AGE dan Diet Barat
Asid lemak penting (AGE) adalah dua lipid yang mesti diperkenalkan dengan makanan. Khususnya, ia adalah:
- Asid linoleat (AL atau LA), leluhur asid lemak omega 6
- Asid alpina linolenik (AaL atau ALA), leluhur siri omega 3 .
Asid lemak berasal mempunyai ciri-ciri tertentu, baik dari segi fungsian dan struktur pandangan.
Asid lemak berasal dari LA dan ALA masing-masing
- Omega 6: gamma linolenic acid (GLA), diomogamma linolenic acid (DGLA) dan asid arakidonik (AA).
- Omega 3: asid eicosapentaenoic (EPA) dan asid docosahexaenoic (DHA).
Asid arachidonic, walaupun tidak benar-benar penting, boleh menjadi dengan kekurangan asid linoleik atau kerana ketidakupayaan untuk mengubahnya ke tahap metabolik.
Makanan yang paling banyak digunakan dalam diet barat lebih kaya dalam omega 6 daripada omega 3.
Walaupun satu-satunya asid lemak dianggap "benar-benar" penting adalah ALA dan LA, institut penyelidikan mencadangkan tahap pengambilan minimum juga untuk EPA dan DHA (omega 3). Mengikut kepentingan yang sangat penting untuk kesihatan manusia, sumbangan keselamatan untuk EPA dan DHA berfungsi untuk mencegah kekurangan mereka.
Badan rujukan nasional adalah SINU - Persatuan Pemakanan Manusia Itali - yang menubuhkan Tahap Nutrisi dan Tenaga yang Disyorkan untuk penduduk Itali (LARN).
Omega 3 dalam makanan
Seperti yang telah kita lihat, kumpulan omega 3 terdiri daripada: ALA (penting), DHA (derivatif) dan EPA (derivatif).
Asid linoleik Alpha adalah khas sayur-sayuran, manakala asid eicosapentaenoic dan asid docosahexaenoic didapati terutamanya dalam makanan haiwan.
Asid Alpha Linolenic
ALA sangat berlimpah dalam benih minyak dan dalam kuman atau embrio benih lain (walaupun pati).
Dari biji minyak dan kuman (kadang kala termasuk bran) adalah mungkin untuk mendapatkan lebih banyak minyak pekat daripada ALA (tetapi juga vitamin E, vitamin lain, mineral antioksidan, dan sebagainya).
Jadual di bawah meringkaskan beberapa sumber paling kaya alpha linolenic yang diketahui hari ini.
| Amaun Alpha Linolenic Acid yang Digunakan dalam Minyak yang Diekstrak dari Benih Tumbuhan Tertentu | |||
| Nama Biasa | Nama Alternatif | Tatanama Linnea | % ALA † |
| Chia | Salvia chia | Salvia hispanica | 64% |
| kiwi | Gooseberry Cina | Actinidia chinensis | 62% |
| perilla | shiso | Perilla frutescens | 58% |
| Lino | / | Linum usitatissimum | 55% |
| Cranberry | / | Vaccinium vitis-idaea | 49% |
| Camelia | Camelina | Camelina sativa | 35-45% |
| China | Portulaca | Portulaca oleracea | 35% |
| Laut buckthorn | Beri laut | Hippophae rhamnoides L. | 32% |
| hem | ganja | Ganja sativa | 20% |
| walnut | Kacang Inggeris atau parsi | Juglans regia | 10.4% |
| canola | Turnip dari benih | Brassica napus | 10% |
| kacang soya | / | Glycine max | 8% |
| † nilai purata | |||
bibliografi:
- Beare-Rogers (2001). "IUPAC Lexicon of Nutrition Lipid" (pdf). Diarkibkan (PDF) dari asal pada 12 Februari 2006. Diperoleh pada 22 Februari 2006.
- Asid Lemak Minyak Benih - Pemerolehan Pangkalan Data SOFA
- Li, Thomas SC (1999). "Laut buckthorn: peluang tanaman baru". Perspektif mengenai tanaman baru dan kegunaan baru. Alexandria, VA: ASHS Press. ms. 335-337. Diarkibkan dari asal pada 22 September 2006. Diperoleh pada 2006-10-28.
- "Omega-3 asid lemak". Pusat Perubatan Universiti Maryland.
