apa
Kolagen, dalam bentuk hidrolisisnya, digunakan dalam pelbagai bidang aplikasi, mulai dari pemakanan, perubatan dan kosmetik. Kami telah melihat bahawa kolagen seperti itu terdiri daripada rantai protein panjang, yang, untuk tujuan permohonan, diekstrak dan "dipotong" untuk mendapatkan peptida yang lebih pendek.
Degradasi enzimatik selanjutnya gelatin membawa kepada pembentukan produk yang dipanggil kolagen hidrolisis, yang dicirikan oleh berat molekul rata-rata yang rendah (3-6 kDa), dengan penyerapan yang tinggi dan dengan bioavailabiliti yang baik. Ia umumnya diperolehi daripada kolagen lembu dan babi, walaupun baru-baru ini spesis marin mewakili sumber penting kolagen hidrolisis.
Manfaat berbanding dengan Kolagen
Untuk memberi manfaat kepada tubuh, adalah penting bahawa sebatian yang diambil secara lisan dapat menyeberangi halangan usus dan, melalui aliran darah, sampai ke bahagian-bahagian tubuh di mana ia disimpan atau digunakan dalam pelbagai proses metabolik.
Dalam hal ini, beberapa kajian telah menunjukkan bahawa kolagen terhidrolisis dapat menyeberangi halangan usus. Walaupun dipercayai bahawa peptida sepenuhnya dihidrolisiskan dalam saluran gastrointestinal dalam asid amino individu sebelum penyerapan berlaku, sebenarnya telah ditunjukkan bahawa beberapa peptida yang ada dalam kolagen hidrolisis, khususnya yang mengandung hidroksiprofil, dapat menyeberangi halangan usus mencapai aliran darah dan seterusnya terkumpul di kulit sehingga 96 jam kemudian. Malah, ia telah dilihat bahawa selepas pengambilan kolagen hidrolisis secara oral, peptida proline-hydroxyproline adalah peptida yang paling banyak dalam plasma.
faedah
Penggunaan ubat-ubatan dan suplemen berdasarkan kolagen terhidrolisis telah lama diketahui oleh kesan sendi, kuku dan rambut, serta menunjukkan aktiviti antioksidan dan sifat antihipertensi.
Oleh kerana keupayaannya untuk berkumpul di kulit selepas pengambilan oral, ia telah dihipotesiskan bahawa kolagen hidrolisis juga boleh memainkan peranan penting dalam memperbaiki keadaan kulit, memperlahankan proses penuaan pramatang dan memeliharanya dari kerosakan yang berpunca dari foto. Hipotesis ini telah ditunjukkan dengan memerhati bahawa kolagen hidrolisis yang diberikan secara oral dapat mempromosikan ekspresi, dalam matriks ekstraselular kulit, jenis I kolagen. Kesan ini tidak bergantung semata-mata atas peningkatan sederhana asam amino yang tersedia untuk sintesis protein, tetapi ia menjadi kesan kolagen tertentu. Ujian klinikal yang dijalankan secara selari telah menunjukkan bahawa protein hidrolisis selain daripada kolagen tidak dapat mempengaruhi sintesis kolagen baru.
Oleh itu, suplemen dengan kolagen hidrolisis bukan sahaja menyediakan "blok bangunan" untuk sintesis kolagen baru dalam kulit, tetapi peptida yang diperoleh dari kolagen juga memainkan peranan aktif dalam merangsang proses biokimia yang menentukan pembentukan serat protein struktur baru. Khususnya, peptida yang mengandungi proline dan hydroxyproline, seperti yang kita lihat adalah ciri kolagen hidrolisis, bertindak sebagai utusan biologi terhadap fibroblas, kerana ia merangsang pertumbuhan dan penghijrahan pada kulit, di mana mereka menyediakan sintesis kolagen baru dan penyusunan semula matriks ekstraselular.
Tambahan pula, kolagen hidrolisis dapat menghalang tindakan MMP2 (matriks jenis 2 metalloproteinases), seterusnya meningkatkan sintesis kolagen jenis IV, yang keradangannya adalah salah satu sebab yang menyebabkan pembentukan kerutan. Malah, hipotesis bahawa peptida yang diserap dalam saluran gastrointestinal selepas pentadbiran oral kolagen hidrolisis, dan bahawa mereka terkumpul di dalam kulit, bertindak dengan mensimulasikan tindakan peptida analog yang membentuk kulit yang rosak, yang menghalang kemerosotan selanjutnya kolagen oleh MMPs dan pada masa yang sama merangsang sintesis kolagen baru oleh fibroblas.
Dengan cara yang sama, pentadbiran jangka panjang kolagen hidrolisis dapat menentukan penghambatan yang signifikan terhadap MMP1.
