Diet rendah kalori

Tonton Video

X Tonton video di youtube

Apa itu?

Diet rendah kalori adalah diet yang menyediakan pengambilan kalori / tenaga harian lebih rendah daripada yang diperlukan oleh badan pada siang hari.

Untuk mata ahli profesional, definisi ini mungkin kelihatan reduktif atau hanya sebahagiannya boleh diterima; sebenarnya, ciri-ciri dan keperluan diet rendah kalori yang lebih baik adalah lebih banyak, tetapi, secara tegas, etimologi istilah itu tidak begitu penting, iaitu:

diet: peraturan diet atau diet terkawal, hasil daripada petunjuk terapeutik; dari bahasa Yunani "dìaita" yang bermaksud "gaya hidup"
ipo -: zarah kecil
kalori: yang mempunyai atau membawa kalori / tenaga.

Siapa yang menetapkannya

Diet rendah kalori adalah terapi makanan; "terapi" bermaksud "menyembuhkan" atau "penyembuhan" dan ini bermakna pemakaian makanan termasuk sekurang-kurangnya dua diskriminasi:

MESTI ditetapkan / dinilai / berstruktur dan diikuti oleh profesional yang berkelayakan (ahli diet, ahli biologi khusus dalam pemakanan atau ahli diet) - butir perundangan dirujuk kepada pembacaan lain;
MESTI HANYA digunakan jika perlu; seolah-olah itu adalah "kitaran farmakologi", diet rendah kalori TIDAK memberi manfaat kepada orang yang sihat dalam berat badan normal dan / atau tanpa mengubah metabolisme yang menjadikannya wajar.

Diet hipokalori harus mengecualikan apa-apa tujuan estetik, kerana penggunaannya yang berpanjangan (dianggap lebih dari 6-8 bulan) menghasilkan tekanan yang jelas untuk subjek, baik dari segi fizikal dan psikologi; walaupun, tentu saja, diet rendah kalori tidak sama.

Sebaliknya, walaupun wujudnya peraturan perlindungan etika - profesional, banyak pseudo - profesional terlibat dalam komposisi preskripsi dan tidak rasmi diet rendah kalori, mengabaikan atau menghindari peraturan semasa. Antara yang paling kerap "gabulas" adalah:

Transkripsi skim makanan berkalori rendah rendah kalori (secara sah diberikan kepada jurulatih peribadi ) yang bahagiannya dinyatakan "melalui suara";
Percetakan (typewritten atau komputer yang ditulis) diet rendah kalori TANPA tanda pengesahan (untuk mengelakkan kebolehkesanan atau pertikaian undang-undang);
Komposisi rejim diet kemudian disahkan oleh profesional yang berkelayakan dan beretika INCORRECT.

Makanan trendi dan kepercayaan palsu

Semua terhadap diet rendah kalori

Aplikasi yang salah dan kelebihan diet rendah kalori pada abad ke-setengah yang terakhir telah menyebabkan penolakan secara kolektif terhadap batasan energi.

Hari ini kita semakin membincangkan tentang tujuan metabolik nutrien, penangguhan anggaran kalori, pemulangan makanan ke nenek moyang, eksploitasi kitaran hormon, peningkatan metabolisme, keseimbangan asid-base, tenaga ying dan yang, tenaga nutrigenik, nutrigenomics dan lain-lain Selain itu, menurut arus pemikiran tertentu, diet hypocaloric menyakitkan, tidak membuat anda kehilangan berat badan dan menurunkan metabolisme anda! Kami tidak membincangkan mengapa atau mengapa penyataan ini tidak tepat, anggaran dan tidak dapat diselesaikan, dan kami merujuk perbincangan lanjut ke artikel lain yang berkaitan.

Aspek yang ingin tahu adalah, kebanyakan masa (tetapi tidak semestinya), ini adalah konsep dengan asas kebenaran yang besar tetapi malangnya diputarbelitkan atau salah diterapkan / didedahkan. Selain itu, pernyataan tertentu tidak mengambil kira hakikat bahawa terapi diet konvensional melibatkan pengemaskinian penyelidikan dan statistik eksperimen dalam bidang pemakanan - perubatan; ini bermakna bahawa para profesional harus sentiasa up to date dan menyedari pelbagai "hal baru" (tertakluk kepada profesionalisme individu).