Asid docosahexaenoic dan asid Eicosapentaenoic dalam makanan
Sumber EPA dan DHA yang baik adalah:
- Alga Mono dan multiselular, dan minyak ekstraksi relatif.
- Krill dari perairan sejuk di hemisfera utara, dan minyak ekstraksi.
- Ikan biru, terutamanya spesies yang mendiami perairan masin atau perairan sejuk: daging, hati, telur dan minyak ekstraksi.
Dalam ikan: salmon yang dimasak (purata spesis) mengandungi 500-1, 500 mg asid docosahexaenoic dan 300-1000 mg asid eicosapentaenoic per 100 g bahagian yang boleh dimakan (minyak salmon lebih pekat).
Ikan lain dianggap sumber asid docosahexaenoic yang baik adalah: minyak salmon, ikan tuna, ikan tenggiri, ikan todak, ikan bilis, ikan hering, sardin, kaviar, bottarga, hati ikan dan minyak, lanzardo, alaccia, jarum, bonito, alletterato dll.
Manfaat penggunaan ikan sebagai sumber AGE dapat diatasi oleh kerusakan otak yang disebabkan oleh bahan pencemar toksik seperti logam berat (merkuri, dll.). Untuk ini terdapat tahap keselamatan untuk dihormati.
Alga dan Krill
Alga dan krill juga dianggap sebagai produk perikanan atau produk akuatik.
Mereka bukan sebahagian daripada kumpulan makanan tetapi mempunyai kandungan DHA dan EPA yang tiada tandingannya. Atas sebab ini mereka dianggap sebagai bahan mentah yang sangat baik untuk makanan tambahan.
Dalam alga: pada awal 1980-an, NASA menaja pencarian penemuan organisma tumbuhan yang boleh digunakan sebagai sumber makanan dan oksigen dalam penerbangan angkasa lepas.
Para penyelidik mengenal pasti beberapa spesies alga yang kaya dengan nutrien, yang mana mungkin untuk mendapatkan minyak dengan tahap DHA yang tinggi.
Dalam krill: krill, sebahagian daripada plankton yang terdiri daripada krustasea kecil, juga telah mula digunakan lebih baru-baru ini.
Krill mempunyai kepekatan DHA dan EPA yang tinggi dan paras pencemar yang rendah.
Bagaimanapun, seperti yang akan kita lihat kemudian, penarikannya tidak dianggap benar sepenuhnya.
Omega 6 Dalam Makanan
Kumpulan omega 6 terdiri daripada: LA (penting), GLA (derivatif), GGLA (derivatif) dan AA (derivatif).
Kebanyakan omega 6 adalah lebih banyak dalam makanan tumbuhan daripada haiwan (yang mengandungi terutamanya asid arakidonik).
Daging terkaya omega 6 adalah haiwan herbivora atau omnivora yang diberi makanan kaya dengan asid lemak ini.
Anda harus membaca artikel: Omega 6 dalam daging babi.
Asid Linoleat dalam Makanan
Jadual di bawah merangkumi beberapa sumber terkaya daripada asid linoleik yang diketahui hari ini.
| Kuantiti Linoleic Acid yang terkandung di dalam minyak yang dikutip dari: Benih (atau bahagian) Certe Piante | |
| Nama Biasa | % LA † |
| Salicornia | 75% |
| safflower | 74.6% |
| evening primrose | 73% |
| poppy | 70% |
| Anggur (grapeseed) | 69.6% |
| bunga matahari | 65.7% |
| Prickly Pear | 65% |
| hem | 54.3% |
| jagung | 59% |
| Kuman gandum | 55% |
| kapas | 54% |
| kacang soya | 51% |
| walnut | 51% |
| bijan | 45% |
| Dedak beras | 39% |
| Argan | 37% |
| pistachio | 32.7% |
| kacang tanah | 32% |
| Pesco | 29% |
| Almond | 24% |
| Rapeseed and rape | 21% |
| Lino | 15% |
| Ulivo | 10% |
| Palma | 10% |
| Kakao (mentega) | 3% |
| Macadamia | 2% |
| Cocco | 2% |
| Kuantiti Linoleic Acid yang Dimuat dalam Makanan Asal Hewan | |
| Lemak ayam | 18-23% |
| Kuning telur | 16% |
| lemak babi | 10% |
| mentega | 2% |
| † nilai purata | |
bibliografi:
- Oomah, B. Dave; Busson, Muriel; Godfrey, David V; Drover, John C. G (2002-01-01). "Ciri-ciri hemp (Cannabis sativa L.) minyak biji". Kimia Makanan. 76 (1): 33-43. doi: 10, 1016 / S0308-8146 (01) 00.245-X ..
