Minyak bunga biji rami, terutama jika tidak halus, mempunyai titik asap yang sangat rendah. Ini menjadikannya sangat tidak sesuai, dari sudut pandangan kesihatan, untuk memasak suhu tinggi.
Kecuali anda seorang tukang api, ada sebab lain untuk mengelakkan minyak biji rami untuk memasak pada suhu tinggi.
Terutama rendah, berbanding dengan minyak lain, mereka sebenarnya juga titik kilat dan titik pembakaran.
Sebenarnya, sekitar 130 ° C, minyak mentah biji mentah boleh dinyalakan oleh api, sementara sekitar 190 ° C ia secara spontan menyala. Perlu diingat bahawa semasa menggoreng api sederhana, 160-180 ° C mudah dicapai.
