E520 - E523 - Sulphat aluminium

E520 ALUMINIUM SULFATE

E521 ALUMINIUM DAN SODIUM SULFATE

E522 ALUMINIUM SULFAT DAN POTASSIUM

E523 ALUMINIUM DAN AMMONIUM memulihkan

Semua produk yang disebutkan di atas adalah sebatian asal sintetik yang diperoleh daripada aluminium. Mereka datang dalam bentuk kristal telus atau serbuk kristal putih. Mudah larut dalam air, ia tidak larut dalam etanol.

Mereka digunakan untuk mempromosikan pemendakan protein, contohnya semasa proses pembuatan bir. Mereka juga membantu mengukuhkan struktur tumbuhan semasa pemprosesan.

Mereka boleh dikandung dalam makanan yang berlainan seperti serbuk putih telur, buah-buahan dan sayur-sayuran yang ceri dan mengkristal.

Jika dos sulfat aluminium yang tinggi dimakan, terdapat pengumpulan aluminium dalam badan dan masalah di buah pinggang dan hati.

Pada dos biasa, sebaliknya, dia kelihatan tidak berbahaya untuk kesihatan manusia.

ADI DOS: 1.0 mg per kg berat badan.

EFSA 2008 NOTA

• Memandangkan kecenderungan aluminium dapat dikumpulkan di dalam badan selepas pendedahan makanan, Panel AFC menganggapnya lebih sesuai untuk menubuhkan pengambilan mingguan yang boleh diterima (TWI) untuk aluminium dan bukan pengambilan harian yang boleh diterima (TDI) . Berdasarkan set petunjuk yang muncul dari kajian yang disebutkan di atas, kumpulan saintifik telah menetapkan TWI 1 mg aluminium / kg bw / minggu.