Goji beri

keluasan

Apakah beri Goji?

Goji berry (dalam wolfberry bahasa Inggeris) adalah buah semak spontan asal Tibet, yang dipunyai oleh keluarga Solanaceae, kepada Genus Lycium dan kepada spesies barbarum . Tatanama binomial Goji adalah Lycium barbarum .

Beri goji adalah saiz yang kecil dan berwarna merah. Mereka mempunyai ciri-ciri nutrisi dan phytotherapeutic yang berbeza, beberapa di antaranya adalah konkrit dan terbukti, sementara yang lain mungkin terlalu berlebihan.

tujuan

Sejak zaman dahulu lagi, beri Goji telah menjadi elemen penting dalam perubatan tradisional Cina dan, lebih umum, wilayah Asia.

Hanya baru-baru ini, dari tahun-tahun awal abad ke-21, telah beri Goji diperkenalkan (walaupun sedikit) kepada diet Barat. Kepentingan dalam buah-buahan ini tidak membebankan merit gastronomik seperti faedah kesihatan relatif mereka.

Hari ini, beri Goji digunakan sebagai makanan tambahan, makanan berfungsi dan prinsip phytotherapic oleh sebahagian besar penduduk, terutamanya berkaitan dengan kekayaan pemakanan mereka: molekul unik jenis mereka (lihat di bawah), garam mineral "jarang" vitamin, antioksidan dan banyak lagi.

Ciri-ciri fitooterapi

Kepentingan kolektif yang hebat dalam beri Goji adalah disebabkan oleh kekayaan pemakanan buah-buahan ini, sebagai tambahan kepada eksklusivitas molekul tertentu yang terkandung di dalamnya.

Berdasarkan apa yang dikatakan oleh para penyokong penggunaan berry Goji, buah-buahan ini harus berfungsi sebagai:

• Immunostimulators
• antioksidan
• Tonik dan memihak kepada kepekatan mental
• Anti-alergi
• Perlindungan terhadap motilitas mata
• Menggalakkan fungsi usus
• Penyusun pH darah.

Dalam artikel ini kita akan cuba memahami apa yang benar dalam kenyataan ini.

Sifat Pemakanan

Kalori beri Goji

Tidak semua sumber bibliografi bersetuju dengan sumbangan tenaga beri Goji, tetapi adalah munasabah untuk berfikir bahawa ia adalah sederhana dan sejajar dengan kebanyakan buah liar (blueberries, raspberi, currants, dan lain-lain).

Kalori perlu diberikan terutamanya oleh karbohidrat, tetapi dos protein dan lipid yang kecil tidak berkurangan.

Protein dan asid amino

Sesetengah berpendapat bahawa peptida berry Goji mempunyai kumpulan asid amino penting yang berguna untuk menyelesaikan nilai biologi protein yang biasa dengan rejimen pemakanan vegan. Walau bagaimanapun, sukar untuk mempercayai bahawa buah berry boleh mengandungi perkadaran asid amino penting yang sama sekali sama dengan protein manusia, sebab itu - walaupun berkaitan dengan entiti kuantitatif kecil - Beri goji TIDAK dianggap sebagai sumber protein yang penting.

Goji lemak beri

Beri goji mengandungi pecahan lipid kecil, tetapi kualiti yang sangat baik, terutamanya berkenaan sifat asid lemak.

Terutama yang tidak tepu, peratusan lipid ini sangat penting:

• Asid linoleik (omega 6)
• Asid alfa-linolenik (omega 3).

Derivatif aktif asid lemak tak tepu penting melakukan banyak fungsi yang tidak boleh diganti, termasuk:

• Membentuk membran sel dan tisu saraf
• Mereka adalah prekursor eikosanoid anti-radang dan proinflamasi
• Mereka mempunyai kesan positif terhadap metabolisme (kolesterolemia, trigliseridemia, gula darah, tekanan darah)
• Risiko vaskular yang lebih rendah
• Memelihara fungsi visual dan serebrum dsb.

Goji berry sterols

Bebas dari kolesterol (tipikal makanan dari makanan haiwan), Goji berry mengandungi sterol tumbuhan (phytosterols) sebaliknya.

Yang paling melimpah disebut beta sitosterol yang, walaupun TID dianggap sebagai nutrisi penting, harus memainkan peranan yang bermanfaat untuk tubuh, menghambat peningkatan kolesterolemia dan seterusnya menyederhanakan risiko kardiovaskular.

