Artikel berkaitan: Alahan Makanan
definisi
Alahan makanan terdiri daripada reaksi berlebihan sistem imun terhadap beberapa molekul yang ada dalam makanan. Dalam praktiknya, tubuh orang alahan menganggap bahan yang ditelan sebagai "musuh", sehingga menghasilkan antibodi khusus terhadapnya (IgE), sehingga mencetuskan reaksi alergi.
Sebab-sebab yang menyebabkan sistem imunisasi diaktifkan dengan cara ini tidak diketahui dengan tepat. Walau bagaimanapun, kita tahu bahawa pada asas alahan makanan terdapat kecenderungan genetik asas, yang ditambah kepada faktor lain, seperti menyapih terlalu awal dan makanan buatan.
Mana-mana makanan berpotensi menghasilkan reaksi alahan: kesemuanya, sebenarnya, mengandungi protein atau komponen lain dengan aktiviti alergen. Walaupun terdapat banyak makanan yang dilaporkan sebagai penyebab reaksi buruk, alahan makanan kebanyakannya disebabkan oleh susu, telur, soya, kerang, gandum, kacang dan kacang.
Aditif juga boleh menyebabkan gejala serupa dengan alahan makanan; mereka yang memberi masalah utama adalah benzoates (ditambahkan ke minuman industri), monosodium glutamat (terdapat dalam kiub saham) dan sulphites (digunakan dalam penyediaan wain). Walau bagaimanapun, dalam kes ini adalah lebih tepat untuk bercakap mengenai hipersensitifaan makanan bukan alahan (atau reaksi pseudo-alergi); sebenarnya, walaupun gejala serupa dengan alergi, dalam kebanyakan kes tidak ada penglibatan sistem imun.
Gejala dan tanda yang paling biasa *
- Menurunkan suara itu
- Peningkatan transaminase
- Bubbles on the Lie
- Membakar lidah
- Membakar di dalam mulut
- Pencernaan yang buruk
- Kejang abdomen
- Kejang perut
- cirit-birit
- nafas yg sulit
- edema
- kembung perut
- glossitis
- Tekak kering
- Bengkak kelopak mata
- Gurgling perut
- insomnia
- Bibir bengkak
- freckles
- Lidah Putih pada Kanak-kanak
- Lidah bercampur
- Lidah merah
- Meteorisme fungsian
- urtikaria
- Ketenangan dalam perut
- wheals
- Tekak gatal
- Gatal-gatal di tangan
- Titik Merah di Lidah
- rhinorrhoea
- Perut bersinar
- thrombocytosis
- muntah
Tanda-tanda lanjut
Simptom yang paling biasa tindak balas alahan berasaskan makanan merangkumi sistem gastrointestinal dan berlaku dalam masa yang singkat selepas menelan makanan (dari beberapa minit hingga satu jam). Dyspepsia, cirit-birit, kekejangan abdomen, kembung perut dan muntah boleh berlaku. Terdapat juga ketidakselesaan yang kerap dalam rongga mulut, seperti membakar membran mukus mulut, gatal berduri di kerongkong dan edema bibir. Kadang-kadang, gatal-gatal juga muncul (gatal-gatal, kemerahan dan wheals pada kulit), rinitis dan asma. Dalam kes yang paling serius, mungkin ada kejutan anaphylactic, dengan kesukaran bernafas, penurunan tekanan darah yang ketara dan kehilangan kesedaran.
Reaksi sistem imun terhadap makanan boleh dikenal pasti dengan mencari IgE yang terdapat di dalam darah.
Untuk mengurangkan risiko manifestasi alergi makanan, adalah perlu untuk mengelakkan penggunaan makanan yang mana anda alah (diet pengecualian).
