Pisang adalah buah-buahan yang agak kalori, dengan pengambilan karbohidrat yang agak tinggi. Bersama anggur, mandarin dan kako (selain buah tropika yang banyak, seperti kelapa, alpukat, dll.), Ia boleh dipanggil buah musim sejuk. Mengandungi jumlah purata serat dan sedikit air.
Bahagiannya harus mengambil kira bahawa orang yang matang mempunyai indeks glisemik yang agak penting dan oleh itu (dalam keadaan tidak aktif) disarankan untuk tidak makan lebih dari 150g sekaligus. Dalam kes diabetes, hypertriglyceridemia dan berat badan berlebihan, pisang bukan buah-buahan yang paling disyorkan untuk kegunaan harian dan biasa.
Lebih-lebih lagi, kita masih ingat bahawa pisang adalah buah-buahan perladangan asing (kecuali beberapa pengecualian kecil di rantau Sicily) dan oleh itu mereka tidak perlu menghormati protokol kebersihan dan peraturan Eropah mengenai penggunaan produk kimia.
Pisang adalah sumber vitamin B6 yang sangat baik dan mengandungi jumlah vitamin C dan mangan yang cukup.
Walaupun pisang dianggap makanan yang kaya kalium, kandungan sebenar mereka agak sederhana; sebenarnya 100g pisang mematuhi hanya 8% dari keperluan harian purata. Oleh kerana pisang sederhana tanpa kulit seberat kurang daripada 200g, untuk mencapai 60% daripada pengambilan kalium yang disyorkan untuk subjek yang tidak aktif akan mengambil kira 4 pisang sehari.
Senarai makanan biasa yang digunakan di Amerika Syarikat menunjukkan bahawa pisang berada pada tahap 1, 611, kerana mereka menyediakan 358mg kalium per 100g bahagian yang boleh dimakan. Makanan yang membawa lebih banyak kalium daripada pisang termasuk: kacang, susu, aprikot, wortel, lada hijau manis dan kentang.
Pengambilan pisang boleh menjejaskan pengeluaran dopamin (nerotrasmitter) pada orang yang mengalami kekurangan tirosin (asid amino biasa); ini, yang merupakan pendahulu dopamin itu sendiri, terkandung dalam kuantiti yang baik dalam buahnya.
Individu yang mengalami alahan lateks boleh menjadi hipersensitif (reaktiviti silang) untuk pengambilan pisang.
Kehadiran serotonin, dopamin dan noradrenaline diperhatikan dalam pisang yang sangat masak.
