Definisi, tradisi dan ramuan
Susu almond adalah makanan cair, ia adalah minuman tradisional Itali yang asalnya dihasilkan di biara-biara Sicily.
Susu almond adalah hasil penyerapan sejuk dan menghancurkan badam cincang dalam air; ia mempunyai sifat yang menyegarkan dan penggunaannya diperkuat pada musim panas, apabila ia disiram sejuk. Susu almond adalah makanan / ramuan banyak persiapan yang merupakan sebahagian daripada tradisi kuliner di selatan; antara mereka yang paling meluas adalah: granita, kopi dalam ais dan beberapa gula-gula.
Nisbah bahan-bahan untuk penyediaan susu badam adalah: 2/3 buah badam segar (atau kering direhidrasi), dikupas dan dicincang halus, dan 1/3 sukrosa.
Resipi untuk susu badam
Prosedur : pembajaan semula badam kering; mengelupas badam; badam cincang; kesatuan mince dan gula; letakkan campuran dalam kain besar (torcione atau kain); letakkan kain di dalam air untuk penyerapan kira-kira 6 jam; memerah tuala; botol dan penyejuk.
Susu Almond Homemade
X Masalah dengan main balik video? Muat semula dari YouTube Pergi ke Laman Video Pergi ke Bahagian Resipi Video Watch video di youtubeSifat pemakanan
Tenaga 51 kcal - Protein 1g - Glucides 6.6g - Lipid 2.3g yang mana:
Asid lemak tepu totg 0.6g - Asid lemak Tak tepu tunggal 1.3g - Jumlah lemak Tidak tepu 0.4g - Kolesterol 0mg - Asid linoleik 0.39g - Asid oleik 1.3g.
Asid Lemak tak tepu / Nisbah Lemak 0.7.
Sudah tentu, memandangkan kepelbagaian resipi untuk menyediakan susu badam, baik di peringkat rumah dan perindustrian, terdapat perbezaan yang signifikan antara nilai pemakanan pelbagai produk. Lihat contoh jadual ini mengenai nilai pemakanan susu badam
Susu almond ditakrifkan sebagai satu-satunya dan semata-mata untuk warna putih; Komposisi kimianya bahkan tidak ingat bahawa susu haiwan dan penggunaannya tidak dapat menggantikannya dengan cara apa pun. Tenaga yang dibawa oleh susu badam berasal dari glukida (mudah) yang digunakan untuk penyediaannya, sekiranya ia dirumus di rumah, disyorkan untuk menggunakan fruktosa dan bukan sukrosa tetapi dalam dos 30% lebih rendah daripada resipi biasa, mengeksploitasi kuasa pemanis unggul dan impak glisemik terbaik (dalam had dos tertentu). Susu almond menyediakan sejumlah antioksidan yang cukup (Tocopherol - vitamin E) dan penggunaannya boleh disyorkan sebagai pengganti minuman ringan biasa (seperti cola, jus oren, jus buah, dan lain-lain); Kekuasaan asupan asid lemak tak tepu (oleic dan linoleic) memberikan susu badam berkualiti pemakanan sederhana.
