sardin

Penerangan ikan dan dagingnya

Sardines, yang juga dikenali sebagai sardin atau pil anggur, meluas di seluruh Mediterranean dan di perairan Eropah di Lautan Atlantik.

Badan mereka, langsing dan dimampatkan di sisi, panjangnya kira-kira 20 sentimeter dan mempunyai warna keperakan khas yang di belakang menimbulkan warna hijau zaitun dengan band biru di sisi.

Daging sardin sangat lembut dan enak, sehingga ia menjadi subjek pemprosesan dan pemuliharaan yang sengit. Apabila segar, sardin mempunyai bau yang halus dan menyenangkan, bukan ammonia. Tubuh tegar dan tegas, dengan penampilan cemerlang dan skala yang hampir pas, perut tidak boleh bengkak. The insang mempunyai warna merah jambu, cenderung merah; Akhirnya, mata mesti menonjol dengan murid hitam, bukan merah.

Sifat Pemakanan

Dari sudut pemakanan, sardin adalah makanan yang sangat baik. Walau bagaimanapun, sumber baik niasin, vitamin D, vitamin B12, fosforus, protein, kalsium dan selenium kaya dengan kolesterol.

Aspek terakhir tidak boleh mengelirukan pengguna: sardin memang sangat kaya dengan lemak omega-tiga yang terkenal yang melindungi jantung dan kapal dengan meneutralkan efek negatif hipertriglyceridemia.

Oleh itu, ikan sardin adalah ikan yang murah, lazat dan sihat. Mereka harus dielakkan hanya oleh mereka yang menghidap gout dan dimakan secara sederhana oleh mereka yang, walaupun sihat, sudah biasa dengan penyakit ini. Jika dipelihara dalam garam, mereka seharusnya dimakan secara sederhana oleh mereka yang menderita hipertensi.

Semasa memasak sardin, adalah baik untuk tidak menjangkau suhu tinggi yang biasa digoreng kerana dalam keadaan ini, lemak omega-tiga yang sangat berharga dapat diubah dengan mudah.

SARDINES [100 gram]	kalori	protein	Grassi	kolesterol	karbohidrat	natrium
	kcal	g	g	mg	g	mg
Sardin dalam minyak	208	22.3	12.1	140	0	480
Sardin segar	129	20.8	4.5	84	1.5	66

Resipi: Hidangan tunggal berdasarkan Sardines

Resipi kami untuk makan tengah hari yang lengkap: zucchini 200 gram, sardin segar 150 gram, pasta 100 gram, zaitun hitam 20 gram, minyak zaitun 10 gram, pasli 5 gram.

Jumlah kalori: 711

Protein: 45.1 g (25%)

Lemak: 22.3 g (28%)

Karbohidrat: 88.1 g (46%)