Apakah mereka?
Epal yang dimasak adalah makanan yang berasal dari sayur-sayuran secara berkemungkinan, dengan pengambilan tenaga sederhana, rasa manis dan kesan terapeutik / terapeutik, terutamanya ke arah usus "malas".
Kami telah menjangkakan bahawa resipi epal yang dimasak cenderung sayur-sayuran. Kata sifat ini menunjukkan bahawa, dalam kebanyakan formula, makanan dari asal haiwan tidak digunakan; Sebaliknya, bagi sesetengah orang, madu dapat menggantikan gula dan, selepas masak, satu mentega meningkatkan aroma aroma.
Seseorang suka menggabungkan semangat disuling dengan resipi epal yang dimasak; antaranya, terutama brendi, cognac dan wiski.
Epal yang dipanggang
X Masalah dengan main balik video? Muat semula dari YouTube Pergi ke Laman Video Pergi ke Bahagian Resipi Video Watch video di youtubebahan-bahan
Ramuan epal yang dimasak sedikit dan mudah dicari:
- epal,
- sukrosa,
- lemon zest dan jus,
- air
- halia,
- kayu manis
- ulas.
Mari kita analisa mereka satu demi satu.
epal
Epal adalah buah yang boleh dimakan dari kilang Malus domestica . Buah-buahan ini mencapai kematangan pada bulan-bulan musim luruh musim gugur, bergantung pada variasi.
Epal yang paling sesuai untuk penyediaan epal yang dimasak adalah sederhana, sangat manis, dengan saiz antara 120 dan 180g, masak tetapi tidak "berkedut" (melainkan jika anda mahu mengitar semula mereka di rumah) dan dengan atau tanpa kulit berdasarkan citarasa peribadi (jika dikupas, lebih baik untuk membelinya pada talian bekalan yang selamat).
Epal yang paling sesuai untuk dimasak boleh menjadi epal yang matang. Sebagai alternatif, renette juga meminjamkan diri , pematangan berubah-ubah mengikut selera peribadi.
sukrosa
Ia adalah nama kimia gula jadual (disaccharide terdiri daripada glukosa dan fruktosa). Ia adalah pemanis yang menyediakan sekitar 390kcal / 100g.
Produk pemprosesan bit atau tebu boleh didapati dalam bentuk kristal putih atau coklat, berdasarkan bahan asal; yang terbaik adalah gula yang tidak terpisahkan.
Dalam epal yang dimasak, sukrosa mudah diganti dengan pemanis kalori lain, seperti fruktosa atau madu yang berkristal (pemanis bukan kalori, dengan beberapa pengecualian, cenderung dielakkan).
Jus lemon dan kupas
Lemon adalah buah yang boleh dimakan daripada tumbuhan Citrus x limon . Ia adalah produk yang mencapai kematangan dalam tempoh musim bunga musim panas, bergantung kepada pelbagai. Keperluan yang paling penting, yang sentiasa baik untuk diambil kira dengan menggunakan kulit lemon (di mana flavedo digunakan, atau bahagian berwarna cetek), adalah bahawa buah tidak boleh dirawat dengan racun kulat, racun perosak dan pengawet.
halia
Ia adalah rhizome yang boleh dimakan dari kilang Zingiber officinale . Makanan ini, yang dianggap sebagai rempah ratus, jika digunakan segar mesti dikupas dan disemai dengan berhati-hati mengikut cita rasa peribadi; Malah, ia boleh digabungkan dengan epal yang dimasak dalam kepingan, kepingan, parut atau keseluruhan. Yang serbuk itu sudah tentu kurang sengit dan habisnya banyak komponen nutrien dan phytotherapeutic.
CINNAMON
Juga rempah, ia adalah kayu kering dari cinnamomum verum plant. Ia adalah produk tropika dan boleh didapati di pasaran yang dibungkus dan sudah kering, serbuk atau serbuk. Kayu manis juga mesti digunakan dengan teliti, kerana ia mempunyai kapasiti aromatik yang sangat kuat. Serbuk itu kurang sengit dan miskin daripada banyak nutrien dan komponen phytotherapeutic.
