Sterol tumbuhan

Bahan semulajadi yang membantu melawan kolesterol?

Lihat juga: Phytosterols: kesan sampingan dan bahaya kesihatan

Phytosterols adalah sterol tumbuhan yang terdapat dalam bahagian minyak sayur-sayuran dan tidak sedikit, dalam semua makanan dari tumbuhan, terutamanya jika lemak tinggi. Secara strukturnya, phytosterols adalah sama dengan kolesterol, walaupun ia tidak terdapat dalam tumbuhan. Mereka tidak disintesis pada manusia tetapi diperkenalkan secara eksklusif dengan diet. Sumbangan biasa sterol tumbuhan berbeza dari kira-kira 200 hingga 400 mg / hari dan lebih tinggi dalam vegetarian.

Kajian-kajian saintifik telah menunjukkan bahawa dengan mengambil dua gram sterol tumbuhan setiap hari secara konsisten selama tiga minggu, rata-rata mungkin mengurangkan kolesterol "buruk" sebanyak 8-10%. Pengambilan makanan yang mengandungi sterol dari sayur-sayuran oleh itu mempunyai kesan perlindungan pada penyakit kardiovaskular pada dasar aterosklerotik (seperti serangan stroke dan jantung).

Pengurangan kolesterol LDL terutamanya disebabkan oleh pengurangan penyerapannya dan perubahan enzim yang terlibat dalam metabolismenya dan dalam perkumuhannya.

Tonton Video

X Tonton video di youtube

Sterol tumbuhan berasal dari sumber minyak yang berbeza, termasuk minyak zaitun tambahan, minyak kayu pinus, minyak kacang soya, minyak padi, minyak walnut. Antara sayur-sayuran kandungan tertinggi terdapat dalam brokoli, pucuk Brussels, kembang kol, zaitun hijau dan hitam.

Untuk meningkatkan kesan integrasi sterol tumbuhan, disyorkan untuk mengaitkannya dengan diet seimbang yang kaya serat. Sterol tidak semestinya menjadi alasan untuk mengatakan: " Saya makan dua sosis yang indah dengan telur goreng dan dengan sedikit phytosterols saya menyimpan kolesterol di bawah kawalan ".

Ini kerana dua sebab utama:

sterol tumbuhan tidak berfungsi keajaiban, mereka tidak dapat mengurangkan penyerapan kolesterol sepenuhnya:

Sekitar 80-90% daripada jumlah kolesterol dihasilkan secara bebas oleh tubuh kita, terutamanya dari hati tetapi juga dari kelenjar adrenal dan kelenjar seksual.

Dalam erti kata lain, jika badan saya menghasilkan lebihan kolesterol, saya boleh melakukan semua aktiviti fizikal yang saya inginkan dan mengambil gunung sterol tumbuhan, TETAPI saya akan terus mengalami hiperkolesterolemia (walaupun dalam bentuk yang kurang teruk).

Oleh itu:

Keberkesanan phytosterols terhadap pengurangan kolesterol LDL dalam darah adalah maksimum terutama dalam hal pengambilan makanan berlebihan. Jika diet sudah mengandungi jumlah kolesterol yang rendah tetapi kolesterolemia masih tinggi, keberkesanan sterol masih berguna tetapi tidak terlalu relevan dalam gambaran umum.

Dalam kes-kes ini adalah lebih baik untuk menumpukan pada meningkatkan nilai-nilai kolesterol baik yang dipanggil, meningkatkan penggunaan ikan (yang menyumbang untuk mengurangkan tahap trigliserida dan membuat darah lebih "cecair") dan produk dengan kandungan tinggi mono dan asam lemak tak tepu . Oleh kerana serat juga menyumbang untuk mengurangkan penyerapan kolesterol, adalah baik untuk kerap menggunakan buah, sayur-sayuran dan sebagainya, lebih disukai organik.

Dan jika saya berhenti mengambil sterol tumbuhan? Hanya penyerapan kolesterol akan lebih tinggi, kerana sebelum anda mula mengambilnya secara teratur.

Ingin mengetahui makanan mana yang mempunyai kandungan kolesterol tertinggi?