cendawan

Umum dan klasifikasi

Cendawan tidak mempunyai daun, bunga atau klorofil dan tidak autotrophik tetapi heterotrophic, oleh itu (walaupun kelihatannya jelas) mereka tergolong dalam dunia yang disebut "kerajaan kulat" dan bukannya tumbuhan yang lebih tinggi.

Kerajaan cendawan terbahagi kepada:

Myxomycota atau kulat mucilaginous : acuan dan sejenisnya
Eumycota : cendawan sebenar dengan saiz yang berkisar dari A CELL SINGLE kepada yang "common champignon" biasa.

Kehidupan kulat tidak bersifat autonomi tetapi subordinat dengan bersekedudukan dengan organisme lain, kepada penyelesaian di substrat organik (hidup atau mati), atau simbiosis dengan beberapa tumbuhan. Berdasarkan sistem survival mereka, cendawan boleh dikelaskan kepada:

Parasit (tertakluk kepada kehadiran organisma lain)
Saprophytes (kehadirannya disebabkan oleh kehadiran substrat organik yang hidup atau mati)
Simbioti (jika dalam simbiosis, dengan pertukaran yang saling menguntungkan, dengan beberapa tumbuhan)

NB . Berbanding dengan seluruh kerajaan cendawan, yang ditakrifkan sebagai macromycetes (dari bahasa Yunani, cendawan besar) adalah kepentingan yang lebih besar.

Anatomi kulat

Seluruh badan kulat (atau badan vegetatif ) terdiri daripada tenunan padat filamen (dipanggil hyphae ) yang bersilang untuk membentuk tisu sebenar ( miselium ).

Di bawah keadaan temporal, iklim, lunar tertentu, dan lain-lain, mycelium berkembang dan tumbuh membentuk badan berbuah atau carpophore, yang merupakan struktur yang biasanya dikaitkan dengan imej "cendawan sebenar".

Badan berbuah adalah bertanggungjawab untuk penyebaran spora kulat dan melakukan fungsi yang sama seperti penyebaran benih yang tertutup dalam buah untuk tumbuhan yang lebih tinggi.

Keluarga cendawan yang paling terkenal ialah Agaricini, yang mempunyai karpofor berstruktur seperti berikut:

Batang atau jamb, penuh atau kosong, dengan volum basal yang dipasang dan cincin (yang menyokong topi)
Bahagian yang diperluas disebut topi.

NB . Apabila kulat muda, topi mengambil bentuk tertutup, maka bentuknya; sebaliknya, apabila jamur matang, topi lebih berpigmen dan mengambil bentuk terbuka yang dipanggil payung.

Di bahagian bawah topi (yang kelihatan di tanah) terdapat lamellae yang dipenuhi oleh mesh hyphae yang tebal, struktur yang lebih baik dipanggil hymenium ; yang bertanggungjawab untuk pembangunan basidia, sel-sel yang berguna untuk pengeluaran, pengembangan, pematangan dan penyebaran spora.

NB . Bentuk karpofor, hymenium dan spora adalah unsur penting untuk klasifikasi keluarga, genera dan spesies cendawan.

Kumpulkan cendawan ... perhatian kepada bahaya keracunan!

Seperti dalam semua bidang, walaupun dalam pengumpulan cendawan bahaya terbesar terletak pada anggapan yang tidak diketahui bahawa mereka secara bebas boleh menjalankan kerja seorang ahli, dalam hal ini seorang ahli mikologi .

Mengumpul cendawan secara bebas, berdasarkan kriteria mudah sifat empirikal dan tanpa pengetahuan yang betul dalam hal ini, boleh menjadi sangat berbahaya dan dalam sesetengah kes bahkan membunuh; ingat bahawa SEMUA cendawan adalah toksik, tetapi potensi keracunan makanan bergantung pada semua spesies, habitat kulat, kaedah memasak, dos dan subjektiviti pengguna.

Dalam hal ini, yang belum tahu telah membangunkan beberapa kaedah untuk menilai ketoksikan kulat yang, jika di satu pihak telah terbukti berguna, sebaliknya telah menyumbang kepada meningkatkan peluang untuk menghadapi spesies berbahaya yang TIDAK mematuhi yang tepat analisis kriteria (analisis, jadi untuk bercakap ...).

Beberapa contoh popular kaedah analisis TIDAK dipercayai dalam ramalan ketoksikan cendawan adalah:

Daun parsli yang menguning pada sentuhan dengan cendawan gegelung
Pemotongan duit syiling atau sudu perak atau timah ketika bersentuhan dengan cendawan
Pemotongan bawang atau bawang putih atau serbuk roti bersentuhan dengan cendawan
Pembekuan susu atau putih telur bersentuhan dengan cendawan.

Adalah tepat untuk menyatakan bahawa teknik-teknik ini mempunyai kebolehpercayaan tertentu SAHAJA terhadap status pemuliharaan / pengubahan cendawan (oleh itu mereka boleh membezakan beberapa kulat toksik), tetapi mereka tidak sah dalam apa cara untuk pengiktirafan sifat maut (walaupun dalam keadaan kesegaran) banyak spesies lain.

Lebih-lebih lagi, SCONSIGLIABILE percaya bahawa kulat yang dimakan oleh cacing dan siput boleh dimakan daripada yang benar-benar rapi, kerana banyak haiwan (bertentangan dengan manusia) mempunyai enzim khusus untuk metabolisme toksin.

Pork chops disumbat dengan cendawan dan keju di atas katil epal

Alice, PersonalCooker anda, sedang di udara di MypersonaltrainerTv untuk menjelaskan anda langkah demi langkah bagaimana menjadikan bom kalori sebenar menjadi hidangan ringan dan seimbang.