Alpukat, atau Persea americana, adalah tumbuhan arboreal asli Amerika Tengah, lebih tepat dari wilayah yang bersamaan dengan negeri Puebla, di Mexico. Walau bagaimanapun, menurut rekod fosil, nampaknya berjuta-juta tahun yang lalu (ketika iklim sangat panas walaupun di lintang-lorong yang berlainan) beberapa spesies yang sama juga meluas di kawasan tanah yang sampai ke hari ini California.
Avocado asli, pelbagai liar, dikenali sebagai "criollo"; ini menghasilkan buah-buahan yang lebih kecil, dengan kulit hitam gelap, dan mengandungi biji yang lebih maju daripada varieti yang ditanam. Ada kemungkinan bahawa ini adalah spesies yang berkembang dari fauna tempatan mega yang sudah punah.
Bukti awal tentang penggunaan alpukat manusia ditemukan di sebuah gua yang terletak di Coxcatlan, Puebla, Mexico, dan berawal dari sekitar 10.000 SM
Pokok alpukat mempunyai sejarah penanaman yang panjang di Amerika Tengah dan Selatan; untuk membuktikannya, pasu air dengan bentuk alpukat yang jelas sejak 900 AD, yang ditemui di bandar pre Chan, Chan Chan.
Saluran bertulis pertama di Eropah mengenai alpukat disebut dalam buku oleh Martín Fernández de Enciso bertajuk: "Suma De Geographia Que trata de Todas Las Provincias Partidas Y Del Mundo" (1519).
Sebaliknya, kesaksian bertulis pertama dalam bahasa Inggeris mengenai penggunaan istilah "alpukat" adalah oleh Hans Sloane, yang terdapat dalam inventori tumbuhan Jamaika tahun 1696.
Penanaman diimport ke Indonesia pada 1750, Brazil pada tahun 1809, Afrika Selatan dan Australia pada tahun 1800-an dan Levante pada tahun 1908.
