Tampal diabetes

Makanan pasta

Pasta adalah produk ITALIAN TYPICAL; ia adalah makanan yang terdiri daripada tepung berasaskan bijirin, air dan bahan-bahan lain (telur, tambalan, dan lain-lain); pengeluaran pasta dilakukan melalui: pencampuran dan pemprosesan, pemecahan dan pembentukan, pengeringan yang mungkin. Komposisi pemakanannya dicirikan oleh:

Pengambilan tenaga yang tinggi
Pengambilan karbohidrat kompleks yang tinggi

Pasta boleh kering (75% daripada jumlah penggunaan negara) atau segar (25%); yang kering harus disusun EKSKLUSIF gandum semolina semolina atau semolina, sedangkan yang segar atau telur (yang mempunyai keasaman dan kelembaban yang lebih tinggi) dapat mengandungi hingga 3% tepung gandum yang lembut.

Pasta perindustrian (tidak seperti artisanal) terdiri daripada gandum DURO yang dicampur dengan air, sementara penambahan bahan-bahan lain memerlukan klasifikasi dalam kategori pasta khas (dengan telur [dikawal selia lagi], dengan dakwat kerang, pasta pemakanan dan sebagainya).

Pesakit kencing manis

Semua pesakit dengan jenis 1, jenis 2 dan gestational diabetes mellitus adalah pesakit kencing manis.

Pesakit diabetes jenis 1 mempunyai sedikit atau tiada pengeluaran insulin yang menggesa mereka untuk disuntik secara eksogen pada akhir setiap hidangan; ia adalah penyakit dengan etimologi autoimun atau idiopatik, atau disebabkan oleh pankreatitis yang teruk, tetapi masih IRREVERSIBLE. Dos insulin dianggarkan berdasarkan kuantiti dan kualiti makanan: beban glisemik yang lebih besar (kuantiti dan kualiti karbohidrat dalam makanan) sepadan dengan keperluan untuk dos insulin yang lebih tinggi.

Diabetik jenis 2, sebaliknya, mengalami hiperglikemia kronik yang disebabkan oleh kepekaan insulin perifer yang lemah (dengan hiperinsulinemia = berat badan berlebihan), akibatnya (dalam jangka masa panjang) mengembangkan pengurangan rembesan pankreas sehingga kekurangan muktamad; adalah penyakit yang mempunyai pelbagai etiologi, yang mengiktiraf faktor risiko seperti kecenderungan genetik, ketidakseimbangan nutrisi dengan gula yang berlebihan, kelebihan berat badan atau obesiti, kesabaran, dan sebagainya. Jenis 2 diabetes dirawat secara farmakologi dengan agen hipoglikemik dan lebih jarang memerlukan suntikan insulin pasca prain.

Diabetik kehamilan (wanita hamil) membentangkan gambar yang serupa dengan diabetes jenis 2; jika tidak diobati, diabetes gravidic dapat menjejaskan perkembangan anak yang belum lahir (lihat kanak-kanak makrosom) dan berterusan walaupun selepas melahirkan anak.

Kencing manis, apa sahaja yang mungkin, MUST menjaga tahap glisemik dan insulin. Sudah tentu pemakanan memainkan peranan penting, terutamanya dalam gangguan yang dicirikan oleh ketahanan periferal (jenis 2 dan kehamilan); dalam kes ini, lebihan kalori dan di atas semua karbohidrat, yang berkaitan dengan berat badan berlebihan atau obesiti, sebagai tambahan kepada penyebab etiologi diabetes, boleh menyebabkan perkembangan subjek kepada: neuropati, komplikasi mikrosirkulasi mikro, katarak, dislipidemia ... • atherogenesis, sindrom metabolik, infark miokard, strok dan kematian.

Intervensi gaya hidup penting untuk pesakit kencing manis (terutamanya yang berisiko untuk komplikasi) adalah:

Meningkatkan aktiviti fizikal dan sukan
Kesederhanaan kalori
Pengurangan berat badan berlebihan
Pengurangan karbohidrat, terutama yang mudah
Sodium, kolesterol dan pengurangan lemak tepu
PERCENTAGE increase (dan tidak kuantitatif!) Daripada lemak tak jenuh dan karbohidrat indeks glisemik rendah
Meningkatkan serat pemakanan, lemak penting, antioksidan, lekitin, fitosterol dan molekul berguna lain yang terdapat dalam makanan.

Apakah pasta untuk pesakit kencing manis?

Pasta diabetes adalah pes khas dan makanan diet tertentu.

Pasta kencing manis diciptakan dengan tujuan untuk mengkompensasi dua ciri negatif yang menjadikan pasta (serta roti, polenta dan semua bijirin halus) produk yang tidak boleh digunakan dalam kes Diabetes Mellitus:

Beban glisemik tinggi
Indeks glisemik tinggi

NB . Perlu ditekankan bahawa, lebih daripada penggunaan yang mudah, pesakit kencing manis sering memperlihatkan penyalahgunaan pasta pemakanan yang sebenarnya, itulah sebabnya (sering) - walaupun penggunaan makanan diberikan dengan kesederhanaan yang wajar - lebih mudah untuk menghilangkannya daripada diet daripada mengurangkannya.

Pasta diabetes berbeza dengan yang tradisional untuk:

Beban glisemik yang rendah - 58g VS 82.8g pasta tradisional
Indeks Glycemic LOWER - 23 IG VS> 50 IG pasta tradisional
Pengambilan tenaga yang lebih rendah - 283 kcal VS 356 kcal pasta tradisional
Lebih banyak serat makanan - 15g VS 2.6g pasta tradisional

Secara teorinya, di samping memastikan kesan metabolik yang lebih baik, pasta diabetes mesti membenarkan pengoptimuman terapi pelangsingan ... selagi ia termasuk dalam konteks pemakanan seimbang / rendah kalori yang berkaitan dengan senaman yang berterusan dan tetap; Memandangkan ciri-ciri bermanfaat ini, pesakit kencing manis memperoleh Dekri Kementerian Kesihatan untuk Pemberian Pesakit Diabetes (n.600.12 / 8114 dari 10/12/2001).

Bagaimanakah pasta untuk pesakit kencing manis berfungsi?

Pasta kencing manis, berbanding pasta tradisional dan jika digunakan dengan baik, mempunyai kesilapan glisemik dan kesan penurunan berat badan.

Bagaimana mungkin?

Sebenarnya ia sangat mudah; pasta khas, pasta diabetes boleh menggunakan satu atau lebih ramuan yang jika dapat mengatasi penyakit tertentu, sifat sifat pemakanan untuk makanan (lihat makanan diet). Singkatnya, bahan MAGIC adalah satu dan hanya ... FIBER.

Pembaca juga boleh mengulangi ... walaupun pasta gandum keseluruhan mengandungi lebih banyak serat daripada yang biasa, yang bermaksud bahawa ia mempunyai kesan terapeutik yang sama? ... sayangnya tidak!

Serat pemakanan yang ditambahkan di pes diabetes adalah INULIN, sebatian larut (dan tidak INSOLUBLE seperti dedak gandum) yang, sebagai tambahannya secara kuantitatif 50% lebih tinggi daripada yang penting dan 600% berbanding dengan putih, memodulasi transit usus sangat berkesan.

Pasta untuk pesakit kencing manis adalah tidak lebih daripada: pasta ditambah dengan INULINA, serat pemakanan yang biasanya terdapat dalam sayur-sayuran dan buah - buahan .

Dan di sini adalah resipi video untuk menyediakan pasta untuk pesakit kencing manis di rumah, dengan inulin, tepung gandum dan lesitin soya.