- Minyak, kacang tanah, salad atau memasak: cari minyak kacang di //www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/.
- "Minyak pati yang diekstrak dari kernel (Prunus persica) dan sifat fizikokimia dan antioksidannya". LWT - Sains Makanan dan Teknologi. 44: 2032-2039. doi: 10, 1016 / j.lwt.2011.05.012.
- MK Nutter, EE Lockhart dan RS Harris (1943). "Komposisi kimia lemak depot dalam ayam dan ayam belanda". Jurnal Persatuan Ahli Kimia Minyak Amerika. 20 (11): 231-234. doi: 10, 1007 / BF02630880.
- "Minyak Zaitun: Ciri Kimia".
- Beltran; Del Rio, C; Sánchez, S; Martínez, L (2004). "Pengaruh Tarikh Tuai dan Hasil Tanaman pada Komposisi Asid Lemak Minyak Zaitun Dara dari Cv. Picual" (PDF). J. Agric. Makanan Chem. 52 (11): 3434-3440. doi: 10, 1021 / jf049894n. PMID 15161211.
Gamma Linolenic Acid dan Diologamma Linolenic Acid dalam Makanan
Asid gamma linolenic
Ia ditemui terutamanya dalam minyak berasaskan sayuran. Tanaman yang paling banyak mengandungi: primrose petang ( Oenothera biennis ), currant hitam, borage dan rami.
GLA juga didapati dalam jumlah yang berbeza-beza dalam biji oat, barli dan spirulina algae.
Minyak Borage mengandungi 20% GLA, iaitu primrose malam bervariasi dari 8% hingga 10% dan minyak blackcurrant dari 15 hingga 20%.
Minyak safflower biasa ( Carthamus tinctorius ) tidak semestinya mengandungi GLA, tetapi sejak tahun 2011 pelbagai genetik yang diubah suai boleh didapati dari mana minyak diperolehi yang mengandungi sehingga 40%.
Diologamma asid linolenik
Ia adalah hidangan utama yang kurang penting dalam makanan dan biasanya disintesis bermula dari GLA.
Telah diperhatikan bahawa kepekatan DGLA dalam badan meningkat dengan ketara dengan kepekatan ALA yang tinggi.
Hubungan ini nampaknya "pelik", kerana kedua-dua lipid itu tidak tergolong dalam kumpulan yang sama. Walau bagaimanapun, omega 3 dan omega 6 mengeksploitasi enzim yang sama.
Apabila ALA meningkat, tepu enzim yang terdapat di laluan metabolik yang sama dicipta, menghalang pengeluaran arakidonik asid (yang, seperti yang akan kita lihat, adalah derivatif yang cenderung dihasilkan lebih ketara).
Asid arachidonic dalam makanan
Dalam diet manusia, asid arakidonik (AA) dibekalkan terutamanya oleh daging.
Sumber alternatif AA yang baru ditemui adalah cendawan Mortierella alpina .
Bagi sesetengah haiwan seperti kucing, AA adalah asid lemak yang sangat penting. Ini kerana organisma mereka tidak mampu menghasilkannya semata-mata.
Juga untuk sebab ini mereka wajib karnivor dan mesti terus memakan daging untuk mencapai tahap pemakanan yang memuaskan dari arachidonic acid (sayur-sayuran mengandungi sedikit dan felines tidak mempunyai enzim yang diperlukan untuk mencerna mereka).
| Sumber makanan asid arakidonik, disenaraikan dalam penurunan peratus peratusan sumbangan mereka kepada pengambilan makanan, berdasarkan data dari "Kajian Kesihatan dan Pemakanan Negara 2005-2006" | ||
| nama | Asumsi sumbangan% | Sumbangan kumulatif% |
| Ayam dan pelbagai resipi | 26.9% | 26.9% |
| Telur dan hidangan yang mengandunginya | 17.8% | 44.7% |
| Daging lembu dan pelbagai resipi | 7.3% | 52.0% |
| Sosej, bacon, tulang rusuk | 6.7% | 58.7% |
| Ikan dan hidangan yang mengandunginya | 5.8% | 64.5% |
| burger | 4.6% | 69.1% |
| daging | 3.3% | 72.4% |
| Daging babi dan pelbagai resipi | 3.1% | 75.5% |
| Hidangan Mexico | 3.1% | 78.7% |
| pizza | 2.8% | 81.5% |
| Turki dan pelbagai resipi | 2.7% | 84.2% |
| Pasta dan hidangan yang mengandunginya | 2.3% | 86.5% |
| Pencuci mulut berasaskan bijirin | 2.0% | 88.5% |
- Diambil dari: //epi.grants.cancer.gov/diet/foodsources/fatty_acids/table4.html
Kepentingan AGEs
fungsi
Fungsi AGEs banyak dan untuk memperdalam mereka saya cadangkan membaca artikel berdedikasi.
