Yogurt yang dihasilkan daripada susu skim mengandungi 56% lemak kurang daripada yang diperolehi daripada susu keseluruhan: 2.2 gram berbanding 4.9g dalam balang 125g.
Pengurangan kandungan lemak tepu juga sama, sementara kehilangan laktosa dan protein kurang penting.
Kandungan kalori juga jauh lebih rendah (-35%), tetapi memberi perhatian kepada gula ; yoghurt paling komersial mengandungi dua hingga tiga sudu teh setiap balang 125g.
