Apa itu Juim Delima?
Jus buah delima adalah makanan yang diperolehi dari pengambilan cecair buah Punica granatum, sebuah pokok timur kepunyaan keluarga Punicaceae.
Jus delima diperolehi dengan mesin khas, berbeza dari juicers sitrus biasa dan emparan atau pengadun, kini tersedia untuk kegunaan komersial dan swasta; jelasnya, tidak ada kekurangan produk yang sudah dibungkus.
Jus Juim Sangat Mudah
X Masalah dengan main balik video? Muat semula dari YouTube Pergi ke Laman Video Pergi ke Bahagian Resipi Video Watch video di youtubeJus delima adalah minuman menyegarkan yang juga berfungsi sebagai snek; Selain itu, ia mewakili bahan asas untuk granitas, krim ais, koktel, pencuci mulut dan lain-lain. Yang dibungkus juga boleh didapati sebagai sirap pekat (molasses delima, lihat di bawah).
Baru-baru ini, jus delima telah memperoleh kepentingan yang sangat besar dalam bidang kesejahteraan dan ubat herba. Ini kerana, sebagai tambahan kepada nutrien asas (tenaga, vitamin, garam mineral, dan sebagainya), ia mempunyai tahap yang tinggi dari beberapa prinsip yang dianggap bermanfaat untuk penyakit metabolik dan kanser tertentu.
Ciri Pemakanan
Jus delima adalah minuman dengan pengambilan tenaga sederhana, dibekalkan terutamanya oleh karbohidrat, diikuti oleh bahagian-bahagian lipid dan protein yang sangat kecil. Karbohidrat cenderung mudah, beberapa asid lemak tak tepu dan peptida nilai biologi yang rendah.
Nilai Pemakanan | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Komposisi pemakanan untuk 100g Jus Pomegranat, dalam botol | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Serat jus delima hampir tidak hadir dan buahnya bebas daripada kolesterol; Sebaliknya, air sangat banyak.
Mengenai garam mineral, jus delima tidak menarik dan potassium adalah satu-satunya yang ketara. Selain itu, setelah mengkaji produk yang dibungkus, maka dikenakan rawatan haba untuk penyimpanan (pasteurisasi atau sterilisasi), bahkan bekalan vitamin bukanlah yang terbaik. Dalam produk baru yang segar, nutrien-nutrien ini, dan juga kebanyakan antioksida fenolik, adalah secara aktif secara biologi.
Jus buah delima adalah makanan yang meminjamkan dirinya kepada sebarang diet, walaupun bahagian itu harus benar-benar mengambil kira kemungkinan gangguan kesihatan, seperti kelebihan berat badan, hiperglikemia dan hipertrigliseridemia (disebabkan oleh beban dan indeks glisemik); Oleh itu, ia tidak selalu ditunjukkan untuk pemakanan klinikal bagi beberapa penyakit dan sindrom metabolik.
Sebaliknya, ia boleh menjadi alternatif yang sangat baik dalam diet terhadap hypercholesterolemia, dengan syarat gelas boleh mengimbangi selera makan yang timbul antara dua hidangan utama (antara sarapan pagi dan makan tengahari atau antara makan tengahari dan makan malam). Jus delima juga meminjamkan makanan kepada diet laktosa dan intoleransi gluten, dan rejimen makanan vegetarian, vegan dan mentah.
Bahagian rata-rata jus buah delima mestilah antara 200 dan 300ml (100-150kcal).
Faedah Kesihatan yang Mungkin
Penyelidikan awal mengenai kesan metabolik jus buah delima menunjukkan bahawa makanan boleh memainkan peranan penting dalam:
- Mengurangkan risiko karsinogenesis
- Pengurangan kolesterol serum (kolesterolemia)
- Perlindungan daripada aterosklerosis.
Walau bagaimanapun, banyak butiran lanjut diperlukan untuk mengesahkan keputusan ini. Lebih-lebih lagi, manfaat hipotetikal mesti mengambil kira kesan kalori yang lebih besar yang disediakan oleh kepekatan gula mudah (fruktosa).
Kesan penurunan kolesterol dan perlindungan untuk arteri jus buah delima telah diperhatikan hanya dalam kajian kecil, contohnya sampel penyelidikan yang tidak begitu ketara. Kedua-duanya dikaitkan dengan kepekatan dalam antioksidan dan, pada kenyataannya, mereka sangat serupa dengan yang terdapat dalam analisis kesan metabolik yang disebut: wain merah, teh hitam dan jus anggur hitam.
Kami ingat bahawa, jika ditunjukkan bahawa antioksidan dapat mencegah atau mengurangkan gangguan dan faktor risiko tertentu, tidak dijumpai bahawa mereka dapat mencegah serangan jantung atau lain-lain bentuk kejadian jantung utama.
pemasaran
"POM Wonderful", pengeluar minuman berasaskan buah delima, menjalankan kempen pengiklanan yang agak berisiko mengenai faedah kesihatan jus buah delima.
Sejak September 2010, syarikat itu telah menjadi subjek aduan untuk pengiklanan yang mengelirukan oleh "Federal Trade Commission (FTC)".
Pada bulan Mei 2012, hakim pentadbiran mengeluarkan pendapat yang menyokong untuk pendakwa tertentu, namun berdasarkan implikasi dan tidak jelas.
Tindakan komersil "POM Wonderful" bagaimanapun telah digantung di seluruh "Mahkamah Daerah Amerika Syarikat" bermula dari 23 Mei 2012.
Ini menunjukkan bahawa jus delima masih dianggap sebagai makanan biasa oleh komuniti saintifik dan bukan jenis dadah atau produk ajaib.
Molasses delima
Molasses delima yang dipanggil adalah sirap yang dibuat daripada jus delima, dan TIDAK dari molasses tebu.
Ini adalah pengurangan jus yang diperoleh daripada buah pelbagai jenis delima; cecair yang tersisa untuk menguap membentuk cecair merah yang tebal dan likat.
Molasses buah delima terutamanya digunakan di fesenjān Iran, di Turki pilaf dan di salatası çoban. Dalam bahasa Arab ia dipanggil dibs rumman, dalam bahasa Turki nar ekisisi dan dalam azera narsərab.
