Asid klorogenik

keluasan

Asid klorogenik (CGA) adalah sebatian fenolik.

Oleh itu, ia tergolong dalam kategori polifenol, antioksidan yang kuat yang banyak ditemui dalam tumbuh-tumbuhan, kebanyakannya mendapati tempatnya dalam pemakanan manusia.

Asid Chlorogenic Makanan

Asid klorogenik dalam kopi

Asid klorogenik didapati dalam kepekatan tinggi dalam kopi hijau, sementara bioavailabiliti dikurangkan disebabkan oleh pemanggangan (sebatian berasal dari pemanggang kopi, dipanggil HHQ, seolah-olah menghalang tindakan asid klorogenik dalam vivo).

Satu liter bekalan kopi 500 hingga 800mg asid klorogenik (250-400mg asid caffeic).

Walaupun kopi hijau adalah subjek penyelidikan yang paling banyak berkaitan dengan aplikasi kesihatan CGA, pasangan juga merupakan sumber asid klorogenik yang sangat murah hati. Ini minuman Amerika Selatan yang terkenal nampaknya mengandungi sekitar 2.1mg setiap gram (lebih daripada dua gram per liter).

Asid klorogenik dalam makanan lain

Sebagai tambahan kepada kopi, sumber asid chlorogenic semula jadi diwakili oleh pelbagai jenis makanan tumbuhan yang biasa digunakan, seperti epal, blueberry, persik, pir, plum, tomato, aubergine, kacang dan kentang.

Asid klorogenik adalah salah satu daripada sebatian polifenol yang paling banyak dalam diet manusia, yang mana dalam penggunaan ubat kopi dan tumbuhan yang bermurah hati boleh membawa sehingga satu gram sehari.

Ciri Kimia

Walaupun namanya, asid klorogenik tidak mempunyai atom klorin dalam struktur kimianya. Ia berhutang namanya kepada istilah Yunani χλωρός ("hijau"), yang dianggap sebagai fungsi warna hijau produk pengoksidaannya.

Seperti yang dijangkakan, asid chlorogenic tergolong dalam keluarga polifenol, yang bersama-sama mempunyai lebih daripada 8, 000 sebatian.

Polifenol mempunyai persamaan yang sama, dalam struktur kimia mereka, pelbagai kumpulan fenolik, yang seterusnya dibentuk oleh cincin aromatik (benzena) dengan satu atau lebih substituen hidroksil.

Bergantung kepada bilangan cincin fenolik yang terdapat di dalamnya dan elemen-elemen struktur yang mengikat cincin ini antara satu sama lain, sebatian fenolik boleh dibahagikan kepada 10 kelas umum; Antara yang paling banyak di dalam kerajaan sayur adalah asid fenolik, lignans, stilbenes dan flavonoid.

Sebaliknya, asid fenolik mengandungi dua kelas: yang berasal dari asid benzoik dan yang berasal dari asid sinaran. Asid klorogenik jatuh ke dalam kategori kedua.

Khususnya, ia berasal dari esterifikasi asid kafein dengan asid quinic dan mempunyai beberapa isomer, di antaranya bentuk yang paling biasa ialah 5-caffeolchinico acid (5-CQA).

Farmakologi dan metabolisme

Keupayaan penyerapan asid klorogenik oleh usus manusia kelihatan terhad. Dalam kajian terhadap tikus yang sangat sederhana, sehingga 8% berat badan, CGA yang ditelan ini dihidrolisiskan menjadi asid kafein dan seterusnya diserap. Dalam beberapa kajian yang dijalankan ke atas subjek ileostomised, peratusan penyerapan sebanyak 30% direkodkan untuk asid klorogenik dan 95% untuk asid caffeic.

Tindakan microbiota usus pada asid klorogenik yang tidak diserap nampaknya penting, kerana ia mengambil bahagian dalam pencernaannya dengan melepaskan asid caffeic dan metabolit lain yang tersedia untuk penyerapan oleh mukosa usus.

Banyak metabolit asid kafein, dihasilkan dan diserap dalam usus, atau pada tahap lain, nampaknya bertanggungjawab terhadap kesan biologi bahan ini; metabolit yang paling penting termasuk asid kafein dan dihydrocaffeic, asid hippuric, asid ferul, asid vanilat dan asid benzoik.

tanda-tanda

Kenapa asid klorogenik digunakan? Apa itu?

Sebagai tambahan kepada kesan antioksidan generik, asid klorogenik boleh mempunyai kesan hipotensi sederhana; Apalagi ia telah menunjukkan kesan positif dalam memperlambat pelepasan glukosa dalam darah selepas makan, mengurangkan penyerapan gula dalam usus.

Diambil bersama, kesan ini boleh membantu penurunan berat badan yang disebabkan oleh intervensi pemakanan dan tingkah laku khas (peningkatan aktiviti fizikal).

Oleh itu, penyepaduan dengan asid chlorogenic sangat berharga bagi subjek yang mengalami sindrom metabolik.

Harta dan Keberkesanan

Apakah faedah yang diberikan oleh Chlorogenic Acid semasa kajian?

Aplikasi kesihatan yang paling dikaji asid klorogenik merangkumi kesan pengekstrakan glukosa darah dan tekanan.

