI [100 gram timun yang dikupas]	12 Kcal
	50.2 Kjoule
karbohidrat	2.2 g
Grassi	0.2 g
protein	0.6 g
Vitamin C	3.2 mg (5%)
Vitamin K	7.2 mcg (9%)
folat	14 mcg (3%)
Vitamin B6	0.1 mcg (3%)
Asid Pantothenik	0.2 mg (2%)
kalium	136 mg (4%)
mangan	0.1 mg (4%)
tembaga	0.1 mg (4%)
magnesium	12 mg (3%)
Nilai pemakanan PELELED CUCUMBERS

Timun segar terutama terdiri daripada air (95%) dan ciri ini, digabungkan dengan kandungan vitamin dan mineral yang sederhana, memberikan mereka penyegaran, anti-gout dan penyucian yang baik.

Penggunaannya dalam salad adalah disyorkan semasa bulan-bulan yang panas pada musim panas dan, selepas memasak *, dalam keadaan sub-brilliant state, keracunan, gout, arthritis, kalkulasi, kerengsaan kolik dan usus.

* untuk beberapa subjek, timun adalah makanan yang sukar dicerna. Dalam kes-kes ini, untuk meningkatkan kebolehtelapan, disarankan untuk mengeluarkan kulit, potong ke dalam kepingan, tambah garam dan biarkan dalam ayakan selama sekurang-kurangnya setengah jam.

Bagaimana untuk memilih mereka di pasar raya

Di pasar raya, adalah baik untuk memilih timun dengan kulit yang berkilat, baik yang diregangkan yang tidak berkedut. Kedua-dua hujung mesti tegas, tidak basah. Walaupun saiz buah adalah kriteria yang baik untuk menilai kualiti produk: timun yang terlalu kecil atau terlalu besar sebenarnya, masing-masing, tanda pematangan yang miskin dan berlebihan. Buah-buahan yang lebih besar juga kaya dengan biji.

Resipi dengan Cucumbers

Sos Tzatziki

X Masalah dengan main balik video? Muat semula dari YouTube Pergi ke Laman Video Pergi ke Bahagian Resipi Video Watch video di youtube

Lihat semua Resipi berasaskan Cucumber »

Ketumbar dan kosmetik

Cucumber juga digunakan dalam kosmetik untuk aplikasi kulit dengan tindakan emolien. Penggunaan luaran ditunjukkan dengan adanya kerengsaan kulit dan kekotoran (jerawat, dermatosis, kulit berminyak atau terlalu kering, retak bibir).

kedutan	Kepingan timun digunakan pada muka sebagai topeng kecantikan, menjaga sisi pulpa yang beristirahat pada kulit selama kira-kira setengah jam
freckles	Susu berasaskan susu mentah di mana kepingan timun dimakan
Kulit berminyak	Losyen yang disediakan oleh kitar semula air masak tanpa air. Urut bahagian untuk dirawat dan biarkan ia menyerap. Sapukan beberapa kali dan bilas.
Mempertahankan kulit dari matahari dan angin	Campurkan jus lobak merah dan timun di bahagian yang sama. Urut bahagian untuk dirawat dan biarkan ia menyerap. Sapukan beberapa kali dan bilas.
Kulit kering dermatosis retak bibir	Krim dibuat dari lemak haiwan (500 g), balsam (1 g), air mawar (6 g) dan jus timun yang ditapis (600 ml).