Karbohidrat dan serat buah Goji

Kandungan karbohidrat Goji beri penting.

Glukida, sederhana dan kompleks, adalah makronutrien tenaga kuantitatif yang paling penting; Oleh itu, mereka mengambil bahagian dalam jumlah pengambilan kalori (yang kami ingat tidak begitu tinggi).

Pengambilan serat diet adalah baik.

Dalam konteks bahagian yang munasabah, sifat-sifat ini memberikan beri Goji indeks glisemik sederhana dan beban, mengenakan impak glisemik - insulin yang universal.

Beri goji juga mengandungi karbohidrat dengan terutamanya fungsi metabolik; kemudian kita akan menganalisa secara terperinci.

Vitamin dalam buah beri Goji

Vitamin larut lemak

Beri goji mengandungi sebilangan besar vitamin liposoluble, khususnya vitamin E (tocopherols atau tocotrienols) dan provitamin A (karotenoid), kedua-duanya dengan fungsi antioksidan.

Untuk tepat, vitamin E mengganggu mekanisme oksidatif membran sel, melindungi lemak tak tepu.

Karotenoid adalah molekul yang sangat diperlukan untuk melindungi mekanisme visual dan diperlukan untuk mengekalkan integriti epitelium.

Vitamin larut air

Baki dalam bidang vitamin, buah beri Goji seolah-olah membanggakan kandungan vitamin C (asid askorbik) yang sederhana, juga sangat antioksidan. Selain itu, vitamin ini adalah prekursor kolagen yang penting (protein asas tisu penghubung) dan unsur yang diperlukan untuk menyokong sistem pertahanan imun.

Nota : kehadiran vitamin A, C dan E menanamkan tindakan perlindungan sinergis terhadap tekanan oksidatif yang sangat berkesan.

Antara vitamin larut air yang lain, beri Goji menunjukkan kepekatan B2 (riboflavin) yang sangat baik, di mana sumber biasa dalam makanan Barat adalah susu dan produk tenusu. Vitamin ini mewakili enzim enzim yang sangat penting dan penting dalam pelbagai mekanisme biologi pengurangan oksidasi dan pernafasan sel.

Mineral dalam buah beri Goji

Juga berkaitan dengan garam mineral, beri Goji tidak mengecewakan.

Buah-buahan ini mengandungi:

• Kalsium: penting untuk tulang; penyerapan yang terkandung dalam sayur-sayuran sering dikompromi oleh kehadiran agen anti-pemakanan (oxalates dan phytates)
• Besi: penentu untuk sintesis hemoglobin dan untuk pengangkutan oksigen dalam darah; bahawa tumbuhan (Fe3 + atau ferric iron) bagaimanapun tidak sangat bioavailable
• Potassium: garam mineral penting untuk kegembiraan neuromuskular, irama jantung, tekanan osmosis, keseimbangan asid-asas dan pengekalan air; seringkali kekurangan atlet dan orang tua
• Zink dan selenium: dua antioksidan kuat, juga penting untuk metabolisme tulang dan fungsi tiroid.

Apakah beri Goji?

Akhirnya, dengan teliti meneliti kandungan pemakanan beri Goji, mereka seolah-olah melakukan fungsi utama:

• antioksidan
• Anti penuaan (anti penuaan)
• antitumor
• Perlindungan terhadap beberapa penyakit bahagian (hypercholesterolemia, hyperglycemia, hypertriglyceridemia, hipertensi, sindrom metabolik, dan lain-lain).

Walaupun ia adalah makanan yang sangat kaya (tetapi bukan untuk "keajaiban" ini), kami mengingatkan anda bahawa beri Goji secara komersil boleh dikeringkan atau dibesar-besarkan . Penjelasan ini penting untuk dikatakan paling kurang, kerana beberapa nutrien yang telah disebutkan menderita secara negatif kesan "penuaan makanan". Secara khususnya, dengan mengeringkan buah beri, mendedahkannya kepada cahaya, oksigen dan memelihara mereka untuk masa yang lama, terdapat pengurangan yang banyak asid lemak tak jenuh, vitamin E dan vitamin C (tetapi bukan sahaja), yang cenderung mengoksidakan kehilangan fungsi mereka metabolik.