Cengkeh
Mereka adalah tunas bunga tanaman aromatum Syzygium . Seperti dua ramuan terakhir yang disebutkan, ulas mesti dosis dengan tepat kerana mereka mempunyai kekuatan aromatik yang sangat tinggi.
Ciri Pemakanan
Epal yang dimasak adalah makanan yang boleh diklasifikasikan sebagai pencuci mulut. Ia adalah produk dengan kandungan tenaga rendah, yang pada asasnya disediakan oleh karbohidrat mudah; sebaliknya, protein dan lipid membentuk fraksi marginal.
Kolesterol tidak hadir, manakala serat makanan (terutamanya terdiri daripada pektin) adalah banyak.
Dari sudut pandangan asin, epal yang dimasak menyediakan jumlah kalium yang sangat baik; sejauh vitamin bimbang, walaupun kandungan awal asid askorbik (vit C) lebih memuaskan, selepas memasak ia dikurangkan lebih ketara. Kandungan karotenoid (provitamin A) adalah sederhana.
Epal yang dipanggang meminjamkan diri kepada kebanyakan rejimen pemakanan, asalkan jumlah untuk jenis 2 dan penderita obesek terkandung. Mereka tidak mengandungi gluten dan laktosa, dan sesuai dengan diet vegan. Bahagian purata epal yang dimasak kira-kira 200g (sekitar 115kcal).
Epal masak juga kaya dengan unsur kimia yang berbeza daripada nutrien klasik; sesetengahnya, seperti polifenol, mempunyai kuasa phytotherapeutic yang agak ketara.
Harta Bantu
Epal yang dimasak adalah makanan yang sangat baik untuk pemakanan mereka yang mengecewakan sistem pencernaan, selagi tidak ada cirit-birit yang teruk.
Dalam bahagian yang sederhana, mereka boleh menggantikan manis dalam diet diabetes dan gemuk.
Terima kasih kepada kekayaan pektin (serat larut makanan), epal meminjamkan diri kepada peraturan pergerakan usus, dalam sindrom usus yang tidak enak dan, secara amnya, dalam sembelit. Antara lain, mereka memainkan peranan makanan prebiotik dengan cara yang sangat baik, terima kasih kepada afiniti flora bakteria usus untuk serat yang terkandung di dalamnya.
Terima kasih kepada kandungan serat, epal yang dimasak memihak modulasi pencernaan dan penyerapan usus; jika tidak terdapat gula tambahan, mereka menurunkan indeks insulin makanan. Akhir sekali, mereka mengurangkan penyerapan kolesterol berkat kecenderungan untuk mengikat lemak, menyederhanakan penyerapan mereka.
Epal yang dibakar, berkat kehadiran halia, juga boleh menggalakkan pencernaan (kesan perut, terima kasih kepada stimulasi pundi hempedu), peredaran periferal, pengampunan rasa mual, muntah dan demam.
Epal masak juga mempunyai fungsi metabolik penting lain; ini berlaku sehubungan dengan kehadiran molekul phytotherapeutic yang terkandung dalam epal sendiri dan dalam bahan-bahan lain.
- Polifenol epal, halia, lemon, ulas dan kayu manis: mereka mempunyai antioksidan, anti-radang, antikanser, pencegahan terhadap hiperkolesterolemia dan terhadap hiperglikemia. Mereka membantu menghalang permulaan penyakit dan komplikasi metabolik.
- Molekul antibakteria dan vermifuge halia, kayu manis dan ulas: ketiga-tiga ramuan ini mempunyai keupayaan untuk menghalang pertumbuhan bakteria beberapa mikroorganisma patogenik dan penyebaran parasit usus. Kayu manis, khususnya, juga boleh mempunyai kesan merangsang pada beberapa komponen sistem imun.
