Apel Quince secara ringkas

Tatal ke bawah halaman untuk membaca jadual ringkasan pada quinces

Quince: masa lalu, sekarang dan masa depan	Legenda lampau → Venus emblem Hadir → buah tidak terkenal kerana rasa masamnya Masa Depan → cita-cita: masa depan yang cerah
Quince: asal dan tersebar	Asal: Asia Kecil Penyebaran: Negara-negara yang bersempadan dengan Mediterranean dan China
Quince: penerangan ringkas	Susun hibrid antara pear dan epal → jenis buah-buahan yang mempunyai bentuk epal biasa dipanggil epal quince → bentuk memanjang memberikan buah istilah "peri cotogni"
Quince: penerangan botani	Nama botani: Cydonia oblonga atau Amygdalus persica Keluarga: Rosaceae Subfamili: Pomoidae Ketinggian pokok: biasanya antara 4 dan 6 meter Buah: pomi (quince) saiz berubah-ubah dan bentuk asimetris Pericarp: dibalut dengan rambut tebal yang hilang ketika masak Biji: banyak, mempunyai bentuk poligonal dan ditimbun, terpaku oleh filem yang lembut Pulpa: padat, tegas, berasid dan astringen. Kaya dengan pektin Bunga: putih dan merah Kelopak: 5 setiap bunga Tanah: bersaliran baik, tidak berkapur
Quince: kegunaan makanan	Epal biasa ( Malus communis ) telah menggantikan penggunaan quinces Gunakan di dapur: pemekat, penyediaan mustard, jem, minuman keras, jeli, semangat
Cotognata	Jeli khusus berdasarkan quince, tipikal bandar Codogno (Lodi)
Rasa asam dari quince	Quince mentah: rasa asid kerana kehadiran gula dalam bentuk rantai panjang Penyelesaian: rawatan haba → pecahan rantai karbohidrat → rasa manis dan sengit
Quince: sifat pemakanan (setiap 100 gram produk)	Kcal: 26/100 g quince 84.3 g air 6.3 g gula → fruktosa 6 g gentian 3.4 gram dibahagikan antara lemak dan protein vitamin: A, C, B1 dan B2 Garam mineral: kalium, fosforus, sulfur, kalsium dan magnesium.
Mala quince: kebaikan terapeutik	Daun Quince: toksik (kehadiran amygdalin) Merebus daun: sifat anthelmintik (dahulu) Pulpa: sifat tonik, astringen, anti-radang pada saluran gastro-intestinal Perlindungan mukosa usus (tanin) Penghadaman (kehadiran asid malik) Sifat pencahar (quince masak → serat dan pektin) Merebus / makerasi: ubat semula jadi terhadap batuk, kehilangan selera makan dan sakit tekak
Quinces: kegunaan kosmetik	Mucilages (yang mengelilingi benih): ubat untuk kedutan dan dehidrasi kulit