Asid klorogenik juga mempamerkan antioksidan yang menarik, sifat antibakteria dan anti-radang.

Sesetengah eksperimental menganggap asid chlorogenic juga kemungkinan kesan positif dalam menyokong mood.

Asid klorogenik dan hipertensi

Penyepaduan dengan asid klorogenik akan menjamin pengurangan kira-kira 4.5 mmHg untuk tekanan maksimum (sistolik) dan 3.5 mmg Hg untuk tekanan minimum. Kajian dengan hasil yang paling menggalakkan menunjukkan pengurangan susunan 15mmHg untuk sistolik dan 5mmHg untuk diastolik selepas 12 minggu rawatan dengan 280mg asid klorogenik setiap hari dibahagikan kepada dua pengambilan.

Kajian klinikal untuk menyokong kesan ini adalah terhad, terhad kepada penduduk Asia dan dibiayai oleh pengeluar asid klorogenik. Oleh itu, percubaan yang lebih luas dan bebas adalah wajar

Asid klorogenik sebagai agen hipoglikemik

Sama malu-malu adalah bukti saintifik mengenai keupayaan asid klorogenik untuk meningkatkan toleransi glukosa, mengurangkan glikemia pasca prainial.

Asid klorogenik seolah-olah mengubah metabolisme glukosa terutamanya dalam usus, mengurangkan puncak glisemik pasca-prainial dan menimbang peningkatan berat badan yang disebabkan oleh diet kaya gula.

Bukti-bukti ini dikumpulkan terutamanya dalam model haiwan, sementara pengesahan yang mencukupi dalam kajian klinikal kurang (dalam yang paling menggalakkan, 1g asid chlorogenic yang diberikan kepada subjek obes telah mengurangkan nilai glukosa darah yang direkodkan selepas beban OGTT glukosa oral secara purata sebanyak 15mg, mengurangkan juga tahap insulin iaitu -73 pmol / l).

Asid klorogenik untuk penurunan berat badan

Dalam kajian klinikal, penggunaan kopi yang diperkaya dalam asid klorogenik menyebabkan pengurangan glukosa sebanyak 6.9%; Di samping itu, penggunaan biasa selama 12 minggu menyebabkan penurunan berat badan purata 5.4kg pada orang yang berlebihan berat badan. Juga dalam kes ini, siasatan lanjut diperlukan, kerana dalam kajian lain tidak ada kesan positif pada pengurangan berat badan.

Asid klorogenik sebagai antioksidan

Asid klorogenik telah menunjukkan sifat-sifat antioksidan yang luar biasa, baik dalam vitro dan vivo. Seperti yang dinilai oleh ujian ORAC, asid klorogenik nampaknya mempunyai kuasa antioksidan yang setanding dengan asid kafein, tetapi lebih rendah daripada asid dihydrocaffeic.

Hartanah lain

Penggunaan asid klorogenik sebagai aditif makanan telah dicadangkan untuk melambatkan buah-buahan yang sudah lelah selepas penuaian.

Dos dan kaedah penggunaan

Cara menggunakan asid klorogenik

Telah dianggarkan bahawa mereka yang mengambil kopi dan makanan kaya CGA yang lain kerap mengambil dari 0.5g hingga 1g asid klorogenik sehari; Walau bagaimanapun, kopi memanggang boleh menghasilkan sebatian yang mengurangkan bioavailabiliti asid klorogenik yang ada dalam makanan. Mereka yang tidak biasa meminum kopi dan menggunakan makanan rendah buah-buahan dan sayur-sayuran juga boleh mengambil kurang daripada 25mg CGA setiap hari.

Rangkuman pengambilan yang paling banyak digunakan dalam kajian yang disebutkan adalah sejauh 120-300mg asid klorogenik setiap hari, diedarkan dalam pengambilan tunggal atau dua hari.

Ini adalah dos yang boleh dicapai hanya dengan mengikuti diet yang termasuk dos makanan yang kaya dengan asid klorogenik yang sederhana dan sederhana, terutamanya ekstrak kopi hijau, tanpa memerlukan suplemen tertentu.

Kesan sampingan

Penggunaan asid klorogenik umumnya selamat dan boleh diterima dengan baik.

Hanya sebilangan kecil asid klorogenik yang diambil dengan diet yang diserap; keanehan ini telah dikaitkan dengan kesan pencahar yang dihasilkan oleh penggunaan buah-buahan yang berlebihan - seperti prun - yang kaya dengannya.

Asid klorogenik (seperti sesungguhnya kopi) seolah-olah meningkatkan tahap homocysteine dalam darah, yang merupakan faktor risiko kardiovaskular yang diketahui; bagaimanapun - memandangkan kesan positif terhadap tekanan darah dan pengambilan glukosa - tidak mungkin peningkatan ini akan mengakibatkan peningkatan nyata dalam risiko kardiovaskular.

kontra

Apabila asid chlorogenic tidak boleh digunakan

Penggunaan asid chlorogenic dikontraindikasikan sekiranya hipersensitiviti terhadap bahan aktif; dalam kesusasteraan terdapat laporan tindak balas alergi terhadap kopi hijau dan ekstrak yang berkaitan, tetapi ia tidak kelihatan berkait dengan asid klorogenik.