triticale

Gandum dan rai

Triticale adalah hibrid "generasi terakhir", dengan sengaja dibuat dengan menggabungkan genom gandum dengan rye: kami bercakap tentang bijirin yang inovatif, yang dipalsukan oleh manusia untuk mengatasi undang-undang yang ditentukan oleh alam semula jadi.

Walaupun triticale telah diciptakan sudah pada akhir 1800-an, baru-baru ini mempunyai penanaman besar-besaran yang diambil di Eropah.

Nama triticale terdiri daripada perpaduan dua perkataan: tepatnya, akar bijirin merujuk kepada genus botanikal gandum ( Triti cum ), manakala yang terakhir menyebutkan genus rai ( Se cale ).

Salib antara gandum dan rai telah menimbulkan pelbagai jenis triticale: hanya untuk memberi contoh, pelbagai oktaploid diciptakan yang terdiri daripada 56 kromosom menyeberang gandum hexaploid dengan rumput diploid.

Di pasaran, jenis triticale dijual yang diperolehi dengan menyeberang dua kacukan: dalam kata yang mudah, hibrid generasi kedua F2 dipasarkan.

Analisis botani

Seperti yang dapat ditebak, varieti triticale dapat menunjukkan variasi morfologi yang ditandai, secara langsung berkaitan dengan spesies dan jenis gandum dan rai digabungkan untuk mencipta hibrid.

Berbanding dengan gandum, daun triticale kelihatan lebih luas dan penuh dengan stomata; culm besar dan kosong.

Telinga agak besar dan menghasilkan bilangan biji yang berubah-ubah (60-150).

Apabila dibandingkan dengan "ibu bapa" gandum dan rai, kapasiti pertumbuhan triticale agak perlahan.

Faedah menjadi hibrid

Triticale, yang menjadi hibrid antara rai dan gandum, jelas mempunyai ciri-ciri yang serupa dengan satu dan bijirin yang lain.

Jenis triticale berbeza mengikut keperluan pasaran: di Amerika, misalnya, triticale cenderung lebih mirip dengan gandum, sementara negara-negara Eropah Timur lebih suka triticale sama dengan rai.

Kemungkinan mencipta hibrid adalah elemen yang sangat penting, kerana dengan cara ini, mungkin untuk menangkap watak-watak "terbaik" beberapa bijirin (dalam kes khusus ini) dan menggabungkannya menjadi spesies tunggal.

Mengambil kesempatan daripada genetik tumbuhan, adalah mungkin untuk menghasilkan pelbagai triticale yang dicirikan oleh peratusan yang baik dari lysine (ciri asid amino rai) dan kandungan protein yang tinggi: hanya berfikir bahawa dalam lisin gandum adalah faktor pembatas dari sudut pandang pemakanan. Melalui gabungan dengan rai, hibrida triticale diperolehi, walaupun ia sebahagiannya terdiri daripada gandum, juga banyak berlainan dalam lisin [diambil dari konsep Genetik, oleh William S. Klug, Charlotte A. Spencer]

Tetapi aspek-aspek positif belum selesai: triticale mengandungi kedua-dua kecenderungan tertentu untuk membuat roti (sifat ciri gandum), dan rintangan dan kebolehsuaian terhadap iklim yang keras (unsur tersendiri rai).

Perbandingan dengan bijirin lain

Marilah kita sekarang meringkaskan ciri-ciri utama yang menentukan profil triticale, membandingkannya dengan bijirin yang lain:

1. Triticale menentang dengan baik untuk suhu sejuk, walaupun rai lebih tahan
2. Triticale sesuai untuk tanah dengan kadar kesuburan yang rendah dan berpasir, seperti rai
3. Gandum memerlukan air yang banyak: triticale, separuh rai, memerlukan kurang air
4. Triticale sangat tahan terhadap kemasinan, jauh lebih baik daripada barli
5. Triticale bertindak balas kurang kepada nitrogen daripada gandum: tidak ada kebetulan bahawa perhatian khusus mesti dibayar kepada dos nitrogen, memandangkan mereka dapat memihak kepada melonggarkan.

[diambil dari www.agraria.org]

Komposisi pemakanan

Triticale menyediakan 336 kcal setiap 100 gram

Triticale terdiri daripada kira-kira 67% karbohidrat, 19.7% protein, 3.1% serat dan 1.6% lemak; baki 8.6% adalah air.

Antara garam mineral kita dapati kalsium (jejak) dan fosforus (jejak); antara asid amino, yang terdapat dalam kuantiti yang lebih besar adalah leucine (1.23%), valine (0.93%), phenylalanine (0.85%) dan arginine (0.80%).

[Nilai-nilai dikira mengambil sebagai rujukan 100 gram bijirin, bahan kering. Komposisi pemakanan yang disebutkan di atas diambil dari laman web www.hort.purdue.edu]

Ringkasan

Triticale: untuk membetulkan konsep

triticale	Hibrid "generasi lepas" sengaja dibuat dengan menggabungkan genom gandum dengan rai
Triticale: etimologi istilah	Nama triticale terdiri daripada gabungan dua perkataan: akar = genus botanikal gandum ( Triticum ) + berakhir = genus rai ( Secale )
Pelbagai triticale	Banyak: melintasi antara pelbagai jenis gandum dan rai Misalnya pelbagai Octaploid dengan 56 kromosom: gandum hexaploid + rumput diploid
Triticale dalam perdagangan	Peminat generasi kedua F2 dipasarkan
Triticale: analisis botani	Variabiliti morfologi: berkaitan dengan spesies dan jenis gandum dan rai yang digabungkan Daun: lebih luas dan penuh daripada gandum Culmo: besar dan kosong Telinga: agak besar; menghasilkan bilangan pemboleh ubah biji (60-150) Kapasiti pertumbuhan: lebih lambat daripada gandum dan rai
Triticale: kelebihan menjadi hibrid	Hybrid = mempunyai ciri-ciri serupa dengan satu dan bijirin yang lain Pelbagai jenis triticale mengikut keperluan pasaran Watak terbaik satu dan bijirin lain ditangkap Triticale kaya dengan lisin (asid amino yang membatasi dalam gandum) Triticale: kecenderungan pembuatan roti (tipikal gandum) + ketahanan terhadap sejuk (khas rai)
Triticale: perbandingan dengan bijirin lain	Triticale: Bertentangan dengan suhu sejuk (seperti rai) Ia menyesuaikan diri dengan tanah dengan kesuburan yang rendah dan berpasir (seperti rai) Perlu kurang air (berbanding dengan gandum) Ia sangat tahan kepada kemasinan (lebih baik daripada barli) Menjawab kurang kepada nitrogen (berbanding dengan gandum)
Triticale: komposisi pemakanan	336 Kcal / 100 gram Karbohidrat 67% 19.7% protein 3.1% gentian 1.6% lemak 8.6% air Garam mineral: kalsium, fosforus Asam amino dalam kuantiti yang lebih besar: leucine, valine, phenylalanine, arginine