E420 Sorbitol sirap

E420 SORBITOL ATAU SORBITOL SYRUP

Sorbitol E420 (a) atau sorbitol syrup E420 (b) adalah sebatian semulajadi yang terdapat dalam alga merah dan banyak beri dan buah-buahan (seperti epal, pir, plum, ceri dan rowanberi, yang mana namanya diambil).

Ia boleh didapati di makmal dengan mengurangkan glukosa dengan natrium tetrahidroborate, dan industri boleh dikurangkan kepada tekanan tinggi atau elektrokimia melalui proses hidrogenasi.

Disebabkan ciri-cirinya, sorbitol digunakan secara meluas dalam industri makanan sebagai pemanis, penstabil dan agen penaik. Kuasa pemanisnya adalah kira-kira 60% daripada sukrosa; Ia juga penting untuk menunjukkan bahawa sorbitol tidak boleh digunakan oleh bakteria kariogenik untuk menyokong metabolisme seseorang.

Sorbitol boleh dikandung dalam pelbagai produk roti dan pastri, dan bukan sahaja.

Sebahagian daripada sorbitol yang hadir di dalam badan kita diserap dan dimetabolismakan sebagai fruktosa, manakala bahagian lain ditapai dalam usus besar, di mana gas yang dihasilkan boleh menyebabkan pembengkakan dan kembung.

Secara amnya, hanya selepas penggunaan kuantiti sorbitol yang berlebihan, kesan sampingan negatif akan berlaku, tidak termasuk orang-orang kecil yang boleh muncul, walaupun dalam dos kecil, pada orang yang tidak toleran kepada sorbitol (pembentukan gas).

ADI DOS: / had untuk penggunaan aditif ini tidak ditunjukkan pada masa ini, tetapi walaupun ini tidak disyorkan pentadbirannya kepada kanak-kanak di bawah umur 1 tahun, kerana ia menyebabkan episod cirit-birit yang serius. Selepas pengambilan ujian juga boleh dilakukan (sembunyikan sembilan kali dalam belon pada selang waktu kira-kira setengah jam) untuk memeriksa ketidaksuburan sorbitol.