Makanan pemakanan dan terapeutik makanan

Nilai pemakanan buah dan sayuran yang tinggi diberikan oleh sumbangan mikro dan makronutrien, dan oleh banyak bahan lain (pektin, tanin, flavonoid, dan sebagainya).

Jika dalam satu tangan ia adalah persatuan semua unsur-unsur ini untuk menjamin sifat-sifat bermanfaat kategori makanan ini, sebaliknya ia harus ditekankan bahawa, kerana reaksi tertentu melibatkan banyak bahan, tidaklah cukup untuk menyatakan bahawa membekalkan banyak unsur-unsur ini faedah istimewa boleh didapati.

Tradisi popular dan pelbagai penyelidikan saintifik memberi kategori terapeutik makanan tertentu. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa dalam kebanyakan kes, manfaat ini diperoleh dengan memakan makanan ini untuk jangka masa yang lama, dalam kuantiti yang banyak (fikirkan contoh jus, menumpahkan atau mengeluarkan minyak pati) dan menggabungkannya dengan diet seimbang. Malah ubat yang digunakan dalam dos yang tidak mencukupi dan untuk jangka masa yang tidak mencukupi kehilangan keberkesanannya, apalagi makanan.

Setiap makanan mempunyai sifat tertentu. Khususnya, buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi vitamin, mineral dan serat, tetapi sejauh mana? Jika sebagai contoh, kita mengatakan bahawa oren adalah sangat kaya dengan vitamin C kita tidak membuat kesilapan, walaupun lebih tepat untuk menunjukkan bahawa banyak makanan lain mengandungi jumlah yang lebih tinggi.

Adalah benar-benar optimistik untuk berfikir dan berharap untuk menyelesaikan penyakit yang agak penting hanya dengan mengambil kuantiti yang baik satu atau makanan lain.

Adalah benar-benar bodoh untuk meninggalkan terapi tradisional, disahkan antara lain dengan banyak kajian saintifik, bergantung kepada bahan-bahan dengan sifat terapeutik yang didakwa.

Saya berharap pembaca artikel ini akan menyedari bahawa sifat bermanfaat makanan tertentu harus ditafsirkan dalam konteks umum, di mana diet yang betul menjadi alat yang sah untuk mencapai dan mengekalkan kesejahteraan fizikal dan mental seseorang.

Beberapa pertimbangan penting mengenai cara menggunakannya:

Buah dan sayur-sayuran sebaiknya dimakan dengan segera selepas musim menuai untuk mengelakkan kehilangan banyak prinsip pemakanan, pertama sekali semua vitamin. (Lihat: BUNGA MUSIM DAN KELAPA SAAT).

Basuh berlebihan juga boleh menyebabkan kehilangan bahan larut air seperti vitamin C, B dan garam mineral. Walau bagaimanapun, jika seseorang tidak pasti kaedah penanaman makanan itu adalah amalan yang baik untuk membasuh dengan teliti untuk menghapuskan risiko keracunan racun perosak.

Memasak menentukan kehilangan bahan termolabile (sekali lagi vitamin B, C, A dan E) tetapi dalam beberapa kes ia dapat meningkatkan kecernaan makanan.

Jika dikupas, untuk mengelakkan fenomena pengoksidaan vitamin C, adalah dinasihatkan untuk mengambil makanan ini dalam tempoh masa yang singkat.

Buah-buahan dan sayur-sayuran perlu dimakan sebelum makan untuk menyediakan sistem pencernaan untuk penyerapan makanan dan meningkatkan rasa kenyang.