Soymilk: Penyediaan, Alergi dan Bayi

Susu kedelai mengandungi peratusan zat besi yang baik, yang terdapat dalam kuantiti dua kali berbanding susu lembu. Sebaliknya, kekurangan kalsium dan vitamin B12, sering ditambah untuk meningkatkan profil pemakanan dan kesihatan makanan.

Susu Soya Homemade

Di rumah, susu kedelai diperoleh dengan menggiling benih, dibiarkan meresap dalam sekelip mata (untuk menghapuskan beberapa faktor anti-pemakanan).

Selepas penghapusan air, kita meneruskan dengan pengisaran halus benih (contohnya dengan bantuan pengisar), yang kemudiannya dibawa ke mendidih selama kira-kira dua puluh minit bersama dengan air memasak (nisbah berat air / soy harus 10: 1). Tulisan sisa yang dipanggil okara, boleh digunakan dalam penyediaan sup, sup dan muesli.

Laluan sieve dan penyejukan berikutnya, membentuk peringkat terakhir proses rumah, hari ini digantikan pada tahap perindustrian dengan teknik yang lebih cepat dan inovatif. Bermula dari tepung soya yang tidak diolah, pengekstrakan berganda dilakukan dengan pelarut yang mempunyai tujuan untuk mengeluarkan lipid yang bertanggungjawab terhadap rasa kacang tersebut. Fraksi lipid kemudiannya akan diisi semula dengan peratusan sederhana gula (2%).

Untuk menyediakan susu soya secara langsung di rumah, sudah memadai untuk mengamalkan apa yang dijelaskan dalam resipi susu soya video rumah kami.

Susu Soya Homemade

X Masalah dengan main balik video? Muat semula dari YouTube Pergi ke Laman Video Pergi ke Bahagian Resipi Video Watch video di youtube

Dalam memberi makan bayi yang baru lahir

Susu jeruk, bayi yang baru lahir, alergi dan intoleransi laktosa

Sebagai contoh, penambahan L-methionine, L-carnitine dan taurine diperlukan dengan tepat, susu kedelai boleh digunakan untuk memberi makan kepada kanak-kanak yang alah kepada protein susu lembu. Dalam erti kata lain, ia boleh mewakili alternatif yang sah untuk hidrolisis susu atau formulasi separuh asas, yang mana lebih disukai oleh ramai ahli pediatrik kerana ketakutan bahawa soya boleh menyebabkan pemekaan (lihat alergi kepada soya).

Kemudian ada masalah asal makanan transgenik ini, sementara aspek ekonomi sangat menguntungkannya.

Alternatif lain, ia mesti dikatakan diwakili oleh susu pekat, yang menerima persetujuan positif untuk nilai pemakanan yang baik dan kuasa alergen yang sangat rendah (bukan secara kebetulan bahawa ia adalah bijirin pertama yang diperkenalkan semasa menyapih).

Susu kedelai, berkat ketiadaan laktosa, ditunjukkan dalam pemakanan anak selepas gangguan gastrointestinal (cirit-birit) dari bakteria atau asal virus. Keadaan ini boleh menyebabkan lelasan mukosa usus, mengakibatkan kekurangan enzim laktase. Oleh kerana kekurangan enzim ini, laktosa yang tidak dicerna akan memanggil cecair ke dalam lumen usus, yang akan mengakibatkan lebih banyak manifestasi diare. Jika digunakan dalam pengertian ini, susu kedelai mesti dianggap sebagai makanan peralihan, untuk digunakan hanya untuk masa yang sangat diperlukan untuk mengatasi fasa akut cirit-birit.