Ringkasnya, kita dapat menentukan bahawa:
- Membentuk membran sel
- Mereka mengawal pelbagai parameter metabolik (tekanan arteri, trigliseridemia, kolesterolemia, kerosakan pada hiperglikemia kronik, dan sebagainya)
- Dalam keseimbangan yang betul, mereka meningkatkan keanjalan salur darah, keradangan baki, mengawal ketidakstabilan plasma
- Sebagai akibat daripada dua mata sebelumnya, mereka dapat menurunkan risiko kardiovaskular (mungkin juga untuk otak)
- Mereka perlu untuk perkembangan dan pertumbuhan janin
- Mereka memainkan peranan struktur dalam pembentukan tisu saraf pusat dan okular
- Mereka boleh melindungi otak daripada degenerasi dengan usia tua
- Mereka membantu mengurangkan beberapa bentuk kemurungan dan sebagainya.
Jantung, Otak dan Pandangan: Perkembangan Terkini
Kami telah menjangka bahawa AGEs boleh menyumbang kepada kesihatan jantung, otak dan penglihatan.
Pada kenyataannya, molekul yang paling terlibat adalah omega 3s.
Khususnya, asid docosahexaenoic (DHA) mewakili:
- Unsur struktur yang diperlukan untuk pembentukan dan penyelenggaraan tisu saraf dan telinga.
- Prekursor langsung prostaglandin jenis 3 anti-radang (PG3) - walaupun di dalam tubuh ia berasal dari EPA, yang seterusnya dapat disintesis oleh ALA.
Sirkulasi, Jantung dan Otak : omega 3 secara positif campur tangan dengan mengurangkan tekanan arteri dalam subjek hipertensi dan normal.
Lebih-lebih lagi, molekul-molekul ini seolah-olah membawa manfaat peredaran darah dan mengurangkan ketumpatan, serta pengagregatan darah.
Trigliserida yang lebih rendah dalam plasma, terutamanya apabila berlebihan, dan beberapa (tetapi tidak semua) kajian menunjukkan kesan positif ringan terhadap kolesterolemia.
Semua ciri-ciri ini, digabungkan dengan keupayaan anti-radang, boleh mengurangkan kebarangkalian aterosklerosis, serangan jantung dan strok.
Penyelidikan yang dijalankan dalam hal ini menyokong peranan diet dan tidak mendedahkan pentingnya suplemen makanan INDEPENDEN dari pemakanan umum.
Walau bagaimanapun, dalam hal kekurangan nutrisi, ia mungkin berfikir bahawa integrasi dapat memainkan peranan positif.
Kemerosotan Otak dan Penglihatan : Omega 3 seolah-olah mempunyai kesan positif terhadap pencegahan degenerasi otak, melindungi kesihatan mental dari ketidakselesaan kognitif kecil.
Setakat penglihatannya, di Kanada keputusan yang baik telah diperhatikan dalam pembangunan mata kanak-kanak terima kasih kepada integrasi dengan minyak meterai.
Di Eropah produk ini tidak dibenarkan, tetapi boleh digantikan dengan minyak ikan, rumpai laut atau krill (kaya dengan DHA).
Tiada kesan yang signifikan terhadap perlindungan penglihatan pada usia tua diketahui.
Kualiti dan Makanan Lestari
kemampanan
Tidak semua produk perikanan mampu mengatasi pengeluaran manusia secara besar-besaran.
Sesetengah spesies sedang menjalani penangkapan intensif dan ini terutama berlaku untuk: jenis salmon tertentu, jenis kod tertentu, ikan tuna biru dan bigeye tuna.
Sebaliknya, menggunakan makanan berasaskan krill (pautan asas dalam rantaian makanan marin), pembiakan juga tidak dapat dikekalkan.
kualiti
Kualiti makanan dinilai dari segi kepekatan omega 3 aktif pada masa penggunaan.
