Risiko Ketuhar Ketuhar Ketuhar

Risiko Suhu Tinggi

Jika dirawat dalam gelombang mikro dalam bekas dengan permukaan biasa, cecair homogen boleh mengalami "terlalu panas" sebenar. Iaitu, cecair itu mencapai suhu yang sedikit lebih tinggi daripada titik mendidih tetapi tanpa membentangkan sebarang buih.

Walau bagaimanapun, proses mendidih itu boleh menjadi "letupan" apabila cecair itu "terganggu", contohnya apabila anda mengambil bekas untuk mengeluarkannya dari oven atau apabila menambah bahan pepejal seperti gula. Pada ketika ini terdapat pendidihan spontan (nukleasi) yang mungkin cukup ganas untuk menyebabkan cecair mendidih melimpah dari bekas menyebabkan luka terbakar serius.

Makanan yang mensimulasikan "bekas tertutup", seperti keseluruhan telur (shell dimeteraikan), jika dipanaskan dalam gelombang mikro, boleh meletup kerana peningkatan tekanan dalaman wap. Begitu juga, penebat plastik sifat plastik mengandungi banyak gelembung udara dan umumnya tidak disyorkan untuk digunakan dalam ketuhar gelombang mikro; ini, dengan mencairkan dan / atau meletup, boleh mencemari makanan / persekitaran dan memberi kesan toksik pada manusia. Tidak semua plastik meminjamkan diri kepada masakan ini dan ada yang cenderung menyerap gelombang mikro sehingga menjadi berbahaya.

Produk yang dipanaskan terlalu lama juga boleh menyala. Ini melibatkan apa-apa bentuk memasak; Walau bagaimanapun, kelajuan dan sifat automatik gelombang mikro meningkatkan bahaya jenis ini.

Risiko Logam Terletak di Oven Microwave

Mana-mana logam atau objek konduktif yang dimasukkan dalam gelombang mikro bertindak sebagai "antena" dan menghasilkan arus elektrik. Ini menyebabkan ia menjadi panas, walaupun kesan ini berbeza-beza bergantung kepada bentuk dan komposisi tertentu; Kadang-kadang, kesan ini digunakan untuk memasak.

Sebarang objek logam dengan bentuk yang tajam (misalnya garpu atau kerak kusam) dimasukkan ke dalam gelombang mikro boleh membuat arka elektrik. Dalam praktiknya, medan tenaga dihasilkan yang memberikan kepekatan tinggi ke arah ekstrem, menentukan pengagihan dielektrik udara, pada kira-kira 3 megavolts per meter (3 x 106 V / m). Udara kemudian membentuk plasma konduktif yang kelihatan sebagai percikan api. Oleh itu, plasma dan hujung boleh membentuk cincin konduktif yang sangat berkesan menyebabkan percikan tempoh yang lebih lama, oleh itu mudah terbakar. Antara lain, apabila pengagihan udara dielektrik berlaku, beberapa oksida nitrogen dan oksida terbentuk yang, dalam kuantiti yang banyak, tidak sihat untuk manusia.

Sesetengah objek logam serasi dengan ketuhar gelombang mikro, walaupun eksperimen buta oleh pengguna tidak digalakkan. Secara amnya, objek logam halus tanpa hujung tajam, seperti kuali logam cetek, tidak akan menghasilkan bunga api. Tidak menghairankan, penaik logam adalah sebahagian daripada reka bentuk ketuhar gelombang mikro; lebih-lebih lagi, plat dinding dalaman yang membolehkan pencahayaan dan peredaran udara semuanya diperbuat daripada logam konduktif.

Bahaya lain adalah resonans tiub magnetron itu sendiri. Sekiranya ketuhar gelombang mikro dimulakan tanpa objek yang menyerap radiasi di dalamnya, gelombang pegun dibentuk. Tenaga ini dapat dilihat di antara tiub dan ruang memasak. Ini boleh menyebabkan beban lebihan dan pembakarannya. Atas sebab yang sama, makanan atau makanan yang dibungkus dalam logam bermasalah dengan alasan yang berlebihan, walaupun tanpa faktor risiko untuk kebakaran (percikan api terkenal).

