Apabila mencapai suhu 250-300 ° C ( titik kilat ), wap minyak yang boleh dimakan boleh dinyalakan oleh api, manakala di 330-370 ° C ( titik pembakaran ) kebanyakan minyak menyala secara spontan.
Jika anda sedih mendapati diri anda dalam keadaan ini adalah penting untuk tidak menggunakan air untuk memadamkan kebakaran : mencurahkan air ke dalam periuk akan membawa kesan buruk yang memberi makan nyalaan dengan cara yang mengganggu, mengedarkan sketsa yang berapi-api ke semua arah.
Apa yang perlu dilakukan dalam keadaan sedemikian adalah memadamkan api dan nyalaan api dengan meletakkan tudung atau plat ketuhar di atas kuali; perhatian walaupun: keselamatan pertama. Ambil tindakan hanya jika keadaan masih terkawal dan bertindak dengan selamat: jika boleh melindungi tangan anda dengan sarung tangan ketuhar dan jauhkan wajah anda dari periuk semasa anda menutup atau memadamkan api.
