Apa itu?
Magnesium stearate adalah garam yang berasal dari kesatuan dua molekul stearat dengan kation magnesium (Mg2 +). Stearate hanyalah anion asid stearat, lemak tepu dengan 18 atom karbon yang sangat biasa (C 18 H 36 O 2 ), terutamanya dalam lemak haiwan.
Hartanah dan Kegunaan
Pada suhu bilik, magnesium stearate muncul sebagai putih, tidak berbau dan tidak larut dalam serbuk air.
Penggunaan perindustriannya amat luas, terutamanya berkaitan dengan syarikat farmaseutikal dan makanan; ia sebenarnya digunakan sebagai agen anti-caking, berdasarkan ciri alirannya yang sangat baik.
Sebagai agen anti-penahan
Penambahan dadah atau suplemen dalam tablet sangat berguna untuk meningkatkan kebolehbagaian serbuk, memastikan bahawa mereka tidak berpegang kepada mesin memampatkan; Tambahan lagi, magnesium stearate mengurangkan geseran antara zarah dan acuan. Perlu diingat bahawa semasa mampatan mekanikal geseran dicipta yang boleh membawa debu ke suhu hampir 70 ° C, dan oleh karenanya penting untuk menambah bahan yang mampu mengurangkan geseran dan risiko menimbulkan bahan aktif .
Aspek kesihatan
Pada label kehadiran magnesium stearate boleh diisytiharkan secara penuh atau dengan singkatan E470b. Dibentuk oleh molekul yang biasa dijumpai dalam makanan, magnesium stearate dianggap sebagai aditif yang benar-benar aman, sekurang-kurangnya sehingga dosis 2.5 g / kg sehari. Dari sudut pandangan kesihatan, kita ingat bahawa asid stearat, walaupun asid lemak jenuh, diturunkan dalam asid oleik dalam badan dan daya aterogeniknya adalah sangat rendah.
Asid stearat yang digunakan dalam pengeluaran stearat magnesium boleh didapati dari lemak haiwan atau minyak sayuran (oleh penghidrogenan asid oleik); ia diandaikan bahawa apabila label menunjukkan perkataan magnesium stearate semulajadi, asalnya memang sayuran.
Magnesium stearate tidak boleh dianggap suplemen magnesium, memandangkan peratusan rendah mineral dan peratusan tinggi asid stearic.
