Tonton Video
X Tonton video di youtubeApa itu?
Kopi barli (dikenali dalam bahasa Inggeris sebagai kopi barli ), kadang-kadang hanya disingkat "Orzo", adalah minuman panas Itali yang tipikal.
Kopi barli boleh disediakan dengan cara tradisional, menggunakan mesin kopi espresso atau periuk kopi, atau dengan mencairkan ekstrak dalam granul atau serbuk (larut barli, terdiri daripada campuran bijirin) dalam air mendidih.
Kedua-duanya untuk mesin kopi espresso dan untuk moka, satu bahagian kopi barli boleh didapati dalam penapis kain berserabut. Lebih-lebih lagi, terdapat pembuat kopi istimewa khusus untuk minuman ini. Malah, kopi barli yang diperoleh daripada mesin kopi tradisional agak pudar dan jelek dalam penampilan; sebaliknya, menggunakan mesin automatik atau pembuat kopi tertentu, bahkan kopi barli menggunakan busa permukaan yang menyenangkan.
Di Itali, kopi barli boleh didapati di mana-mana perniagaan (bar, restoran) dan mesin layan diri minuman panas.
Dari sebelum kopi tanpa kafein diperkenalkan, minuman ini telah dianggap sebagai alternatif utama bagi mereka yang mesti menahan diri dari pengambilan kafein, oleh sebab itu: kanak-kanak, pesakit jantung, mereka yang mengalami gangguan kecemasan, mereka yang sedang menjalani rawatan tertentu dadah, wanita hamil, jururawat dll.
Ciri Pemakanan
Cuba untuk menilai sejauh mana tahap perfusi dari pelbagai molekul adalah dari habuk ke air adalah perusahaan yang, sekurang-kurangnya, mustahil, itulah sebabnya kami akan membatasi diri untuk menggambarkan komposisi pemakanan minuman yang diperolehi dengan larut barli.
Kopi barli adalah minuman bukan alkohol yang tidak sepatutnya memberi tenaga yang besar. Malah, untuk mendapatkan secawan kopi barli ia mencukupi untuk mencairkan serbuk larut 10-15g dalam 200-250ml air, mendapatkan cecair yang mempunyai kira-kira 20kcal setiap 100ml.
| Komposisi pemakanan untuk 100g kopi Barli | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nilai pemakanan (setiap 100 g bahagian yang boleh dimakan) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kalori minuman ini terutamanya dibekalkan oleh karbohidrat kompleks, manakala protein dan lipid tidak begitu relevan. Serat tidak penting dan kolesterol tidak hadir.
Sejauh yang menjadi perhatian vitamin, sumbangan yang paling penting adalah niacin; berkenaan dengan garam mineral, sebaliknya, terdapat kepekatan diskret kalium dan fosforus.
Kopi barli dianggap sebagai minuman tidak berbahaya kerana ia adalah kafein percuma. Walau bagaimanapun, ingatlah bahawa makanan yang dipanggang mengandungi dos acrylamide yang banyak, suatu katabolit yang beracun kepada tubuh. Jelas, walaupun dalam kes ini ia adalah "dos yang menjadikan racun"; secawan kopi barli sehari tidak boleh membuat apa-apa masalah.
Kopi barli meminjam makanan, kecuali untuk kopi berbanding penyakit seliak; Sebenarnya, barli adalah bijirin yang mengandungi gluten, oleh itu ia tidak boleh diambil oleh orang-orang yang menderita intoleransi ini.
Untuk selebihnya, minuman itu tidak mencetuskan komplikasi dalam kes penyakit berlebihan, penyakit metabolik, intoleransi laktosa, vegetarianisme, veganisme atau diet agama.
Garis sejarah dan penyebaran sejarah
Semasa Perang Dunia Kedua dan kemudian, kopi barli dan kopi chicory menjadi minuman paling popular di Eropah. Keduanya digunakan sebagai pengganti kopi, pada waktu yang mahal dan sukar dicari.
Di negara-negara Eropah yang telah mengalami tempoh pasca perang yang panjang (seperti Sepanyol), kopi barli telah mengambil imej negatif tentang pengganti ekonomi, indeks kemiskinan, yang kekal tetap dalam minda penduduk. Atas sebab ini, dari berpuluh-puluh pengeluar yang bertaburan di seluruh wilayah Sepanyol pada tahun 1950, hari ini hanya dua yang tinggal.
Di Itali, sebaliknya kopi barli masih menjadi minuman yang sangat popular dan kini ada puluhan syarikat yang beroperasi.
Di luar negeri, terima kasih kepada reputasinya sebagai "minuman sihat" (mungkin disebabkan oleh kafein yang tidak ada, yang hanya menjadikannya tidak berbahaya), penyebaran kopi barli terus meningkat (terutama di Jerman).
Di Amerika Latin terdapat pelbagai yang disebut "Cafe de cebada", secara harfiah kopi jelai dalam bahasa Sepanyol, walaupun kelihatan lebih seperti teh daripada kopi.
