E442 Ammonium Fosfat

E442 AMMONIUM PHOSPHATES

Fosfat amonium diperolehi daripada asid lemak ammonia dan fosforilasi, yang berasal dari minyak rapeseed.

Mereka bertindak sebagai penstabil dan pengemulsi sintetik.

Mereka sering digunakan dalam produk coklat dan koko. Dalam dos yang tinggi, mereka boleh menyebabkan gangguan pencernaan dan asimilasi mineral yang lemah. Walau bagaimanapun, tidak banyak penyelidikan atau kajian telah dilakukan terhadap aditif ini, jadi tidak ada maklumat pasti mengenai kesan sampingan fosfat ammonium.

ADI Dosis: 30 mg per kg berat badan.