Oleh Dr Davide Marciano
premis
Sebelum membincangkan diet metabolik, lebih baik untuk menjelaskan bahawa pengurangan di bawah 50-70% daripada pengambilan kalori harian dari karbohidrat dikritik kuat oleh persekitaran perubatan khusus, kerana dianggap sebagai penyebab beban hati dan ginjal dalam subjek yang sihat dan gangguan metabolik teruk pada pesakit yang mengidap penyakit tertentu, seperti penyakit kencing manis, hati dan buah pinggang.
Apakah Diet Metabolik?
Untuk lebih memahami apa yang saya akan katakan kemudian, lebih baik untuk tinggal sejenak mengenai makna ketosis dan badan keton.
Yang terakhir dibentuk oleh "pemisahan" asid lemak dalam kekurangan gula yang tersedia dan, jika berlebihan, boleh menyebabkan penurunan pH darah (ketoasidosis).
Dalam erti kata lain, menghalang badan karbohidrat memaksa ia untuk menarik tenaga dari lemak rizab. Ini membawa kepada pecahan trigliserida yang disimpan dalam sel-sel lemak, melepaskan asid lemak individu yang menjadikannya. Ini, jika dimetabolisme semasa fasa kekurangan glukidik yang kuat, membawa kepada pembentukan badan keton.
Malah, ketogenik adalah untuk merangsang ketosis.
kritikal
Penyokong pendekatan pemakanan ini menyatakan bahawa tidak mungkin manipulasi makanan dapat menyebabkan ketoasidosis sebagai berbahaya seperti yang terlihat pada penderita diabetes, karena tubuh mengekalkan keupayaan untuk mengeluarkan insulin.
Satu lagi kritikan diet hypoglucid adalah kejatuhan prestasi kerana kekurangan kedai-kedai glikogen dan hati otot. Walau bagaimanapun, kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa orang yang terbiasa dengan diet ini dapat menarik lebih banyak tenaga daripada rizab lemak badan mereka, mengurangkan kegunaan glikogen dan membangunkan persembahan yang sama atau lebih besar daripada mereka yang mengikuti diet hyperglucid klasik.
Ini juga berlaku dalam kehidupan seharian kita. Jika kita mengurangkan karbohidrat yang diperkenalkan dengan makanan, tubuh akan menarik energi dari kedua-dua lemak makanan dan lemak, menjimatkan tahap rendah glikogen dan asid amino otot.
Sebaliknya, jika kita mengurangkan terlalu banyak karbohidrat, kedua-dua hati dan glikogen otot akan berada dalam keadaan kekurangan berterusan; sementara mampu memenuhi kegagalan biologi, maka organisma itu akan tetap tanpa tenaga yang diperlukan untuk mengekalkan aktiviti fizikal yang optimum. Selain itu, keadaan ketosis yang berlaku adalah pastinya bukan keadaan yang menguntungkan, kerana ia merupakan tanda pengurangan yang signifikan dalam jisim dan kekuatan otot.
Penyelesaiannya, seperti yang dinyatakan oleh Dr. Mauro Di Pasquale, terdiri daripada mencari kuantiti karbohidrat yang tubuh kita berfungsi dengan kecekapan maksimum.
Iaitu, kita perlu mengambil kuantiti karbohidrat (kuantiti bergantung kepada individu) yang juga membolehkan kita menggunakan lemak sebagai sumber tenaga, tetapi juga membolehkan kita melatih seperti yang kita selalu lakukan.
Sebelum memulakan diet
Sebelum memulakan diet, amalan yang baik untuk melakukan beberapa ujian darah:
1) paras kolesterol (jumlah, HDL, LDL)
2) TSH (ujian untuk fungsi tiroid)
3) gula darah puasa
4) Darah kalium
5) Pemeriksaan fungsi hati
Ujian ini harus diulang setiap kali diet baru didekati.
Mulakan Diet
Kita boleh memulakan metabolik dalam dua cara yang berbeza:
- Mulakan dari jumlah karbohidrat tertentu dan secara beransur-ansur menurunkannya sehingga mencapai tahap kecekapan maksimum.
- Mula dengan mengambil sedikit karbohidrat dan kemudian meningkatkan secara beransur-ansur.
Saya perhatikan bahawa semua orang yang mengikuti diet Metabolik telah mencapai keputusan yang cemerlang dengan mengikuti kaedah ini yang, antara lain, juga disukai oleh Dr. Di Pasquale.
Atas sebab ini saya hanya akan berurusan dengan fasa penilaian yang bermula dari bahagian rendah karbohidrat.
Fasa penilaian
Fasa ini terdiri daripada menilai kecekapan badan dalam metabolizing lemak.
Anda mesti mengekalkan peratusan lemak dan protein yang tinggi dalam diet, yang selama 12 hari pertama, iaitu dari Isnin hingga Jumaat minggu berikutnya, mesti rendah karbohidrat.
