Apa crostoli?
Crostoli adalah makanan manis dan goreng, yang merupakan sebahagian daripada kumpulan pastri kering karnival.
Sifat pemakanan
Ciri-ciri pemakanan crostoli
Itu crostoli adalah resipi yang merupakan sebahagian daripada pencuci mulut. Mereka mempunyai bekalan tenaga yang tinggi, dibekalkan terutamanya oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein.
Asam lemak adalah glukida kompleks dan glucida yang tidak seimbang, dan nilai biologi tinggi dan sederhana. Serat terdapat dalam kuantiti sederhana dan kolesterol adalah banyak. Antara vitamin terdapat kepekatan B1, B2, A dan E.
Berkenaan dengan garam mineral, kepekatan besi, fosforus dan zink menonjol.
Crostoli perlu dielakkan dalam kes kegemukan dan gangguan metabolik seperti diabetes mellitus jenis 2 dan hypertriglyceridemia.
Mereka mengandungi gluten dan tidak meminjamkan diri kepada diet seliak.
Dibuat dengan mentega, mereka harus dielakkan oleh intoleran paling sensitif laktosa. Produk dengan lemak babi, sebagai tambahan kepada falsafah makanan vegan, tidak sesuai untuk vegetarian.
Bahagian rata-rata crostoli adalah kira-kira 20-30 g (80-120 kcal).
| crostoli | ||
| Nilai pemakanan setiap 100 g | ||
| tenaga | 406.4 kcal | |
| Jumlah karbohidrat | 35.3 g | |
| kanji | - g | |
| Gula mudah | - g | |
| gentian | 1.1 g | |
| Grassi | 27.6 g | |
| tepu | 6.97 g | |
| monotaktepu | 13.67 g | |
| politaktepu | 6.92 g | |
| kolesterol | 71.8 mg | |
| protein | 6.4 g | |
| air | 25.5 g | |
| vitamin | ||
| Vitamin A bersamaan | - μg | |
| Beta-karotena | - μg | |
| Lutein Zexanthin | - μg | |
| Vitamin A | 53.0 RAE | |
| Thiamine atau B1 | 0.13 mg | |
| Riboflavin atau B2 | 0.16 mg | |
| Niacin atau PP atau B3 | 0.17 mg | |
| Asid Pantothenik atau B5 | - mg | |
| Pyridoxine atau B6 | 0.62 mg | |
| folat | 7.0 μg | |
| Colina | - mg | |
| Asid askorbik atau C | 0.0 mg | |
| Vitamin D | 5.1 IU | |
| Alpha-tokoferol atau E | 3.8 mg | |
| Vit. K | - μg | |
| Minerals | ||
| bola sepak | 16.4 mg | |
| besi | 0.6 mg | |
| magnesium | - mg | |
| mangan | - mg | |
| fosforus | 61.5 mg | |
| kalium | 79.9 mg | |
| natrium | 22.6 mg | |
| zink | 0.95 mg | |
| fluorida | - μg | |
resipi
Apa yang akan kita nyatakan sekarang adalah salah satu resipi tradisional crostoli. Ia adalah agak kalori dan sukar untuk mencerna formula. Inilah sebabnya mengapa Alice, periuk peribadi kami, telah menghasilkan beberapa variasi yang lebih ringan dan lebih mudah dihadam; menonton resipi video untuk karnival:
- Crostoli cahaya mentah
- Renyah wholemeal chatter-vegan frappe
Crostoli cahaya mentah
X Masalah dengan main balik video? Muat semula dari YouTube Pergi ke Laman Video Pergi ke Bahagian Resipi Video Watch video di youtubeBahan crostoli tradisional
Bahan crostoli adalah:
- setengah kilo tepung jenis 00,
- 180 g telur keseluruhan,
- 3 sudu besar gula pasir,
- 1 gelas wain putih,
- 30 ml grappa atau sulingan lain,
- 50 g mentega atau lemak babi,
- QB naik,
- Gula gula QB;
- untuk menggoreng: minyak kacang QB atau lemak babi yang lain.
Proses crostoli tradisional
Prosedur crostoli bukanlah yang paling kompleks:
- membentuk pancutan dengan tepung dan di tengah menambah telur, gula pasir, lemak babi dan grappa, kemudian knead sehingga campuran homogen.
- gulung dengan pin rolling yang membuat helaian nipis dan potongnya menjadi segitiga kecil atau rombus.
- Bawa lemak ke suhu untuk goreng dan aduk adunan sehingga menjadi segar dan keemasan.
- Kumpulkan dengan ramina, sapukan dengan kertas penyerap dan taburkan dengan gula dalam.
