The Fagots adalah hidangan tradisional dari United Kingdom dan, khususnya, dari Selatan dan Wales Tengah, serta dari Bahasa Inggeris Midlands.
Fagots terdiri daripada daging dan daging, terutamanya daging babi. Mengikut tradisi, jagung harus mengandungi hati yang dicincang, daging babi dan daging, dengan penambahan herba aromatik dan kadang-kadang serbuk roti.
Fagots dilahirkan sebagai makanan negara yang popular dan murah di Barat Inggeris, khususnya di Wiltshire Barat. Pada pertengahan abad kesembilan belas, popularitinya tersebar terutama di South Wales, apabila banyak petani meninggalkan negara ini untuk bekerja di lombong. Di Midlands, Yorkshire, Lincolnshire dan Lancashire fagots juga dikenali sebagai itik (itik) atau itik gurih (itik lezat).
Petikan fagot pertama ditulis dalam "Oxford English Dictionary" dari 1851, oleh Thomas Mayhew (London); di sini, beliau menyifatkan hidangan yang sangat serupa dengan resipi moden, berdasarkan hati yang dicincang dan dibungkus dalam retina lemak peritoneal.
NB. Dalam pengeluaran saus, untuk fagot anda juga boleh bermakna sebatian herba atau bau campuran berdasarkan laurel, thyme dan peterseli terikat bersama-sama.
