pemakanan

magnesium

apa

Apakah magnesium?

Magnesium adalah unsur kimia, logam, dengan simbol "Mg" dan nombor atom 12.

Ia merupakan unsur paling banyak kesebelas dalam tubuh manusia dan penting untuk semua tisu dan sel; struktur kira-kira 300 enzim. Ion magnesium berinteraksi terutamanya dengan sebatian polifosfat, contohnya ATP (kerana dalam proses ini, bentuk aktif ATP dikompleks dengan ion magnesium Mg ++), DNA dan RNA; mereka membentuk rangka, mereka campur tangan dalam peraturan kegembiraan membran saraf dan otot, dan dalam penghantaran sinaptik.

Tubuh manusia mengandungi lebih daripada 20 g magnesium, yang sepadan dengan 0.35 g / kg, atau 0.34% jisim badan. Digabungkan dengan kalsium dan fosforus, magnesium adalah unsur penting hidroksiapatit - mineral struktur tisu tulang. Sekitar 60-65% daripada jumlah magnesium badan didapati mineralized dalam rangka. Sebilangan minoriti, bagaimanapun, sangat penting dari sudut pandang biologi, terletak pada cecair intrasel dan plasma. 32-35% magnesium dikompleks kepada protein dan asid nukleik, manakala hanya 1-2% dalam plasma dan bentuk pemendapan kecil yang lain.

Rumusan berasaskan magnesium digunakan dalam industri farmakologi untuk mensintesis julap, antacids - contohnya "susu magnesia" yang terkenal - penstabil bagi anomali saraf tertentu dan ubat-ubatan terhadap eklampsia.

Adakah anda tahu bahawa ...

Magnesium juga bertindak balas secara exothermically dengan kebanyakan asid seperti asid hidroklorik (HCl), menghasilkan logam klorida dan gas hidrogen, sama dengan reaksi antara HCl dan aluminium, zink dan banyak logam lain. Ia adalah tindak balas yang membenarkan penggunaannya sebagai antacid dalam ubat-ubatan.

Makanan tumbuhan, seperti benih dan sayur-sayuran berminyak dan berkanji, adalah sumber makanan magnesium. Kekurangan, tidak kerap di kalangan orang yang sihat, tidak aktif yang mengikuti diet yang seimbang, adalah mungkin dalam subjek dengan peluh yang menonjol, dalam atasan ketahanan - secara bebas dari faktor yang terakhir - di hadapan disentri teruk dan patologi fungsional ginjal dan / atau endokrin. Kekurangan magnesium, dalam bidang fisiologi, dikenal pasti dengan kekejangan otot, kelemahan, keletihan dan asthenia. Terdapat pelbagai jenis suplemen makanan berdasarkan magnesium, yang harus diambil terutama dalam keraguan bahawa pemakanan tidak mencukupi untuk menampung keperluan. Lebihan jarang berlaku dan, secara amnya, juga dikaitkan dengan patologi fungsional buah pinggang, paksi hormonal dan pengambilan ubat-ubatan yang mengandungnya.

Magnesium - Video

X Masalah dengan main balik video? Muat semula dari YouTube Pergi ke Laman Video Pergi ke Destinasi Kesihatan Watch video di youtube

Peranan biologi

Peranan biologi magnesium

Interaksi, untuk menyatakan paling asas, antara ion fosfat dan magnesium menjadikan ini penting untuk biokimia asid nukleik semua sel hidup yang diketahui. Lebih 300 enzim memerlukan campur tangan ion magnesium untuk melakukan tindakan pemangkin mereka, termasuk yang menggunakan atau mensintesis ATP dan mereka yang menggunakan nukleotida lain untuk mensintesis DNA dan RNA. Molekul ATP biasanya dijumpai dalam bentuk chelated dengan ion magnesium.

metabolisme

Metabolisme magnesium

Organisma dewasa mengandungi kira-kira 22-26 g magnesium, di mana 60% ditemui dalam rangka, 39% dalam sel - 20% pada otot-otot bengkok - dan 1% di ruang ekstraselular. Tahap magnesium serum pada umumnya adalah 0.7-1.0 mmol / liter - 1.8-2.4 mEq / liter - dan kekal di homeostasis walaupun pecahan intraselular adalah kekurangan.