Terdapat orang-orang yang mencuci tangan dan mengatakan: "kalori adalah konsep yang melebihi, tidak berguna, mengelirukan, hanya perlu untuk mengonsumsi makanan yang (untuk satu sebab atau yang lain) kita cenderung metabolisme dengan betul." Dari sini berikut delirium; mereka yang membasmi susu dan derivatif mereka, mereka yang menghasilkan bijirin dan kekacang (derivatif termasuk), mereka yang makan buah segar, dll. Adalah juga kewajipan untuk menyatakan bahawa, pada masa-masa, kita menyaksikan kesedaran yang baik dan hanya, seperti pengabaian makanan artifak, minuman saraf, gula, garam dan lemak tambahan, dan sebagainya. Ia ingin tahu betapa tepatnya sikap ini, yang dilahirkan sebagai pembangkang terhadap sekatan makanan, jika digunakan secara selari, bukanlah satu-satunya diet rendah kalori (dan juga orang-orang yang "sukar"!), Tetapi juga diet yang tidak termasuk 50% makanan yang ada. Begitu banyak untuk kebebasan dan pengunduran diri! Sudah tentu mereka membuat anda kehilangan berat badan, melarang Tuhan! Menganalisa kompleks dengan mata profesional, menghilangkan: minyak dan mentega, semua makanan yang dibungkus atau kaleng, bijirin, kacang-kacangan, susu, keju dan daging lemak, dan hampir semua buah-buahan, akan tetap saja: daging dan ikan tanpa lemak, telur, sayur-sayuran dan buah-buahan kering. Dalam amalan, diet protein tinggi, berpotensi ketogenik dan semestinya rendah kalori (kecuali bahagian yang tidak normal digunakan). Mungkin, dengan mendokumenkan potensi risiko diet yang serupa dalam JANGKA PANJANG, pembaca akan memahami sejauh mana strategi tersebut jauh dari keperluan pendidikan kesihatan dan nutrisi.

Ingat juga bahawa, dengan mengambil keuntungan dari sistem pemakanan tradisional (yang ditolak oleh "guru" pemakanan baru) untuk anggaran keseluruhan tenaga, tiada diet penurunan berat badan TANPA KALORIAL COUNT yang sebenarnya bukan diet kalori yang rendah yang menyamar sebagai semi-kebebasan makanan.

Saya percaya bahawa, setelah mengatakan bahawa, tidak perlu menambah apa-apa lagi.

Bila hendak menggunakannya

Bilakah diet rendah kalori diperlukan? Apakah implikasi permohonannya?

Seperti yang dijangkakan, diet rendah kalori adalah terapi.

Penggunaan "utama" dalam diet ini bertujuan mengurangkan berat badan, iaitu pengurangan jisim lemak dan lilitan perut, dan oleh itu indeks jisim badan / indeks jisim badan (IMC / BMI). Adalah diketahui bagaimana kelebihan berat badan dan lebih teruk obesiti berkaitan dengan permulaan penyakit metabolik, primer dan sekunder, sifat alam sekitar dan / atau keturunan; beberapa contoh adalah:

dislipidemia (kolesterol TOT dan / atau LDL tinggi, trigliserida tinggi, kedua-duanya)
hiperglisemia atau diabetes mellitus jenis 2
hipertensi arteri
hiperkuremia dan / atau gout;
lebih daripada satu dan bersamaan mereka pergi untuk menentukan apa yang dipanggil "sindrom metabolik".

Penyakit metabolik menunjukkan satu siri komplikasi dan implikasi negatif terhadap organisma, yang memburukkan kualiti hidup, meningkatkan risiko kematian atau hilang upaya kekal dan meningkatkan perbelanjaan kesihatan awam dengan ketara; beberapa komplikasi dan implikasi negatif adalah: perubahan peredaran mikro, penglihatan, sistem saraf periferal, fungsi sesetengah organ (di atas semua buah pinggang, hati dan jantung), keradangan sistemik, aterosklerosis, oleh itu meningkatkan risiko kardiovaskular (penyakit jantung iskemik dan sindrom vaskular serebrum ). Tiada kekurangan gangguan sendi dan ligamen.

