Protein dan karbohidrat

Dirawat oleh Gerolamo Cavalli dan Gabriele Gualandris

Dalam kerjaya profesional saya sebagai Jurulatih Peribadi, ia berlaku lebih dan lebih sering untuk bertemu atlet atau peminat kecergasan sederhana yang membuat protein makanan asas mereka, seolah-olah mereka adalah makronutrien dasar diet; dalam realiti protein memainkan peranan penting dalam pembinaan semula tisu, manakala bahan api utama sebenar badan kita selalu karbohidrat .

Sebenarnya, jika kita membandingkan tubuh manusia dengan kereta, kita boleh bayangkan protein seperti alat ganti atau bahagian-bahagian yang dipakai kereta (contohnya tayar diganti, penapis diganti dan sebagainya) manakala karbohidrat sebagai sejenis daripada petrol. Kami tahu dengan baik bahawa kereta tanpa bensin tidak dapat bergerak, untungnya untuk tubuh manusia ia tidak berfungsi dengan cara yang sama, tanpa karbohidrat, ia dapat terus melaksanakan fungsi selularnya dengan menggunakan protein secara tepat; Walau bagaimanapun, ini akan membawa kepada diet hipoglucidik (Kandungan Karbohidrat Rendah) yang akan membawa kepada kemunculan ketosis, perubahan metabolik yang dicirikan oleh pengumpulan badan-badan keton, sekunder pengurangan glikemia dan berkaitan dengan kehilangan kalsium yang, dalam kes-kes yang berpanjangan, akan membawa kepada peningkatan risiko osteoporosis serta, akhirnya, pembentukan batu karang. Jadi permainan nampaknya tidak bernilai lilin! Jadi mengapa, atlet yang berlainan atau peminat kecergasan yang mudah, semakin beralih kepada diet protein tinggi ini?

Jawapannya seolah-olah jatuh pada prinsip-prinsip endokrinologi (faktor hormon), sebenarnya hiperproteik dan drastik diet hipoglucid, digabungkan dengan pelan latihan fizikal yang mencukupi untuk mendapatkan peningkatan cepat dan konsisten dalam jisim otot, andaian teori diwakili oleh yang benar dan tepat sendiri aksiom: pengumpulan protein dalam otot dalam bentuk myofilamen adalah disebabkan lebih daripada rangsangan yang dihasilkan oleh senaman fizikal, kepada diet protein tinggi. Akuanomi ini akan disahkan dalam dua perkara ini:

1 KETERANGAN YANG tidak dapat dikendalikan: fungsi yang dilakukan oleh protein dan lapan asid amino penting mempunyai nilai kritikal untuk organisma; Oleh itu, tidak dapat difikirkan bahawa organisma membuang makromolekul ini tanpa menyediakan pembentukan deposit yang mencukupi. Otot filiform akan mencukupi untuk menyokong fungsi penting normal, kewujudan lebihan jelas seperti itu tidak boleh ditafsirkan dalam pengertian deposit rizab.

2 FAKTOR HORMONAL : hipernutrisi protein kalori meminimumkan pengeluaran testosteron dan juga meningkatkan perkumuhan kencing; makanan protein tinggi meningkatkan sintesis penyimpanan protein, terutama jika kebanyakan kandungan protein diambil dalam satu hidangan; apalagi kesan anabolik hormon pertumbuhan (GH) nampaknya akan diberikan kepada penekanan katabolisme dan bukannya peningkatan sebenar sintesis protein.

Insulin mempunyai peranan penting dalam memastikan tahap simpanan protein yang tinggi dalam otot yang paling berkesan dilakukan pada tahap sederhana. Dari sini kita menyimpulkan keperluan untuk menghadkan pengambilan karbohidrat (atau karbohidrat) yang berbahaya untuk tujuan pemendapan protein.

IN SYNTHESIS: diet yang hampir sama sekali protein dan tinggi kalori, mewujudkan keadaan hormon yang menggalakkan pemendapan protein dalam otot dalam bentuk myofilamen, menjadikannya lebih besar (hipertrofi). Tetapi apakah kesan yang mungkin dari diet sedemikian?

KEMUNGKINAN MUNGKIN : pengetahuan semasa dalam bidang pemakanan menunjukkan perubahan rumahostat protein sebagai risiko kesihatan yang sebenar, masalah utama seperti yang disebutkan di atas kebimbangan buah pinggang yang berlebihan dan tidak kurangnya keletihan hati yang selalu mengakibatkan pengambilan berlebihan protein. Menambahkan ini adalah risiko melampaui kapasiti penimbal antioksidan badan dengan kemungkinan pengumpulan kepekatan radikal bebas yang tinggi. Satu lagi elemen penting muncul risiko perubahan mikroflora usus yang perkembangan yang betul berkait rapat dengan kehadiran dalam diet karbohidrat, serat, vitamin dan garam mineral, nutrien yang dielakkan dalam diet protein tinggi, aspek terakhir tetapi tidak penting adalah hasilnya adalah dehidrasi ekstraseluler yang selalu disebabkan oleh terlalu banyak protein.

BODY BUILDER : banyak menambah keadaan masa yang sudah serius ini selama 5-6 hari diet hiperglucidik semasa latihan sengit, diikuti oleh diet 10 hari protein tinggi semasa pemulihan otot dan latihan ringan. Malah, seperti yang dinyatakan sebelum ini, sejumlah kecil insulin (Hyperproteic Diets) menjamin sintesis protein yang lebih tinggi daripada yang dipromosikan oleh lebihan hormon (Hyperglucidic Diets). Ia tidak sepatutnya dilupakan bahawa pemulihan pesat jisim otot selepas tempoh kekurangan makanan adalah mekanisme pertahanan biologi (Kecemasan) yang dipilih selama ribuan tahun evolusi, bukan tumbuhan fisiologi yang dapat menarik tanpa had. Untuk membuat kesimpulan di dunia diet makanan yang kacau dan keliru, saya memberi anda satu nasihat terakhir, jika anda benar-benar tidak mahu mengetahui tentang meningkatkan pengambilan kalori karbohidrat dan mengurangkan pengambilan protein, minum banyak air, berbuat demikian, anda akan mengurangkan kerosakan buah pinggang yang mungkin; kerosakan yang dalam jangka panjang tidak akan lambat dilihat, memandangkan terlalu banyak protein adalah toksik kepada badan seperti steroid anabolik. . . LIHAT ANDA DI ITEM BARU DAN PELANGGAN YANG BAIK SEMUA!

Bibliografi: PEMULIHAN SUKAN PELANGGAN - KESESUAIAN PANDUAN LENGKAP ISSA ITALY