Kehadiran magnesium intraselular berkait rapat dengan potassium. Peningkatan yang mungkin membantu mengurangkan paras kalsium dan boleh mencegah hiperkalsemia atau menyebabkan hipokalsemia - bergantung pada tahap awal.

Metabolisme magnesium sangat dipengaruhi oleh hormon paratiroid, tetapi yang berikut adalah terutamanya yang terlibat dalam memastikan kestabilan tahap darah: pengurusan penyerapan dan perkumuhan.

Pengesanan magnesium dalam serum dan plasma

Status pemakanan yang khusus merujuk kepada pengambilan magnesium boleh dinilai dengan mengukur kepekatan yang sama dalam serum dan eritrosit, dan kandungan kencing dan tahi. Walau bagaimanapun, ujian pemuatan magnesium intravena tetap lebih tepat dan praktikal. Pengekalan sama dengan atau lebih daripada 20% daripada yang disuntik menunjukkan kekurangan sebenar. Tiada biomarker diketahui.

Kepekatan plasma atau serum magnesium boleh dipantau untuk menentukan keberkesanan atau keselamatan beberapa terapi ubat, untuk mengesahkan diagnosis dalam mangsa keracunan berpotensi atau mengesahkan dos berlebihan yang membawa maut. Bayi ibu yang telah menerima magnesium sulfat secara parenteral semasa buruh boleh membuktikan keracunan walaupun dengan tahap magnesium serum normal.

Penyerapan dan ekskresi

Penyerapan dan ekskresi magnesium

Penyerapan magnesium berlaku terutamanya dalam usus kecil, disukai oleh kandungan plasma vitamin D tetapi dihalang oleh beberapa kepekatan pemakanan. Secara khusus, kedua-dua kelebihan dan kekurangan protein memainkan fungsi penghambatan pada pengambilan ion, serta kehadiran asid phytic dan asid oksalat, atau lebihan fosfat, kalsium dan lemak. Magnesium yang tidak diserap dikeluarkan di dalam najis. Nota : hanya 30-40% daripada magnesium dalam makanan diserap oleh badan. Untuk maklumat lanjut, lihat artikel yang didedikasikan untuk penyerapan magnesium: Penyerapan magnesium - Diet dan makanan tambahan.

Pengekstrakan magnesium berlaku terutamanya dalam air kencing, melalui penyaringan ginjal, dan berpeluh. Kepentingan kedua mungkin berbeza bergantung kepada entiti.

makanan

Magnesium dalam makanan

Mereka yang berasal dari sayur-sayuran adalah makanan kaya magnesium, seperti benih dan biji berminyak - seperti kekacang (kacang borlotti, kacang soya, azuki, dari mata, kacang, kacang, kacang luas, kacang, lupin, dll.) - buah kering (walnut, badam, dan sebagainya), koko, biji-bijian (gandum, beras, rai, dan sebagainya). Magnesium juga kaya dengan rempah-rempah, dalam buah-buahan dan sayur-sayuran yang manis, terutamanya dengan daun hijau, kerana ia adalah penyusun asas klorofil (bayam, salad, roket, chicory hijau, dan sebagainya).

Kami mengulangi lagi bahawa hanya 30-40% daripada magnesium hadir dalam makanan diserap oleh badan. Untuk maklumat lanjut, lihat juga: Makanan dengan magnesium.

diet

Keperluan magnesium

Keperluan magnesium harian untuk lelaki dewasa berjumlah 300-500 mg, tetapi meningkat dengan ketara dalam keadaan tertentu seperti: peningkatan berpeluh, cirit-birit, muntah, gangguan buah pinggang, terapi ubat seperti diuretik antihipertensi, antibiotik tertentu, dsb.