Ini adalah lebih rendah dalam produk ternakan, untuk penggunaan makanan, dan bagi mereka yang terawat (walaupun liar).
Satu lagi faktor yang menjejaskan kualiti ialah kehadiran pencemaran alam sekitar. Dalam kebanyakan kes, ini BUKAN faktor yang boleh diubah suai.
Satu-satunya cara untuk mengikuti adalah:
- Pilih makhluk kecil.
- Had kekerapan penggunaan 3-4 kali seminggu.
Adakah ia berbeza untuk Integrator?
Tidak, sama berlaku untuk makanan tambahan.
Oleh itu, terdapat dua badan pensijilan yang menjamin kualiti dan kemampanan.
IFOS ™ (Standard Minyak Ikan Antarabangsa): badan bebas yang menganalisis dan menilai kualiti, pencemaran dan kestabilan minyak ikan; jika sesuai, produk yang dinilai telah mendapat persijilan.
FOS (Rakan Laut): adalah organisasi bukan keuntungan bukan kerajaan (NGO) yang bertujuan untuk memelihara dan melindungi ekosistem laut; memperakui produk yang diperoleh dengan cara memancing dan akuakultur yang mematuhi kriteria yang ditetapkan oleh FAO (Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-bangsa Bersatu).
AGE dan Keradangan
Setiap asid lemak penting melakukan tugas-tugas asas untuk mengekalkan kesihatan organisma.
Kepentingan dalam produk metabolik ini dibenarkan oleh keupayaannya untuk menjana mediator lipid dengan tindakan pro dan anti-keradangan (prostaglandin, prostacyclines, thromboxanes, dan lain-lain).
Keseimbangan faktor-faktor ini sangat penting; apabila faktor proinflamasi berlaku, penampilan penyakit keradangan degeneratif kronik dan sebaliknya disukai.
Adalah menjadi hipotesis bahawa perubahan ini, yang disukai oleh diet Barat moden, bertanggungjawab sebahagian besarnya untuk peningkatan insiden yang disebut "penyakit kesejahteraan".
Masalah, untuk perubahan, bermula apabila keseimbangan badan normal diganggu oleh tabiat pemakanan yang salah.
Dengan peningkatan keadaan sosioekonomi, peningkatan dalam pengambilan makanan makanan haiwan (kaya dengan asid lemak tepu, kolesterol dan AA) dan minyak benih (di mana omega 6 diwakili) telah berlaku.
Pada masa yang sama, terdapat pengurangan pengambilan asid lemak omega 3, yang merupakan ciri-ciri ikan yang ditangkap.
Hasilnya adalah perubahan nisbah ideal antara omega 3 dan omega 6 (1: 8 atau 1: 4) sehingga hubungan sekitar 20: 1 diperoleh.
Kelebihan Omega 6
Walaupun gamma linolenik, diomogam linolenik dan eicosapentaenoic adalah prekursor segera prostaglandin dengan tindakan anti-radang (PGE - jenis 1 untuk GLA dan DGLA dan jenis 3 untuk EPA), beberapa omega 6 memainkan peranan bertentangan (PGE jenis 2).
Asid arakidonik, sebagai tambahan kepada komponen asas membran sel, menentukan pengeluaran faktor-faktor yang mana "seluruh litar asid arachidonic" diperolehi. Memudahkan konsep maksimal:
" Omega 6 lemak adalah prekursor kedua-dua bahan yang baik (dengan aktiviti anti-radang) dan yang buruk (dengan aktiviti proinflamasi), sementara omega 3s hanya menimbulkan eicosanoids yang positif untuk kesihatan manusia" .
Melalui aktiviti berurutan elongases dan desaturases, dalam organisma adalah mungkin untuk memperoleh asid arachidonic daripada asid linoleik.
Oleh itu, adalah logik untuk berfikir bahawa:
- Kerana peranan pro-inflamasi
- Memandangkan kecenderungan hipotesis organisma untuk menyokong sintesisnya terhadap derivatif lain
- Menilai kehadiran mereka yang signifikan dalam makanan
AA sepatutnya menjadi AGE paling tidak dalam diet.
Walau bagaimanapun, data yang paling terkini menunjukkan bahawa dalam vivo penukaran ini agak tidak cekap dan tahap arakidonik tertakluk kepada peraturan halus yang sebahagian besarnya mengabaikan pengambilan makanan asid linoleik.
