Kandungan kolesterol OILS dan FATS

Jumlah kolesterol dalam makanan »

Minyak, lemak dan kolesterol

Semua minyak dan lemak memberikan jumlah tenaga yang tinggi, oleh itu ia mesti digunakan secara sederhana; Sebaliknya, impak yang terdapat pada metabolisme ini sangat berbeza dan berbeza mengikut jenis asid lemak dan kolesterol yang terdapat di dalamnya.

Antara minyak dan lemak yang boleh dimakan, satu-satunya yang menyediakan kolesterol adalah haiwan yang berasal; ini adalah kes mentega, lemak babi, lemak dan lemak babi (lemak babi dianggap tidak boleh dimakan dengan baik) yang selari juga mempunyai sejumlah besar asid lemak tepu. Akhirnya, bekalan lipid minyak dan lemak haiwan bukanlah yang terbaik.

Sebaliknya, terdapat juga beberapa minyak sayuran yang TIDAK benar sihat; ini, walaupun mereka tidak mengandungi kolesterol, boleh menjadi kaya dengan asid lemak HYDROGENATED (dibuat tepu oleh manusia) dan / atau lebih buruk lagi, asid lemak dalam konfigurasi trans . Asid lemak hidrogenasi mesti dipertimbangkan sebagai asid lemak tepu, manakala lemak trans (produk yang tidak diingini berasal dari proses hidrogenasi atau peroksidasi) bahkan lebih berbahaya. Di antara minyak sayuran dan lemak yang kaya dengan asid lemak tepu atau hidrogenasi dan / atau trans, mampu mengubah metabolisme kolesterol (dengan itu menjadi lebih teruk), kita ingat kelapa sawit (untuk menggoreng) dan marjerin hidrogenasi (untuk perasa).

Jangan kita lupa bahawa, untuk meningkatkan metabolisme kolesterol endogen, ia masih perlu untuk mengambil minyak asal sayur-sayuran; Antara yang paling sesuai untuk perasa ialah mereka yang kaya dengan asid lemak tak tepu (lebih baik jika mereka mengandungi omega 3 dan omega 6: minyak kedelai, minyak walnut, minyak biji anggur, minyak jagung dll), manakala yang dicadangkan untuk menggoreng dan memelihara mereka kaya dengan asid lemak tanpa monounsaturated (minyak zaitun dara tambahan). NB . Minyak kacang dan minyak bunga matahari juga boleh digunakan untuk menggoreng, walaupun perlu diingat bahawa mereka TIDAK AKAN digunakan lebih dari 2 kali. Akhir sekali, untuk menambah diet omega3 yang miskin, anda dinasihatkan untuk mengambil kapsul minyak ikan, atau minyak krill yang lebih baik.

Dengan beberapa helah ini, mungkin:

1. Kurangkan kolesterol dalam diet
2. Mengurangkan kolesterol beredar
3. Meningkatkan asid lemak penting dalam diet
4. Mengurangkan asid lemak trans dan produk toksik akibat daripada penggorengan yang tidak mencukupi.

Semak resipi vegan video kami dan cari persediaan asas, sos dan perasa bebas kolesterol