E222 - Asid Sodium Sulfite atau Natrium Bisulfite

Sodium bisulfite adalah garam natrium asid sulfur.

Ia berlaku pada suhu bilik sebagai serbuk putih yang tidak stabil yang membentuk natrium sulfat bereaksi dengan oksigen.

Di hadapan asid ia membentuk asid sulfurik.

Sodium sulfite terutamanya digunakan sebagai bahan pengawet, serta agen decolorizing dan pengoksida.

Ia boleh dikandung dalam minuman beralkohol, jus buah-buahan, produk tenusu, bawang jeruk dan lain-lain.

ADI Dosis: 0.7 mg per kg berat badan.