Diet rendah kalori, selain mengurangkan berat badan berlebihan - secara tidak langsung menurunkan risiko permulaan dan keparahan penyakit metabolik - juga mempunyai kesan LANGKAH pada parameter fisiologi (contohnya darah dan hemodinamik) sebagai penunjuk status kesihatan. Ini bermakna bahawa diet hypocaloric, yang BALANCED, dapat mengurangkan LDL dan jumlah kolesterol (kadang kala meningkatkan HDL), trigliserida, gula darah, tekanan darah, urikemia dan untuk meningkatkan indeks darah lain seperti parameter keradangan sistemik; semua ini walaupun tanpa berat badan. Akhirnya, diet rendah kalori adalah terapi pemakanan yang digunakan HANYA dalam individu yang berlebihan berat badan, untuk meningkatkan kualiti dan jangka hayat (mengurangkan risiko kejadian malang) dengan mengurangkan jisim lemak (berharap terutama untuk peristiwa visceral) dan pemulihan parameter fisiologi yang optimum. Terapi motor juga harus dikaitkan dengan diet rendah kalori dan, jika perlu, terapi farmakologi.

Bagaimana untuk menyusunnya

Diet rendah kalori: teka-teki yang sebenar

Pastinya pembaca akan tertanya-tanya apa sebab-sebab yang menyokong diskriminasi antara profesional yang berkelayakan dan self-improvised self-taught. Dari sudut pandangan teknikal dan metodologi, sains komputer melakukan mukjizat hari ini; Oleh itu, adalah mungkin untuk mendapatkan diet rendah kalori melalui automasi dan hanya dalam beberapa minit. Untuk membuat perbandingan yang tepat, seseorang mungkin bertanya mengapa mesin "komposisi muzik" AUTONOME tidak wujud; dalam semua bidang, automaton dapat menggantikan manusia hanya dalam perhitungan, tetapi tidak dalam alasan.

Kami mengatakan bahawa diet hypocaloric kelihatan seperti "teka-teki" atau permainan video "tetris" yang terkenal (persamaan "sedikit" persamaan yang diberikan kepada saya), yang mana bahagian atau segmen mewakili: ciri-ciri fizikal, keperluan terapeutik, , kecenderungan, ketersediaan dan kemahuan subjek. Selain itu, setiap bahagian atau segmen lebih tersusun dan ditakrifkan oleh banyak penilaian dan persamaan matematik lain. Ingin menjadi rewel, walaupun di peringkat ini, mungkin akan mengotomatisasi kaedah; ia mencukupi untuk menetapkan nilai yang dimasukkan dalam skala berangka untuk setiap parameter penilaian. Sedikit seperti yang kita lakukan untuk menganggar risiko vaskular. Jadi mengapa tidak?

Simple. Jawapannya ialah: " matlamat pertama ahli terapi pemakanan yang menetapkan diet yang hypocaloric ialah ia diguna pakai dan DITUNTUK dengan betul "; dalam satu perkataan: " pematuhan ". Rasa hormat terhadap diet hypocaloric selalu menjadi hasil (atau kompromi, bergantung pada sudut pandang) dari formula abstrak yang tidak dapat dinilai secara matematik, yang pembolehubahnya adalah:

Hubungan pesakit-pengendali (kepercayaan, kejujuran, empati, keupayaan untuk berdialog, keupayaan untuk mendengar dan memahami, komunikasi, intuisi, licik, keupayaan untuk mendorong motivasi, dll.)
Ketepatan dan ketepatan kaedah
Penyesuaian.

Di atas bukanlah komplikasi percuma; hanya fikirkan hakikat bahawa:

Tidak ada gunanya untuk mendapatkan kepercayaan dan motivasi pesakit dan kemudian kehilangannya dengan menetapkan diet rendah kalori yang tidak berkesan atau tidak praktikal;
Ia tidak berguna untuk menyediakan diet rendah kalori yang sempurna secara teknikal jika pesakit tidak bermotivasi atau enggan menyinggung makanan yang berstruktur;
Ia tidak berguna untuk menetapkan diet rendah kalori yang terdiri daripada semua makanan yang paling popular tetapi akhirnya membuktikan tidak berkesan atau, walaupun sempurna, tidak dapat menikmati motivasi / kepercayaan yang tepat dari pelanggan.

Profil psikologi dan tingkah laku pesakit menekankan secara subjektif satu atau pembolehubah lain, oleh itu, untuk dua subjek yang berbeza (walaupun mempunyai keperluan pemakanan yang sama secara umum) sangat sukar untuk menetapkan diet rendah kalori yang sama.

Jelas sekali, keperluan asas dan tidak menonjol dari diet hypocaloric kekal: kesihatan, pendidikan pemakanan dan keseimbangan nutrisi. Profesional mesti tahu cara membentuk diet, menjamin matlamat terapeutik dan menghormati kod etika profesional.

