Tannins

Sebatian atau tanin tannik

Tannin umumnya tidak menjadi molekul glikosilasi (walaupun terdapat pengecualian), yang mempunyai nama mereka untuk keupayaan untuk mendakan protein. Dari sudut molekul dan struktur pandangan tannin adalah sebatian yang berbeza, tetapi mereka mempunyai sifat yang sama; Contohnya adalah saponin, molekul glukosilasi di mana aglison boleh sama ada steroid atau triterpene.

Dalam kes tannin, terdapat: tanin hidrolisis yang berasal dari asid gallic (C6-C1), yang digunakan dalam kosmetik, dan tanin pekat yang berasal dari flavonoid, agen pertahanan tumbuhan pasif yang kuat.

Tanin hidrolisis atau gallotin adalah polimer berat molekul tinggi asid gallic, khususnya polifenol; mereka dipanggil terhidrolisis kerana ia boleh diserang dan diserap oleh enzim, yang dipanggil tannase. Tanin ini berbeza daripada tannin yang terkondensasi, walaupun kedua-duanya adalah polimer berat molekul yang tinggi.

Tanin pekat atau katekin adalah polimer molekul yang lebih rumit, C6-C3-C6, dan unit monomerinya adalah katekin, yang mempunyai formula yang sama C6-C3-C6 sebagai flavonoid.

Walaupun kedua-dua kategori membentangkan struktur molekul yang berbeza, kedua-duanya berasal dari asid sinaran; manakala derivasi ini lebih jelas untuk tanin hidrolisis, ia kurang jelas untuk tanin catechinic; pada hakikatnya, kedua-duanya berasal daripada penstabilan asid hidroksikinamik, yang - dengan membentangkan dua kumpulan hidroksil - kitaran kepada lakton atau cincin pyranic (C6-C3), yang mengikat kompleks C6 yang lain pelbagai hidroksilasi, membentuk monomer katekin. Monomer yang juga mencirikan prinsip aktif flavonoid. Polikatetik tidak boleh hidrolizable oleh tannase, yang menjadi molekul struktur yang lebih kompleks.

Sifat - sifat yang ditakrifkan kepada sebatian tannik, sama ada mereka gallotannin atau tannin catechinic, adalah berbeza:

- astringen: ditentukan oleh penangkapan rembesan kelenjar, pengurangan kebolehtelapan membran dan kapilari, dan dengan vasoconstriction, yang mengurangkan kerja metabolik tisu, dengan tindakan anti-radang.

-postatik: ditentukan oleh vasoconstriction of vessels dan oleh pengangkatan sifat-sifat darah yang memihak kepada pembentukan thrombus. Tindakan ini digunakan untuk kulit penyamakan.

-antibiotik, antiviral dan antijamur: dijalankan oleh polifenol; khususnya teh kaya di dalamnya.

- antidiarrheal: mendorong pengurangan peristalsis usus.

- Anti-radang: pembentukan bekuan kecil melindungi tisu daripada keadaan keradangan lanjut.

Contoh ubat tanin adalah:

Witch Hazel

Arnica

Rathany

Tormentilla