Oleh Dr. Antonio Parolisi
Pertimbangan keupayaan pengasidan dan pengalkilan dalam pemakanan dan kesan pH dalam tubuh manusia
1) "Sel secara teoritis abadi, ia adalah cecair di mana ia hidup yang merendahkan dirinya sendiri Dengan menggantikan cecair ini pada selang masa yang tetap kita akan memberi sel apa yang diperlukan untuk menyuburkan dirinya dan, sejauh yang kita tahu, denyut nadi hidup boleh berterusan selama-lamanya"
2) "Semua kematian adalah disebabkan oleh keadaan keasaman organik yang progresif"
Kedua-dua kenyataan itu, yang dibuat masing-masing oleh dr. Alexis Carrel, pemenang Hadiah Nobel untuk Perubatan dan Fisiologi (yang pertama) dan oleh Dr. Cee W. Crile MD (yang kedua), membuat kami banyak berfikir tentang keupayaan kuasa ion hidrogen (pH) untuk menghasut bahan dan akibatnya struktur sel.
Pertimbangan-pertimbangan mengenai ion hidrogen, walaupun mereka mungkin kelihatan jauh dari realiti seorang olahragawan yang melatih dan memberi makan secara teratur, sebenarnya berkaitan dengan apa saja yang dapat dimakan atau diminum. Apa-apa sahaja !!!
PH menunjukkan jumlah ion hidrogen yang dibubarkan dalam larutan. Istilah pH ( pondus hydrogenii) menunjukkan "kuasa hidrogen". Ia diwakili pada skala 1 hingga 14, di mana 7 menunjukkan keadaan neutral. Nilai-nilai dari 1 hingga 6 dianggap sebagai asid dan nilai dari 8 ke 14 dianggap asas atau alkali.
Dalam tubuh manusia terdapat keadaan pH yang mesti dihormati untuk menjaga vitalitas sel yang dijelaskan di atas. Contohnya keadaan fisiologi dan homeostatik darah manusia melihat pH pada 7.4; jika nilai ini diubah, sel-sel tidak dapat bertahan.
Ini tidak bermakna bahawa asid di dalam tubuh adalah berbahaya, sebaliknya terdapat beberapa jenis yang penting untuk prestasi fungsi penting seperti jus gastrik. Ingatlah bahawa walaupun aktiviti fizikal menyebabkan peningkatan keasaman darah, disebabkan oleh pengeluaran asid laktik; Oleh itu, dalam istilah yang bertenaga, ia boleh ditakrifkan bahawa aktiviti dengan komponen laktat anaerobik mempunyai kesan pengasapan sistem. Jelas sekali badan itu meletakkan satu sistem siri buffer untuk menormalkan dan menyusun semula sistem dan membawanya semula ke keadaan neutraliti fisiologi. Alam berfikir segala-galanya!
Malangnya, tabiat makan dan gaya hidup individu boleh mewujudkan keadaan kronik penyesuaian badan yang berterusan, yang dipaksa untuk sentiasa meneutralkan keasidan dengan mengorbankan bahan berharga yang secara beransur-ansur habis.
Makanan yang berasid mengandungi asid atau dalam keadaan lain, ia menjadi bahan berasid dengan proses pencernaan. Tubuh akan cenderung mengimbangi sistem berasaskan asid melalui garam mineral dan bahan alkali. Oleh itu, makanan berlebihan yang berasid cenderung menjadikan tubuh mineral gila berkurangan.
Akibat fenomena ini sangat berbahaya dan dari sudut pandangan klinikal sama sekali tidak boleh diabaikan. Malah, "mekanisme penyangga" badan ini, mengurangkan mineral alkali, boleh membawa kepada keadaan patologi yang nyata, seperti demineralisasi tulang, karies gigi, kekeringan dan retak kulit, darah anemia dan gambar-gambar umum kelesuan, seperti rasa lemah dan kebimbangan. Dalam penumbuhan anak muda, penyimpangan tulang belakang dapat diperhatikan.
Bahagian kedua ยป