Tempoh ini adalah perlu untuk menukar tubuh anda dari "kereta membakar karbohidrat" ke "mesin membakar lemak". Ini akan memberitahu anda jika anda sesuai atau tidak untuk diet karbohidrat yang sangat rendah.
Walau bagaimanapun, jangan bimbang, walaupun anda merasa sukar, keadaan akan menjadi lebih baik apabila, dalam fasa penilaian kedua, tahap glukosa akan meningkat sedikit.
Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa orang lain, kerana keupayaan mereka untuk mengoksida lemak, mungkin tidak mengalami masalah selepas diet yang begitu rendah dalam karbohidrat.
Semasa 12 hari pertama ini, anda mesti menghormati peratusan berikut:
- 50 - 60% lemak
- 30 - 40% protein
- 30 g karbohidrat
Fasa Recharge
Tiba pada hari Sabtu kedua dan pada hari Sabtu berikut anda perlu beralih kepada diet yang kaya dengan karbohidrat selama 12-48 jam.
Penambahan ini mesti dilakukan seperti berikut:
- 25 - 40% lemak
- 15 - 30% protein
- 35 - 55% karbohidrat
Dalam 2 hari pengambilan karbohidrat yang tinggi insulin akan meningkat dengan ketara dan otot anda akan mengisi dengan glikogen, meneguk. Malah, kajian menunjukkan bahawa diet hypoglucidic / hyperlipidic membuat tindak balas insulin lebih tinggi daripada diet hyperglucidic.
Pada peringkat ini, berat badan anda boleh meningkat dengan ketara, tetapi jangan bimbang semua ini disebabkan oleh pengisian rizab glikogen dan pengekalan air yang terhasil (setiap gram karbohidrat membawa kira-kira tiga gram air dengannya).
Pada hujung minggu anda mampu membeli semua makanan yang anda habiskan sepanjang minggu, seperti pizza, bir, dan sebagainya. Saya mengesyorkan menjaga dalam dua hari ini, kerana sesetengah orang cenderung untuk mengumpul lemak lebih cepat daripada yang lain. Itulah sebabnya kami menunjukkan tempoh pengecasan yang boleh berkisar antara 12 hingga 48 jam. Bagi sesetengahnya mungkin jatuh di bawah 12 jam. Untuk mengetahui, anda mesti belajar untuk mentafsirkan isyarat tubuh anda menghantar anda.
Beberapa petua
Jika anda mengalami kesukaran mengikuti diet metabolik, teruskan langkah demi langkah. Kali pertama cuba mengecas selama 12 jam, rakaman perasaan dan tahap kecergasan fizikal yang anda telah sampai pada minggu berikutnya. Sekiranya semuanya berjalan dengan lancar, hujung minggu kedua akan pergi ke top-up 20 jam dan sebagainya, sehingga anda dapat mengetahui jumlah jam dan jumlah karbohidrat yang paling sesuai untuk anda.
Dalam hal ini, saya masih ingat frasa yang amat penting "PATIENCE IS LA VIRTU 'DEI FORTI".
Dr. Di Pasquale mendakwa bahawa kaedah untuk menilai keberkesanan atau sebaliknya diet adalah dalam membuat perubahan setiap dua minggu.
Sebenarnya, jika selepas fasa penilaian pertama (12 hari) anda berasa sihat anda boleh meneruskan dengan biasa 30 g karbohidrat sehari selama 5 hari dan dengan reaksi pada hujung minggu. Sebaliknya, jika anda merasa letih dan kelelahan, periksa bahawa masalah itu tidak bergantung kepada potassium atau garam mineral lain; jika ini tidak mencukupi, cuba sedikit meningkatkan tahap karbohidrat.
Untuk cuba menjelaskan idea-idea mengikut skim ini:
Jangan mendapat ilusi, ini diet dan, seperti semua diet, beberapa hari pertama akan menjadi yang paling sukar dan paling sukar; Walau bagaimanapun, sekali diatasi, perkara akan lebih mudah. Ingat bahawa kebanyakan diet gagal kerana semua orang mahu keputusan serta-merta tanpa banyak usaha. Dalam kes Metabolik, ia adalah dua minggu pertama yang memerlukan pengorbanan terbesar.
Anda perlu mempunyai banyak tekad dan PESERTA!
- Mana-mana karbohidrat yang meningkat yang anda buat mestilah perlu.
- Jangan ubah pengambilan kalori biasa apabila anda memulakan diet.
- Sesetengah orang akan mengalami konsistensi najis yang buruk. Untuk menyelesaikan masalah ini, ambil sedikit sayur-sayuran atau suplemen serat.
- Hanya apabila anda telah menyesuaikan diri dengan diet metabolik dan mendapati set-point glukosa anda mula mengawal kalori, meningkatkan atau mengurangkannya.
Teruskan: Contoh Diet Metabolik