Di United Kingdom, nilai harian yang disyorkan untuk magnesium adalah 300 mg untuk lelaki dan 270 mg bagi wanita. Di Amerika Syarikat, dos diet yang disyorkan (RDA) adalah 400 mg untuk lelaki berusia 19-30 tahun dan 420 mg untuk orang tua, dan 310 mg untuk wanita berumur 19-30 tahun dan 320 mg untuk warga tua warga tua.

kekurangan

Kekurangan magnesium

Kandungan magnesium yang rendah dalam plasma yang dipanggil Hypomagnesemia - adalah biasa: ia didapati dalam 2.5-15% daripada populasi umum. Dari tahun 2005 hingga 2006, 48% penduduk AS menggunakan magnesium kurang daripada yang disarankan oleh garis panduan. Penyebab lain hipomagnesemia adalah: peningkatan ekskresi buah pinggang atau kotoran, peningkatan ansuran intraselular dan terapi antacid dengan inhibitor pam proton. Kebanyakan kes-kes kekurangan magnesium adalah asimtomatik, tetapi gejala mungkin berkaitan dengan anoreksia, mual, muntah, disfungsi neuromuscular - peningkatan kecemasan dan kekejangan - disfungsi kardiovaskular - arrhythmia, vasodilation - disfungsi metabolik dan koma. Alkohol sering dikaitkan dengan kekurangan magnesium. Kadar serum rendah kronik mineral berkaitan dengan sindrom metabolik, diabetes mellitus jenis 2, fasciculation, hipertensi arteri, beberapa perubahan dalam tetapan hormon dan beberapa terapi dadah.

mendalam

Hypomagnesemia ditemui selepas aktiviti yang berpanjangan dengan kesan-kesan yang mungkin ke atas prestasi kerana pengurangan dalam tindakan perlindungan yang dilakukan oleh magnesium ke atas integriti sel otot. Telah dihipotesiskan bahawa magnesium mempunyai tindakan penting dalam mempromosikan pembebasan oksigen ke sel-sel otot semasa aktiviti sukan. Ciri ini akan ditengahi oleh nisbah antara tahap erythrocyte magnesium dan 2, 3 diphosphoglycerate.

Kekurangan nutrisi magnesium dan, lebih kerap, hipomagnesemia, menentukan: asthenia, kekejangan, gegaran, sikap tidak peduli, kelemahan otot dan sawan.

Untuk mengetahui lebih lanjut: Kekurangan magnesium - suplemen magnesium.

ketoksikan

Ketoksikan magnesium

Peningkatan plasma magnesium atau hypermagnesaemia adalah mustahil untuk dicapai dengan diet sahaja dalam keadaan kesihatan buah pinggang yang sempurna. Kemungkinan meningkat dengan mengambil mega-dos magnesium, yang nampaknya telah dikaitkan dengan kematian seorang kanak-kanak.

Simptom magnesium yang paling biasa adalah: loya, muntah dan cirit-birit. Hipermagnesemia, sebaliknya, mungkin pada mereka yang menderita patologi buah pinggang teruk yang menghalang perkumuhan kencing, menyebabkan kemurungan Sistem Saraf Pusat (CNS) menyebabkan: hipotensi, kebas kelamin dan kelemahan otot, sujud, gangguan aktiviti jantung - arrhythmia - dan pernafasan, kekeliruan, koma dan penangkapan jantung. Kejadian ini berlaku terutamanya apabila, selain menurunkan perkumuhan mineral, pengambilan meningkat - contohnya dengan ubat-ubatan tertentu seperti antacids atau julap.