Malah makanan tertentu, seperti anggur, jika dimasukkan secara tidak betul, boleh menghasilkan arka elektrik dan meningkatkan risiko yang disebutkan di atas.

Objek lain yang mungkin menghasilkan bunga api adalah termos, pinggan mangkuk holografik (seperti cawan) dan cawan dengan salutan logam.

Kek Coklat Cepat Cepat - Resipi Microwave

X Masalah dengan main balik video? Muat semula dari YouTube Pergi ke Laman Video Pergi ke Bahagian Resipi Video Watch video di youtube

Risiko Pendedahan Gelombang Mikro Langsung

Pada umumnya, pendedahan langsung kepada gelombang mikro tidak mungkin, kerana gelombang mikro yang dipancarkan dari sumber terkurung di dalamnya. Untuk mengelakkannya dari melarikan diri, pintu kaca ditutup dengan panel logam dengan lubang yang membiarkan cahaya, tetapi jangan biarkan gelombang mikro keluar. Oleh itu, tidak ada asas untuk ketakutan bahawa ia adalah berbahaya untuk kekal dekat dengan ketuhar gelombang mikro yang berfungsi.

Antara lain, ketuhar dilengkapi dengan suis keselamatan yang berlebihan, yang segera mengeluarkan kuasa dari magnetron jika pintu masuk dibuka. Ujian dalam hal ini telah menunjukkan keupayaan untuk mengurungkan ketuhar gelombang mikro di dalam ketuhar sedemikian rupa dengan cara sejagat untuk membuat ujian rutin mengenai instrumen komersial hampir tidak berguna. Menurut "Pusat Pentadbiran Makanan dan Radiologi Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat, jumlah gelombang mikro yang dapat melepaskan diri dari oven sepanjang hayatnya adalah 5 milliit per sentimeter persegi. Had ini jauh lebih rendah daripada tahap pendedahan semasa yang dianggap berbahaya kepada kesihatan manusia.

Radiasi yang dihasilkan oleh ketuhar gelombang mikro tidak mengion tetapi tidak menimbulkan sebarang risiko kanser yang berkaitan dengan radiasi pengionan (seperti sinar-X dan zarah-tenaga yang tinggi). Kajian jangka panjang untuk menilai risiko kanser pada tikus belum dapat mengesan sebarang karsinogenik radiasi gelombang mikro hingga 2.45 GHz, walaupun melalui pendedahan kronik (iaitu kebanyakan hidup). Walau bagaimanapun, dengan pintu ketuhar terbuka (yang, seperti yang telah kita katakan, tidak sesuai dengan keadaan yang mungkin), radiasi gelombang mikro boleh menyebabkan kerosakan tisu daripada pemanasan.

Ketuhar gelombang mikro yang dihasilkan oleh ketuhar tidak wujud apabila bekalan kuasa diputuskan. Mereka tidak kekal dalam makanan dan tidak menjadikannya radioaktif.

Terdapat beberapa bukti bahawa kandungan nutrisi makanan tertentu diubah berbeza berbanding dengan masakan tradisional, tetapi tidak terdapat kaitan dengan masalah kesihatan atau peristiwa negatif yang berkaitan dengan penggunaan makanan yang dipanaskan dengan instrumen (lihat juga artikel: Oven gelombang mikro).

Walau bagaimanapun, sesetengah kes-kes orang yang terdedah kepada radiasi gelombang mikro, yang disengajakan dan disebabkan oleh kerosakan peranti, disebut dalam kesusasteraan.

Risiko Pendedahan Kimia

Beberapa magnetron ketuhar gelombang mikro mempunyai penebat bahan seramik dan berilium oksida ( beryllia ). Beryllium oxide, jika dihancurkan dan ditelan (contohnya, dengan menghirup habuk), adalah faktor risiko kimia yang serius untuk keracunan. Selain itu, ia diklasifikasikan sebagai karsinogen manusia, konsep yang disahkan oleh "Agensi Antarabangsa untuk Penyelidikan Kanser" (IARC). Oleh itu, penebat seramik atau magnetron patah tidak boleh dikendalikan. Jelas, ini adalah bahaya sebenar hanya jika ketuharnya rosak dan tidak seharusnya menjadi kebimbangan sebenar semasa penggunaan biasa.