Fungsi Biologi
Vanadium adalah unsur kimia (simbol V) yang terdapat di dalam tubuh manusia dalam kuantiti yang sangat sederhana; untuk alasan ini ia jatuh ke dalam kategori unsur surih, lebih tepatnya ke dalam unsur surih atau bahkan surih ultra.
Peranan biologi vanadium belum sepenuhnya dijelaskan; khususnya, ia tidak pasti sama ada ini adalah elemen penting untuk organisma manusia atau tidak. Ini adalah walaupun campur tangan dalam beberapa reaksi organisma, seperti fosforilasi beberapa protein reseptor. Aktiviti biologi berlaku dalam bentuk ion vanadate (VO3-), yang cenderung membentuk kompleks dengan hidrogen peroksida untuk membentuk peroksivanadium (pervanadate), secara biologi lebih aktif dalam aktiviti penghambatan terhadap protein phosphotyrosine phosphatase (PTPs) .
Makanan dengan Vanadium
Pengambilan harian vanadium dengan diet adalah sekitar 10-20 mikrogram (10-20 juta gram).
Sumber makanan utama adalah biji-bijian dan makanan laut. Malah bir, buah kering dan cendawan tertentu sangat kaya dengan vanadium.
Antara sayur-sayuran, tahap terendah didapati dalam buah dan sayuran, dengan nilai sekitar 1 mikrogram / kg. Tahap yang lebih tinggi didapati dalam bijirin, terutamanya dalam tepung dan roti, kepekatan vanadium boleh melebihi 10 mikrogram / kg.
Mungkin untuk makanan bijirin terkaya, daging ayam mempunyai kepekatan yang lebih tinggi daripada daging lembu dan daging babi. Kandungan vanadium dalam ikan juga baik, manakala telur dan susu mempunyai kandungan yang sederhana.
Perlu dan Kekurangan
Keperluan vanadium belum ditubuhkan, namun pengenalan harian 10-30 mikrogram dianggap memadai.
Juga kekurangan vanadium untuk manusia belum dipastikan, dalam erti kata bahawa tidak jelas sama ada terdapat sebarang kesan negatif (sindrom kekurangan) akibat pengambilan unsur ini yang tidak mencukupi.
Vanadium dan Diabetes
Selama bertahun-tahun sekarang telah diketahui bahawa vanadium mengganggu metabolisme glukosa, menghasilkan kesan yang berpotensi menguntungkan bagi pesakit diabetes.
Dalam konteks ini, vanadium dapat membuktikan sebagai bantuan terapeutik, terima kasih kepada aktiviti merangsang sensitiviti insulin tisu yang terdedah kepada tahap rendah hormon (seperti yang terjadi pada penderita diabetes), dan untuk menghalang sintesis glukosa dalam hati.
Kawalan glisemik yang lebih baik pada pesakit diabetes juga akan memberi kesan positif untuk mengurangkan tahap kolesterol LDL yang buruk.
Bilangan kajian yang menyokong aktiviti antidiabetic vanadium diskrit secara numerik, tetapi kebanyakannya terhad kepada sampel populasi kecil dan tanpa kawalan dengan kumpulan plasebo.
Dos dan kaedah penggunaan
Kebanyakan kajian mengenai sifat antidiabetik vanadium dijalankan menggunakan dos oral 100 mg sebagai tambahan, sekali sehari dalam subjek dengan toleransi glukosa yang dikurangkan. Ia tidak pasti sama ada ini adalah dos optimum, tetapi ia masih nampak berkesan.
Di Amerika Syarikat, Lembaga Makanan dan Pemakanan telah menetapkan ESADDI (Anggaran Pengambilan Diet Selamat dan Penyesuaian harian) untuk Vanadium daripada 100 mikrogram / hari
ketoksikan
Risiko kesihatan yang berkaitan dengan pendedahan kepada vanadium bergantung terutamanya pada keadaan pengoksidaannya; Sebagai contoh, Vanadium pentavalent (V + 5) sangat toksik (ingat bahawa apabila valence bertambah, ketoksikan unsur meningkat).
Had keselamatan toksikologi atas pendedahan manusia adalah dalam perintah 200 mikrogram / hari; bermaksud bahawa di bawah tahap ini pendedahan umumnya diiktiraf sebagai selamat (tanpa kesan toksik, walaupun bagi bahagian yang paling sensitif penduduk).
Pada orang dewasa, lembaga makanan dan pemakanan menunjukkan Tahap Pengambilan Tinggi Tolok Atas 1800 mikrogram / hari, menyatakan bahawa " walaupun vanadium dalam makanan tidak menunjukkan kesan negatif pada manusia, tidak ada alasan untuk menambahkan vanadium kepada makanan dan suplemen makanan vanadium harus digunakan dengan berhati-hati, nilai ini (UL 1800mcg / hari) berdasarkan kesan buruk yang dicatatkan dalam haiwan makmal dan boleh digunakan untuk menetapkan UL untuk orang dewasa, tetapi bukan untuk kanak-kanak dan remaja ".
Pendedahan kronik ke tahap vanadium yang tinggi menyebabkan kesan buruk terutama pada pembiakan dan perkembangan, baik pada lelaki dan wanita. Kesan negatif juga berlaku di hati dan neuron.
Perlu diingat bahawa, selain pengambilan makanan, pendedahan vanadium dalam tubuh manusia juga bergantung kepada pencemaran atmosfera, kerana sistem pernafasan menyerapnya dengan mudah.
Vanadium disuntik dalam kuantiti yang banyak ke dalam persekitaran udara dengan pembakaran minyak mentah dan hidrokarbon lain. Subjek yang terdedah atas sebab-sebab pekerjaan untuk menghirup logam mungkin hadir dengan gejala gangguan paru-paru (kerengsaan, batuk, bronkospasme) dan tanda-tanda neurotoxicity.