VIDEO MAKLUMAT MENGENAI GOJI BERRIES

Kesan dan Kesan Sampingan Goji Berries

X Masalah dengan main balik video? Muat semula dari YouTube Pergi ke Laman Video Pergi ke Destinasi Kesihatan Watch video di youtube

polisakarida

Seperti yang digambarkan dalam bab sebelumnya, berry Goji sudah tentu mewakili makanan yang baik. Walau bagaimanapun, molekul yang menarik perhatian masyarakat saintifik adalah unik dalam jenis mereka. Ini adalah polysaccharides (gula kompleks) yang dipanggil barbarum polysaccharides .

Barbarum polysaccharides

Polisakarida barbarum terlibat dalam pelbagai proses metabolik:

• Anti-radikal - antioksidan
• imun
• antitumor
• antiinfective
• Alahan.

Ia berfungsi?

Tidak ada bukti yang boleh dipercayai untuk menyokong manfaat kesihatan yang dikatakan beri Goji.

Sebahagian besar penyelidikan dalam hal ini adalah kecil, berkualiti rendah, in vitro atau dalam babi guinea, dan mereka telah mempertimbangkan ekstrak yang telah dipupuk dengan sangat pekat buah-buahan.

Kajian 2008 yang kecil melihat kesan mengambil 120 ml jus buah Goji setiap hari selama 14 hari. Terdapat peningkatan keseluruhan dalam kesejahteraan psikofisika dan peningkatan dalam aktiviti otak serta pencernaan. Walau bagaimanapun, kajian itu melibatkan hanya 34 orang dan pada keadaan lain diperiksa, hasil kajian itu tidak dapat disimpulkan.

Salah satu kajian klinikal yang paling terkenal mengenai beri Goji ialah kaum Cina, sejak tahun 1994 dan telah memerhatikan 79 pesakit dengan pelbagai tumor dalam keadaan maju. Mereka yang dirawat dengan imunoterapi dalam kombinasi dengan polisakarida Goji berry telah memerhatikan regresi tumor. Malangnya, maklumat umum mengenai kajian dan kepekatan produk hilang atau tidak lengkap, jadi sukar untuk menilai sepenuhnya makna hasil yang dinyatakan di atas.

Masih terdapat banyak ketidakpastian mengenai pilihan dos tertentu dan "dos keselamatan". Kaedah penggunaan - antara lain - perlu berbeza mengikut keadaan pemeliharaan dan bentuk pengambilan (buah-buahan segar, buah-buahan kering, serbuk atau kapsul atau tablet, jus buah-buahan, dan lain-lain).

VIDEO RECIPE FOR SPORTS: BAR ENERGETIK DENGAN GOJI BERRIES

Bar Tenaga Penyerapan Pantas

X Masalah dengan main balik video? Muat semula dari YouTube Pergi ke Laman Video Pergi ke Bahagian Resipi Video Watch video di youtube

Resipi Video lain dengan Goji Berries

Alahan dan intolerans

Beri goji tidak diterima secara universal.

Sesetengah subjek menunjukkan loya muntah, muntah dan / atau kompromi usus segera selepas mengambilnya.

Reaksi jenis alergi terhadap buah-buahan ini tidak didokumentasikan dengan buruk, tetapi masih berkemungkinan.

kontra

Selain intoleransi dan alergi, suplemen dengan beri Goji harus dielakkan semasa kehamilan dan penyusuan, disebabkan oleh kepekatan yang besar:

• Betaine: produk yang mengganggu sintesis DNA
• Selenium: nutrien antioksidan yang berlebihan boleh menjadi sangat berbahaya kepada tubuh
• Molekul yang mengganggu metabolisme ubat tertentu (antikoagulan, antihipertensi, agen hipoglikemik dan molekul lain yang diproses di hati).

Kesan sampingan

Kesan sampingan beri Goji termasuk lebih kerap:

• Pendarahan dan petechiae disebabkan oleh pembekuan yang diubah
• Penyakit dan pengsan akibat kejatuhan tekanan darah dan gula darah.

Cara penggunaan

Beri goji muncul sebagai buah-buahan kecil dengan diameter 1-2 cm. Sekali masak, mereka menukar warna dari hijau ke oren - merah sengit dan mengambil rasa manis yang manis, mengingatkan blueberry.

Di Asia, beri Goji juga digunakan di dapur untuk menyediakan sup atau untuk daging perasa.