Baca juga: Magnesium: toksik apabila anda tidak mengharapkannya.

tambahan

Dalam beberapa kes - terutamanya dalam ketahanan sukan dan semasa musim panas - mungkin perlu menggunakan suplemen makanan berasaskan magnesium. Keperluan ini tidak diperoleh semata-mata daripada keperluan untuk menangani jenis kekurangan mutlak - sukar dicari - berkenaan dengan keperluan mengekalkan baki elektrolit intra dan ekstraselular. Atas sebab ini, magnesium perlu diambil bersama dengan garam mineral lain, seperti natrium dan terutamanya kalium - adakah anda ingin mengetahui lebih lanjut? Lihat juga: Magnesium dan kalium.

Tambahan magnesium tertentu juga berguna dalam rawatan sindrom pra-haid; Untuk maklumat lanjut, baca juga: Magnesium dan sindrom pramenstruasi.

Antara garam magnesium yang paling banyak digunakan untuk penyepaduan yang kami sebutkan: Magnesium pidolat, Magnesium Chloride, Magnesium orotate, Magnesium oksida dan Magnesium Tertinggi.

Banyak persediaan farmaseutikal dan suplemen makanan berdasarkan magnesium boleh didapati di pasaran. Dalam dua kajian manusia, magnesium oksida, salah satu bentuk kimia yang paling banyak digunakan - kerana kandungan mineral yang tinggi - kurang bioavailable daripada sitrat, klorida, laktat atau magnesium aspartat. Untuk mengetahui lebih lanjut: Garam magnesium - Mana yang hendak dipilih?

bahan

Magnesium sebagai bahan

Magnesium mempunyai konsisten padat, ketumpatan sama dengan 2/3 daripada aluminium, lelehan rendah dan takat didih daripada semua logam tanah alkali dan warna kelabu putih berkilat. Ia hampir menyerupai lima elemen lain dalam lajur kedua - kumpulan 2 atau logam alkali bumi - dari jadual berkala, yang mana ia berkongsi kedua-dua konfigurasi elektronik elektron luaran dan struktur kristal.

Ia adalah unsur kesembilan yang paling melimpah di alam semesta, yang kelapan paling melimpah di kerak bumi dan keempat di seluruh planet - selepas besi, oksigen dan silikon, yang membentuk 13% daripada massa planet dan sebahagian besar mantel luar. Ia adalah unsur ketiga paling banyak yang dibubarkan dalam air laut, selepas natrium dan klorin. Magnesium didapati secara semulajadi hanya digabungkan dengan unsur-unsur lain dan selalu di keadaan oksidatif +2.

Dalam bentuk bebas - logam - ia dapat dihasilkan secara artifisial dan sangat reaktif - walaupun di atmosfernya cepat ditutup dengan lapisan oksida tipis yang sebahagiannya menghalang kereaktifannya. Logam bebas terbakar dengan ciri cahaya putih terang.

Hari ini, logam itu diperoleh terutamanya oleh elektrolisis garam magnesium laut dan kebanyakannya digunakan dalam kombinasi dengan aluminium untuk pembentukan aloi khas yang dicirikan oleh ringan dan kekuatan.

Magnesium adalah logam struktur ketiga yang paling banyak digunakan, diikuti oleh besi dan aluminium. Aplikasi utama magnesium adalah, dalam susunan ini: aloi aluminium, die-casting - aloi dengan zink - penghapusan belerang dalam pengeluaran besi dan keluli, dan pengeluaran titanium dalam proses Kroll.

