infusi

Penyerapan adalah penyediaan cair yang diperoleh dengan menuangkan air mendidih ke sumber sayuran di mana komponen larut air itu akan diekstrak. Daripada semua teknik pengekstrakan, infusi itu pasti mewakili yang paling praktikal dan biasa, berkat ketersediaan air dan kesederhanaan penyediaan.

Teknik pengekstrakan ini tidak boleh dikelirukan dengan merebus, yang diperolehi oleh ubat sayur mendidih kepentingan kesihatan dalam air. Berbanding dengan yang terakhir, infusi lebih sesuai untuk mengeluarkan komponen yang merendahkan atau hilang semasa mendidih (misalnya minyak pati); Sebaliknya, memandangkan masa merendam yang dikurangkan, ubat itu mestilah terdiri daripada kain lembut dan halus (bunga dan daun), cincang atau bubuk secukupnya. Lebih banyak sumber kori seperti akar, kulit dan benih lebih sesuai untuk merebus.

Sebaik sahaja disediakan, infusi itu mesti dimakan dalam masa yang singkat, terutamanya apabila ia diperolehi daripada ubat baru. Sebarang storan boleh dilakukan di dalam peti sejuk, tanpa melebihi 24 jam.

Bagaimana untuk menyediakan infusi

Untuk menyediakan penyerapan, anda harus terlebih dahulu memberi tumpuan kepada ubat, yang mesti dikurangkan kepada serbuk atau kepingan kecil untuk memudahkan penembusan intim pelarut. Air kemudian dicurahkan ke sumber sayur-sayuran, sebelum direbus, diteruskan dengan pencampuran yang cepat dan dibiarkan berehat untuk masa yang berbeza-beza antara 5 hingga 20 minit bergantung kepada ubat. Apabila menyediakan penyerapan, sangat penting untuk menggunakan bekas yang dibersihkan dengan baik, diperbuat daripada bahan lengai (biasanya kaca atau terakotta, bukan aluminium) dan dilengkapi dengan penutup (untuk mengelakkan kehilangan bahan yang paling tidak menentu). Pada penghujungnya, secara umumnya berterusan sehingga minuman telah disejukkan, penyerapannya akhirnya ditapis dan siap digunakan.

Nisbah berat / berat, antara ubat yang tertakluk kepada infusi dan jumlah air, biasanya berubah dari 1:25 hingga 1: 5 (dari 4 hingga 20 gram untuk setiap 100 bahagian air).

Untuk penyediaan infusi terapeutik adalah sangat penting untuk mengetahui kuantiti ubat, air dan masa penyerapan spesifik. Dalam erti kata ini, kita boleh membezakan dua jenis infus: jenis aromatik - dicirikan oleh masa penyerapan antara 5 hingga 10 minit, berguna untuk menghargai sifat aromatik dari ubat - dan infusions terapeutik, di mana masa penyerapan lebih besar. . Walau bagaimanapun, disebabkan oleh pencairan prinsip-prinsip aktif, kesukaran dos dan penyerapan yang lemah dari beberapa zat apolar, infusi itu mendapati ruang di atas semua dalam persekitaran domestik, manakala dalam phytotherapy, ia lebih disukai dalam banyak kes untuk menggunakan modaliti persediaan yang berlainan atau untuk meneruskan secara langsung dengan ekstrak titisan.