Keupayaan untuk mentafsirkan semua pembolehubah ini (tetapi bukan sahaja) adalah perbezaan antara pelbagai profesional dan menjelaskan mengapa TIDAK SEMUA pesakit mendapat keputusan yang sama dengan pengendali yang sama, dan mengapa semua orang lebih suka seorang juruteknik dan diet rendah kalori daripada orang lain.

Sebuah mesin TIDAK BOLEH melakukan semua ini, oleh itu, seorang pseudo-profesional yang tidak memiliki pengetahuan teknikal - metodologi yang mencukupi untuk memahami objektif pesakit (serta keutamaan terapeutik), dan oleh sebab itu ia bergantung sewenang-wenangnya terhadap automasi, Ia TIDAK BOLEH melakukan apa-apa tetapi melakukan kerja BADAN.

Biarlah jelas, tidak sukar untuk membuat orang kehilangan berat badan dan kadang-kadang tidak mengurangkan kolesterol, trigliserida, gula darah dan tekanan darah; Walau bagaimanapun, prestasi mesti dinilai secara keseluruhannya. Juga termasuk dalam penghakiman diet rendah kalori yang baik: kekurangan pemakanan dan kemungkinan perlu disatukan dengan ubat-ubatan / makanan tambahan, tekanan psikologi, pemeliharaan tabiat sosial, kemungkinan kekambuhan penyakit (kekurangan indeks pendidikan nutrisi), keletihan organ, permulaan gejala atau ketidakselesaan pelbagai jenis dan lain-lain

Imbangan pemakanan

Unsur keseimbangan pemakanan diet rendah kalori: masalah komposisi

Pembaca kini sedar bahawa merumuskan diet rendah kalori yang betul TIDAK satu tugas yang mudah. Malah dari segi teknikal dan metodologi, ia memerlukan banyak masa, pengetahuan kimia yang mendalam tentang pelbagai makanan, pengalaman dalam persatuan makanan, dan lain-lain. Kadang-kadang, dalam diet rendah kalori yang paling ketat (yang akan ditugaskan kepada orang-orang yang mengalami masalah yang teruk, tidur dengan lidi, tua, tidak aktif dan dengan struktur fizikal yang sangat berkurang, obes yang teruk yang memerlukan pelangsingan tubuh badan yang pesat dan luar biasa) adalah sangat rumit untuk mencapai kuota yang diperlukan nutrien tertentu tanpa melebihi rizab komponen lain.

Di antara molekul / ion yang setiap hari "dos" lebih sukar dicapai, kita mengenali:

besi (terutama pada wanita mengandung dan subur)
bola sepak (terutamanya di kalangan orang tua dan kanak-kanak),
asid lemak penting bagi keluarga ω-3 (terutamanya bagi mereka yang TIDAK mengambil ikan)
vitamin B2 (terutamanya dalam laktosa tidak bertoleransi dan pada mereka yang tidak mengambil susu dan derivatif),
folat (terutama pada mereka yang tidak menggunakan sayur-sayuran segar),
vitamin B12 (terutamanya dalam subjek vegan),
vitamin D (dalam semua diet rendah kalori dan terutamanya dalam subjek yang semakin meningkat atau tua),
serat pemakanan (terutamanya dalam diet terhadap hiperglikemia dan diabetes mellitus jenis 2)

Di antara molekul / ion lebih sukar untuk mengandungi / mengurangkan dalam diet hypocaloric yang kita kenali:

asid lemak tepu (terutama pada mereka yang musim dengan mentega dan bukan minyak),
kolesterol (terutamanya dalam subjek yang menggunakan telur yang banyak, keju dan keju yang berumur),
natrium (terutamanya bagi mereka yang menggunakan banyak produk yang dipelihara),
gula mudah (dalam semua diet rendah kalori),
protein (dalam semua diet hypocaloric MA dengan lebih banyak minat apabila terdapat hepatic atau, dalam beberapa kes, buah pinggang)
purin (hanya dengan kehadiran penyakit metabolik yang diwariskan yang menyebabkan hiperkuremia atau gout yang terang),
laktosa (dalam subjek tidak toleran),
gluten (dalam subjek tidak toleran).

Kesimpulannya, setelah membuat pilihan "untuk kesihatan", saya mencadangkan pembaca membahas diri mereka kepada profesional yang berkelayakan yang mungkin khusus dalam penurunan berat badan untuk kegemukan, serta dalam rawatan penyakit metabolik; diet yang kurang bergaya dan lebih banyak kesedaran!