E406 Agar Agar

E406 AGAR AGAR

Agar agar adalah polysaccharide yang semulajadi yang tidak dapat ditemui, yang berasal dari beberapa alga merah yang dipunyai oleh keluarga Gelidiaceae, yang kini dianggap tidak berbahaya dan tidak beracun.

Ia mempunyai fungsi penebalan dan penstabilan, dan digunakan oleh industri makanan terutamanya untuk penyediaan puding, jeli, jem, gula-gula, krim, daging kalengan dll. - daripada dari farmaseutikal.

Agar agar juga digunakan dalam phytotherapy, sebagai sedatif, anti-radang dan pelindung mukosa gastrik dan usus, berkat lapisan nipis yang dibuat di dinding-dinding ini. Ia adalah sebatian yang, selain menjadi tidak dapat ditemui, mempunyai keupayaan untuk mengekalkan sejumlah besar air: kedua-dua ciri ini menjadikannya mampu memberikan rasa kenyang keupayaan lambung; untuk sebab ini ia sering digunakan dalam makanan diet.

Pada masa ini, mereka tidak diketahui, pada konsentrasi yang biasa digunakan, kesan sampingan negatif, manakala pada dos yang lebih tinggi (> 5 g), ia boleh menyebabkan kesan pencahar dengan meningkatkan massa kotoran (terutama pada kanak-kanak), kembung dan bengkak akibat penapaian kompaun oleh mikroflora usus.

ADI DOS: /