Apa itu?
Asid Pantothenik, yang biasanya dikenalpasti dengan singkatan B5, adalah vitamin larut air dari kumpulan B, dengan ciri-ciri termolabiliti (oleh itu terdedah kepada kenaikan suhu) dan ketidakstabilan kepada variasi berasaskan asid dalam pH.
Dalam makanan
Asid pantothenik adalah molekul yang hampir mana-mana, oleh itu, didapati lebih besar atau kurang (secara langsung atau dalam bentuk provitamin, panthenol) dalam kebanyakan produk makanan; sumber organik asid pantothenik adalah kekacang dan asali, tetapi dalam semua kebarangkalian, tindakan probiotik dari flora bakteria usus menyokong pencapaian ransum yang disarankan, terus meningkat (lihat fungsi flora bakteria usus ) pengambilan vitamin B5.
NB. 85% asid pantothenic makanan didapati dalam bentuk Coenzyme A dan Phosphopanthenine.
kekurangan
Kekurangan asid pantothenik yang sangat penting adalah sangat jarang dan TIDAK PERLU, kerana ia hanya dapat dilihat dengan keadaan GREAT malnutrisi UMUM; Sebaliknya, dalam kesusasteraan tidak ada gambar klinikal yang didokumentasikan berpotensi dengan potensi toksik molekul ini.
fungsi
Asid Pantothenic adalah pelopor Coenzyme A, molekul asas untuk metabolisme ketiga-tiga makronutrien dan hormon steroid, kerana ia bertindak sebagai pengangkut sejagat kumpulan acyl. Tambahan pula, vitamin B5 adalah penyusun utama Acyl-Carrier-Protein (ACP), pembawa, atau protein pengangkutan, yang terlibat dalam sintesis kompleks asid lemak.
Di dalam badan, asid pantothenik bebas adalah bahagian yang sangat jarang, sementara kebanyakannya terdapat dalam tisu dalam bentuk koenzim A dan ACP.
Metabolisme / katabolisme asid pantotenik tidak sepenuhnya jelas, tetapi peningkatan dalam perkumuhan kencing diperhatikan berikutan pentadbiran tambahan; Sebaliknya, terdapat peningkatan paras serum vitamin B5 semasa berpuasa dan dalam diabetes tanpa insulin. Dalam hal ini, boleh dikatakan bahawa penurunan dalam perkumuhan kencing asid pantothenik sensitif terhadap kepekatan insulin yang beredar (reabsorpsi tubular dan sebaliknya)
Keperluan dan Pengambilan
Sehingga kini, tidak ada kajian saintifik yang tersedia pada anggaran ransum yang disyorkan untuk asid pantothenik, tetapi menurut "Komisi Komuniti Eropah", 4-7mg / hari vitamin B5 atau panthenol (prekursor) sepatutnya mencukupi untuk mengekalkan keadaan kesihatan; selang yang selamat untuk pencegahan kekurangan dan ketoksikan untuk populasi umum adalah antara 3-12mg / hari.
bibliografi:
- Tahap pengambilan nutrien yang disyorkan untuk penduduk Itali (LARN) - Persatuan Pemakanan Manusia Itali (SINU)