bibliografi

  • Bernath, PF; Black, JH & Brault, JW (1985). "Spektrum magnesium hidrida" (PDF). Jurnal Astrophysical. 298: 375.
  • Weast, Robert (1984). CRC, Buku Panduan Kimia dan Fizik. Boca Raton, Florida: Penerbitan Syarikat Getah Kimia. ms. E110.
  • KA Gschneider, Physical State Pepejal. 16, 308 (1964)
  • Housecroft, CE; Sharpe, AG (2008). Kimia anorganik (edisi ke-3). Dewan Prentice. ms. 305-306.
  • Ash, Russell (2005). The Top 10 of Everything 2006: The Ultimate Book of Lists. Dk Pub. ISBN 0-7566-1321-3. Diarkibkan dari asal pada 2006-10-05.
  • "Kelimpahan dan bentuk unsur-unsur yang paling banyak di kerak bumi benua Bumi" (PDF). Diambil pada 15 Februari 2008.
  • Anthoni, J Floor (2006). "Komposisi kimia air laut". seafriends.org.nz. "Lembaran Fakta Tambahan Pemakanan: Magnesium". Pejabat Suplemen Pemakanan, Institut Kesihatan Kebangsaan AS. 11 Februari 2016. Diperoleh pada 13 Oktober 2016.
  • Rom, Andrea, MP (2013). "Bab 3. Magnesium dalam Kesihatan dan Penyakit". Dalam Astrid Sigel; Helmut Sigel; Roland KO Sigel. Hubungan antara Ion Logam dan Penyakit Manusia. Ion Logam dalam Sains Hayat. 13. Springer. ms. 49-79.
  • "Magnesium dalam diet". MedlinePlus, Perpustakaan Negara Perubatan Amerika Syarikat, Institut Kesihatan Nasional. 2 Februari 2016. Diperoleh pada 13 Oktober 2016.
  • "Vitamin dan mineral - Lain-lain - Pilihan NHS". Nhs.uk. 26 November 2012. Diperoleh pada 19 September 2013.
  • "Magnesium", ms.190-249 dalam "Pemakanan Rujukan Pemakanan untuk Kalsium, Fosforus, Magnesium, Vitamin D, dan Fluorida". Akademi Akademi Kebangsaan. 1997.
  • Firoz M; Graber M (2001). "Ketersediaan bio persediaan magnesium komersil AS". Magnes Res 14 (4): 257-62.
  • Lindberg JS; Zobitz MM; Poindexter JR; Pak CY (1990). "Ketersediaan bio magnesium daripada magnesium sitrat dan magnesium oksida". J Am Coll Nutr. 9 (1): 48-55.
  • Saris NE, Mervaala E, Karppanen H, Khawaja JA, Lewenstam A (April 2000). "Magnesium. Kemas kini mengenai aspek fisiologi, klinikal dan analisis". Clin Chim Acta. 294 (1-2): 1-26.
  • "Magnesium | Pusat Perubatan Universiti Maryland". Umm.edu. 7 Mei 2013. Diperoleh pada 19 September 2013.
  • Wester PO (1987) "Magnesium". J. J Clin. Nutr. 45 (5 Suppl): 1305-12.
  • Arnaud MJ (2008). "Kemas kini penilaian status magnesium". Br. J. Nutr. 99 Suppl 3: S24-36.
  • Rob PM; Dick K; Bley N; Seyfert T; Brinckmann C; Höllriegel V; et al. (1999). "Bolehkah anda mengukur kekurangan magnesium dengan menggunakan ujian pemuatan magnesium jangka pendek?". J. Intern. Med 246 (4): 373-378.
  • Franz KB (2004). "Penanda biologi berfungsi diperlukan untuk mendiagnosis kekurangan magnesium". J Am Coll Nutr. 23 (6): 738S - 41S.
  • Baselt, R. (2008). Pelupusan Dadah Toksik dan Bahan Kimia dalam Manusia (8th ed.). Penerbitan Bioperubatan. ms. 875-7.
  • Ayuk J.; Gittoes NJ (Mac 2014). "Pandangan kontemporari mengenai kanser berkaitan dengan homeostasis magnesium". Sejarah Biokimia Klinikal. 51 (2): 179-88.
  • Rosanoff, Andrea; Weaver, Connie M; Rude, Robert K (Mac 2012). "Status magnesium suboptimal di Amerika Syarikat: adakah kesan-kesan kesihatan kurang dipertimbangkan?" (PDF). Ulasan Pemakanan. 70 (3): 153-164.
  • Geiger H; Wanner C (2012). "Magnesium dalam penyakit" (PDF). Klinik Ginjal J. 5 (Suppl 1): i25 - i38. doi: 10, 1093 / ndtplus / sfr165. PMID 26069818.