Telur ikan - Nilai pemakanan

Jelas, telur ikan TIDAK sama dan ciri pemakanan mereka bergantung terutamanya kepada spesies ikan dan jenis pemprosesan (jika ada) yang telah mereka jalani (contohnya garam, merokok dan sebagainya).

Sebelum melihat lebih terperinci pada beberapa nilai pemakanan telur ikan (tidak semua, kerana terdapat sedikit data yang tersedia kerana makanan MARGINALI secara kuantitatif jika kontekstualisasi dalam makanan kolektif), kita ingat bahawa seperti telur burung, Gamet betina dimaksudkan untuk pembiakan; ini bermakna bahawa SEMUA kategori telur ikan membawa sejumlah besar lipid, juga penting tetapi tidak tanpa kolesterol dan fosfolipid, vitamin (larut lemak dan larut air), garam mineral dan protein nilai biologi yang tinggi. Ketumpatan tenaga masing-masing agak tinggi secara purata.

Komposisi pemakanan Caviar

Komposisi nutrisi mullet dan telur tuna mentah - sederhana

Komposisi pemakanan mullet dan tuna mullet - sederhana

kesimpulan

Malangnya, jika tidak ada sumber yang boleh dipercayai yang menerjemahkan kandungan pemakanan telur ikan lain yang disebutkan di atas (ikan mas, ikan kod, ikan terbang, lumpfish dll), kita mesti berpuas hati dengan 3 jadual di atas. Walau bagaimanapun, jika ia dapat menghibur para pembaca, komposisi telur ikan yang lain tidak boleh menyimpang jauh dari sturgeon, tuna dan mullet-mullet; ini bermakna bahawa telur ikan:

• Mereka cukup kalori
• Mereka mempunyai medium untuk kandungan lemak tinggi
• Mereka mempunyai kandungan asid lemak tak jenuh yang tinggi dan mungkin omega-3 penting
• Mereka mempunyai kandungan kolesterol tinggi
• Mereka mempunyai kandungan protein biologi tinggi yang tinggi (VB)
• Mereka membawa sejumlah besar vitamin B, terutama tiamin, riboflavin dan niasin
• Mereka membawa sejumlah besar vitamin larut lemak, terutamanya retinol setara, vit. D dan vit. dan
• Mereka mengandungi bekalan besi bio yang sangat baik
• Mereka TIDAK berguna sumber karbohidrat

NB . Bahagian makanan telur ikan dikurangkan, oleh itu, adalah perlu pembaca menafsirkan nilai-nilai dengan mengambil kira bahawa, bagaimanapun, mereka tidak membentuk "keping" yang penting dalam pengambilan makanan harian.