Ini memberi lebih penting kepada pengambilan makanan AA, namun banyak di kebanyakan diet Barat.
Untuk jangka masa yang panjang ia diandaikan bahawa asid arakidonik dapat kekurangan diet vegetarian dan vegan. Bukti yang tidak mencukupi didapati untuk mempertahankan hipotesis ini, walaupun kebimbangan mengenai kemungkinan defisit dalam kehamilan dan laktasi masih menjadi subjek refleksi.
Enzim yang bertanggungjawab untuk metabolisme asid lemak penting (desaturase dan elongase) adalah biasa untuk kedua-dua siri (omega 3 dan omega 6).
Ini berikutan lebihan asid linoleik, yang lazimnya masyarakat perindustrian, boleh "melambatkan" metabolisma daripada jumlah asid alpha linolenik yang sudah ada (mengeluarkan enzim Δ-6-desaturase).
Hasilnya boleh menjadi pengeluaran berlebihan faktor proinflamasi dalam menghadapi sintesis sederhana bahan dengan kegiatan yang bertentangan.
Harus diingat bahawa hujah ini jatuh jika kita mengambil makanan atau suplemen yang sudah semulajadi kaya dengan EPA dan DHA (yang mewakili metabolit aktif asid alfa linolenik dan yang tidak memerlukan sebarang penukaran enzimatik).
Walaupun kewujudan korelasi antara kandungan asid lemak penting dalam makanan dan pengurangan beberapa faktor risiko kardiovaskular sekarang terbukti, melebihi pengambilan omega 6 dengan omega-3 dapat meningkatkan risiko berkembang penyakit radang kronik atau autoimun.
| MAKANAN (100 g) | ω-3 | ω-6 | ω-6: ω-3 | |||
| DHA (g) | EPA (g) | LNA (g) * | jumlah (g) | jumlah (g) | - | |
| Minyak salmon | 18.232 | 13.023 | 1061 | 35, 311 | 1543 | 0.04: 1 |
| Minyak hati ikan kod | 10.968 | 6898 | 0935 | 19, 736 | 0935 | 0.05: 1 |
| Minyak sardin | 10, 656 | 10.137 | 1327 | 24, 093 | 2014 | 0.08: 1 |
| kaviar | 3801 | 2741 | 0017 | 6789 | 0, 081 | 0.01: 1 |
| Mackerel | 1401 | 0898 | 0 | 2670 | 0, 219 | 0.08: 1 |
| Salmon coho (Wild) | 0, 656 | 0429 | 0157 | 1474 | 0, 206 | 0.14: 1 |
| Salmon Coho (pembiakan) | 0, 821 | 0385 | 0, 075 | 1281 | 0, 349 | 0.27: 1 |
| Ikan teri atau alice | 0911 | 0, 538 | 0 | 1478 | 0097 | 0.07: 1 |
| tuna | 0890 | 0, 283 | 0 | 1298 | 0, 053 | 0.04: 1 |
| herring | 0, 862 | 0, 709 | 0103 | 1729 | 0130 | 0.08: 1 |
| Biji rami | 0 | 0 | 22, 813 | 22, 813 | 5911 | 0.26: 1 |
| Minyak bunga biji rami | 0 | 0 | 53, 304 | 53, 304 | 12.701 | 0.24: 1 |
| Minyak walnut | 0 | 0 | 10, 400 | 10.040 | 52, 890 | 5.27: 1 |
| Kacang kering | 0 | 0 | 8718 | 8718 | 33, 717 | 3.87: 1 |
| Badam kering | 0 | 0 | 0 | 0 | 12, 648 | - |
| kacang tanah | 0 | 0 | 0170 | 0170 | 10, 535 | 61.97: 1 |
| Pistachios kering salai | 0 | 0 | 0263 | 0263 | 13, 636 | 51.85: 1 |
| Lecithin soya | 0 | 0 | 5135 | 5135 | 40, 178 | 7.82: 1 |
| Minyak zaitun | 0 | 0 | 0761 | 0, 761 | 9763 | 12.83: 1 |
| * LNA = asid alpha-linolenik yang tidak dibezakan SUMBER: "Asid lemak penting dalam makanan" telah disediakan berdasarkan data yang disediakan oleh Jabatan Pertanian Amerika Syarikat | ||||||
