E151 Brilliant Black BN atau Black PN

E151- BRILLIANT BLACK BN ATAU BLACK PN (CI 28440)

BN hitam cemerlang adalah pewarna azo warna hitam, asal sintetik.

Pewarna ini boleh dikandung dalam pelbagai makanan, seperti dalam kaviar Jerman, telur ikan, licorice, gula-gula, krim, krim ais, popsicle, saus dan beberapa gula-gula.

Adalah dinasihatkan untuk mengambilnya dalam dos maksimum yang disyorkan, kerana ia boleh menyebabkan reaksi alahan terutamanya pada mereka yang mempunyai alergi kepada aspirin atau asma.

Bar hitam brilliant, dalam kombinasi dengan benzoat, boleh menyebabkan hiperaktif pada kanak-kanak.

Sesetengah ulama berpendapat bahawa ia juga boleh menjadi karsinogen, tetapi tidak ada kepastian mengenainya.

ADI Dosis: 5 mg per kg berat badan.