Tonton Video
X Tonton video di youtubepremis
Untuk masa yang lama, pisang telah mendapat peranan yang berprestij di dalam jadual populasi global: tidak menghairankan, pisang nampaknya merupakan buah yang paling banyak dimakan di dunia, berkat sifat - sifat yang bermanfaat dan rasa khasnya.
Komposisi pemakanan
Seperti yang telah disebutkan dalam artikel "pisang", buahnya terdiri daripada air (75%), karbohidrat (23%), serat (2.6%), protein (1%) dan lemak (0.3%): nilai pemakanan boleh mengemukakan beberapa variasi bergantung kepada kategori yang berlainan, peringkat pematangan yang berbeza, serta teknik dan tempat penanaman.
Vitamin B6, walaupun terdapat hanya dalam kuantiti minimum, memudahkan metabolisme protein.
Antara unsur surih, kalium pastinya merupakan mineral yang paling penting, diikuti dengan kalsium, fosforus, tembaga dan besi: sebab ini pisang diberikan sifat remineral semula. Besi yang terkandung dalam pisang berguna jika berlaku anemia (ciri-ciri anti-anemia: ia mempromosikan pertumbuhan semula sel-sel darah merah).
Potassium seolah-olah memainkan peranan penting dalam memudahkan fungsi sistem kardiovaskular yang betul: bagi mereka yang mengalami hipertensi ringan dan tidak rumit, disyorkan untuk mengambil pisang untuk sebab ini (ciri-ciri hipotensi yang diketahui).
Pisang mengandungi banyak gula dan karbohidrat ringkas: dalam hal ini, penggunaan pisang mesti dikurangkan dalam diet rendah kalori. Pisang dibuat daripada sukrosa, glukosa dan fruktosa, tiga gula mudah yang digunakan oleh tubuh sebagai tenaga (harta tenaga).
Untuk mengetahui lebih lanjut: nilai pemakanan pisang
Kek Coklat dan Kek Coklat - Cheesecake
X Masalah dengan main balik video? Muat semula dari YouTube Pergi ke Laman Video Pergi ke Bahagian Resipi Video Watch video di youtubeSifat pisang
Apabila dimakan segar, pisang dapat meringankan masalah yang berkaitan dengan ulser gastrik: sebenarnya buah dapat meneutralkan keasaman yang dicipta oleh jus gastrik, merangsang pengeluaran lendir: dengan melakukan itu, penyembuhan luka yang diciptakan oleh ulser difasilitasi.
Terima kasih kepada sifatnya yang energik dan berkhasiat, penggunaan pisang disyorkan untuk atlet, kerana kehadiran dopamin, noradrenalin, tiamin dan serotonin, bahan vasoaktif.
Disebabkan kehadiran beberapa protein yang tertutup dalam pulpa (protein Ba1, Ba2 dan Mus XP 1), pisang boleh mencetuskan manifestasi alergi dalam mata pelajaran yang sangat sensitif.
Kupas pisang, selalunya, dicirikan oleh patch kecil yang gelap: ia adalah proses pematangan yang normal disebabkan oleh pengeluaran serotonin oleh tryptophan yang ada dalam kulit buahnya. Oleh itu, andaian-andaian yang mana pisang boleh membanggakan ciri-ciri antidepresan semulajadi yang semulajadi: pada hakikatnya ia tidak dapat dipertimbangkan dengan betul kerana sejak serotonin tahap gastrik dicerna oleh enzim.
Pisang, apabila asap, juga dikaitkan dengan sifat-sifat hallucinogenik berpotensi: memandangkan bahawa titik lebur serotonin sangat tinggi, oksida toksik nitrogen dan karbon dihasilkan semasa pembakaran. Walau bagaimanapun, serotonin tidak boleh melepasi halangan darah-otak, jadi ia tidak dirasakan di dalam otak.
Jus dan hartanah pisang
Buah, apabila dimakan segar, boleh dimanfaatkan untuk penghasilan jem; bahkan jus boleh dibuat dari pisang segar. Walaupun terdiri daripada kuantiti air yang banyak, pisang telah menemui banyak kesukaran untuk berubah menjadi jus: sebenarnya, apabila ditekan, hanya pulpa yang terbentuk. Di India, untuk membetulkan masalah ini, dua saintis dari Pusat Penyelidikan Bhabha Atom telah mengkaji cara menghasilkan jus, meletakkan pisang pulpa yang dikurangkan dalam bekas yang direka khas untuk menghasilkan reaksi dari mana jusnya akan diperolehi.
Satu lagi cara untuk memakan buah adalah pengeringan.
"Menyucikan" hartanah
Khususnya dan ingin tahu ialah kajian yang diikuti oleh seorang doktor penyelidikan di Universiti Federal Sao Carlos (Brazil): kulit pisang dapat membantu dalam proses pembersihan air, yang berguna dalam mengekstrak bahan pencemar logam seperti plumbum dan tembaga. Dalam proses ini, pertama dan paling penting kulit pisang mesti dikeringkan, maka ini akan dihancurkan dan kemudian disaring untuk mendapatkan zarah diameter yang sama. Oleh kerana zarah-zarah tersebut dikenakan secara negatif, mereka akan dapat menarik logam (dengan caj negatif): hasilnya mengejutkan, kerana pencemaran air telah banyak dikurangkan.
rasa ingin tahu
Pada zaman purba, dermatitis kronik anti-psoriasis dan tidak radang / tidak berjangkit (bertanggungjawab terhadap lesi kulit dan plak erythematous) adalah disebabkan oleh pisang.
Sekali lagi, kupas itu juga boleh bertindak sebagai penggilap kasut.
Ivory Kanada menghasilkan kerengsaan yang mengganggu: pada zaman purba, bahagian dalam kulit pisang dianggap sebagai ubat semula jadi yang baik untuk mengelakkan gangguan yang disebabkan.
Penggambaran seseorang yang, berjalan, tergelincir pada kulit pisang telah menjadi subjek komedi teater sejak zaman purba, dan masih ada.
Dalam budaya Cina, mengaitkan orang dengan pisang adalah tanda penghinaan: metafora - yang menunjukkan "kuning luar dan putih di dalam" - biasanya dikaitkan dengan mereka yang mempunyai asal-usul Cina tetapi tidak tahu atau menghargai mereka tradisi.
Ringkasan
Ciri-ciri pisang: ringkasnya
Pisang: komposisi pemakanan | Air 75% Karbohidrat 23% → sifat tenaga Serat 2.6% Protein 1% Lemak 0.3% |
vitamin | Vitamin A Vitamin B (B1, B2 dan PP) Vitamin C Jejak vitamin E Vitamin B6A memudahkan metabolisme protein |
Minerals | Potassium hypotensive properties Kalsium, fosforus, tembaga → mineralizing properties Besi → ciri antianemik |
Bahan-bahan Vasoaktif | Dopamin, noradrenalin, tiamin dan serotonin → sifat energik dan pemakanan: ditunjukkan untuk atlet |
Ciri-ciri utama pisang |
|
Ciri-ciri merugikan pisang | Potensi menilai sifat-sifat protein Ba1, Ba2 dan Mus XP 1 Berpotensi sifat halusinogen daripada pisang yang dihisap semasa pembakaran menghasilkan nitrogen toksik dan oksida karbon |
| Cara penggunaan buah | Buah segar Selai pisang Jus pisang Pisang kering |
| Sifat pemurnian pisang | Kulit pisang: berguna dalam pembersihan air (pengekstrakan pencemar logam) |
| Sifat kuno kuno |
|
