Mengikut undang-undang:
nama keju atau cacio adalah terpelihara untuk produk yang diperolehi daripada susu keseluruhan, sebahagiannya skim atau skim, atau dari krim, berikut pembekuan asid atau rennet, juga menggunakan yis dan klorida.
Pakar pemakanan, untuk bahagian mereka, terus mengulangi bahawa:
Keju adalah salah satu sumber kalsium yang terbaik, mineral penting bagi organisma yang semakin meningkat kerana ia bertindak dengan menguatkan tulang. Gabungan diet kaya dengan mineral ini dan aktiviti fizikal yang teratur adalah cara terbaik untuk menjaga kerangka anda dan menjaga keretakan dan osteoporosis dalam mana-mana musim kehidupan.
Tetapi apakah keajaiban mineral ini?
Keju kalsium terkaya | |
| CHEESE | mg kalsium setiap 100 gram |
| Grana | 1169 |
| Sicilian Pecorino | 1162 |
| Parmigiano | 1159 |
| emmental | 1145 |
| Gruyere | 1123 |
| tenusu | 1057 |
| Pecorino Romano | 900 |
| Fontina | 870 |
| Caciocavallo | 860 |
| Cheddar | 810 |
Perhatikan lemak dan kalori
Keju ya, tetapi secara sederhana. Walaupun pentingnya kalsium, dengan lemak dan kalori, lebih baik tidak melebihi. Oleh itu, pertama sekali, adalah penting untuk meninggalkan kebiasaan memakan makanan ini pada akhir makan, seolah-olah ia adalah hidangan sampingan; dalam diet yang seimbang, kita sepatutnya meninggalkan ruang untuk dua - tiga bahagian 50 gram keju setiap hidangan, untuk dimakan sebagai alternatif kepada daging, ikan atau telur.
