E527 - Ammonium hidroksida

E527 AMMONIUM HYDROXIDE

Ammonium hidroksida, yang dikenali sebagai ammonium hydrate, adalah bahan tambahan yang diperoleh daripada gas ammonia. Ia kelihatan sebagai penyelesaian yang jelas dan tidak berwarna dengan bau yang sangat pedas.

Terutamanya, ia mempunyai fungsi pengawal selia keasidan dari asal sintetik (ia adalah agen alkali kuat). Ia juga digunakan dalam pengeluaran karamel.

Ia digunakan dalam pelbagai produk dan khususnya, dalam dos kecil, ia digunakan dalam beberapa jenis coklat, susu berperisa coklat, jeli dan banyak lagi.

Jika diambil dalam dos yang tinggi, ia boleh menyebabkan reaksi kulit, gangguan pencernaan dan darah.

ADI DOS: tidak ditentukan