Pada masa ini, di pasaran Barat buah-buahan ini dijual terutamanya sebagai buah kering atau jus pekat. Dalam ubat herba, beri Goji boleh didapati dalam bentuk jus atau serbuk kering:

• Jus Goji: membolehkan anda memanfaatkan sepenuhnya imunostimulant Goji. Jus ini boleh dimakan pekat atau dicairkan dengan air mineral semulajadi: cukup untuk mengambil satu sudu sehari (kira-kira 20 ml) untuk sebulan, pada waktu pagi pada perut kosong, sebelum sarapan pagi. Di Itali, mencari jus Goji 100% tulen di pasaran masih agak sukar.
• Serbuk Goji kering: diperolehi dengan mengisar beri kering. Serbuk boleh diambil bersama setengah gelas air mineral semulajadi. Makanan tambahan seperti kapsul berdasarkan ekstrak kering yang standard juga boleh didapati.

Tambahan pula, beri Goji kering (diedarkan di dalam beg) boleh dimakan kering atau direhodkan semula, merendamnya dalam air atau yogurt selama 15 minit.

Di kedai-kedai makanan organik atau eksotik, buah Goji juga boleh didapati sebagai buah kering, disediakan untuk teh atau sebagai bahan dalam bar gula-gula atau jus buah-buahan.

kesimpulan

Akhirnya, beri Goji adalah jenis makanan yang berfungsi, yang memainkan peranan sebagai tambahan antioksidan, dicirikan oleh sifat phytotherapeutic dan nutraceutical yang sangat baik. Walau bagaimanapun perlu untuk memberi perhatian kepada sebarang interaksi dadah yang mungkin dan berpotensi berisiko.

botani

Apabila kita bercakap tentang Goji, kita terutamanya merujuk kepada buah kilang Lycium barbarum . Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa beri Goji juga boleh dituai daripada lain-lain Lycium Species yang berkaitan, seperti Lycium chinense .

Semut ini sangat mirip dan sering keliru: beberapa watak morfologi yang penting, diserikan dengan kajian taksonomi tertentu, menggariskan perbezaannya, yang mempengaruhi struktur bunga dan bentuk daun.

Kedua-dua spesies Lycium berbeza, terutamanya kerana:

• Tanaman barbarum Lycium ditanam di kawasan utara kawasan China, terutamanya di wilayah Ningxia China. Budak mempunyai daun sempit dan panjang. Buah-buahan adalah lebih besar dan lebih manis daripada chinense Lycium . Kebanyakan kajian saintifik yang dijalankan ke atas sifat Goji merujuk kepada buah beri dari kualiti Lycium ini, serta artikel ini.
• Kilang Lycium chinense, sebaliknya , ditanam di selatan China. Daunnya lebih pendek dan lebih luas daripada barbarum Lycium . Lebih-lebih lagi, buah beri lebih pahit dan kurang enak.

Barbarum adalah Spesies Lycium yang patut mendapat perhatian lebih lanjut mengenai aspek kesihatan buah-buahan yang dihasilkan.

Jika sehingga akhir abad ke-20 makanan ini diabaikan sepenuhnya oleh komuniti saintifik Barat, pada masa ini ia sebaliknya boleh didapati dengan banyak penyelidikan saintifik yang bertujuan untuk menunjukkan (atau "cuba membuktikan") manfaat kesihatan yang dikatakan yang diberikan oleh buah beri kebenaran ini Lycium .

Persekitaran pertumbuhan semulajadi Lycium barbarum adalah lembah Himalaya , Tibet, China Utara dan Mongolia, tetapi Spesies telah diperkenalkan secara meluas dan semula jadi di Eropah.

Kilang ini kelihatan seperti semak tua, mampu mencapai ketinggian 3 meter. Lycium barbarum mempunyai daun bujur dan menghasilkan bunga ungu. Buah-buahan yang masak adalah biji lebah yang berisi, merah atau oren terang: ia mengandungi semua sifat yang menarik dari Goji.

Nota: Suruhanjaya Eropah bagi penyeliaan keselamatan makanan telah menentukan penggunaan buah Lycium barbarum sebagai bahan makanan yang selamat. Selain itu, di Itali, "Kementerian Kesihatan" menyebutkan nama Goji ( Lycium Barbarum L.) dalam senarai ekstrak tumbuhan yang boleh digunakan sebagai tambahan "antioksidan" (dekri perundangan 21 Mei 2004, no 169).