Malnutrisi

Malnutrisi di Dunia

Pemakanan adalah sains yang mengkaji makanan dan hubungan mereka dengan kesihatan. Sebaliknya, kekurangan zat makanan, bermakna keadaan patologi yang berlaku apabila badan tidak menerima pelbagai nutrien dalam kadar yang mencukupi. Berdasarkan takrif ini, kes-kes kekurangan zat makanan boleh dibahagikan kepada dua kategori yang luas: yang disebabkan pengurangan pengambilan tenaga dan yang dikaitkan dengan pengambilan kalori kalori (yang tidak akan dibincangkan dalam artikel ini).

Sebelum menerangkan sisi patologi kekurangan zat makanan, adalah baik untuk diingati bahawa orang yang kurang berkhasiat tidak tinggal di negara-negara sedang membangun, tetapi ia adalah realiti yang sama walaupun di negara-negara yang paling maju, terutamanya di kalangan golongan yang lebih rendah dan di kalangan pesakit yang dimasukkan ke hospital.

Apabila berpuasa selama lebih dari 24 jam, tubuh mula menggunakan secara besar-besaran menggunakan protein otot untuk mengeluarkan tenaga. Ini membawa kepada pengurangan jisim otot, mengakibatkan kelemahan dan sikap tidak peduli. Selain itu, terdapat pengurangan protein plasma yang signifikan, dengan penampilan edema umum (kehadiran cecair berlebihan di ruang interstitial organisma).

PENYELEHAN MALNUTRITI : Mengurangkan pengambilan nutrisi; Perbelanjaan tenaga meningkat; Kehilangan atau kekurangan penyerapan nutrien.

Gangguan malnutrisi: Kwashiorkor dan Marasma

MALOTEOHAN PROTEIN-ENERGY (PEM) : istilah yang dicipta pada tahun 1976 untuk menunjukkan keadaan patologi yang dikekalkan oleh pengurangan protein dan pengambilan kalori yang berlebihan. Ia berlaku dalam dua bentuk: Kwashiorkor dan marasmus.

Kwashiorkor juga dikenali sebagai penyakit kedua kanak-kanak, kerana ia sangat mempengaruhi anak sulung. Di negara-negara termiskin, tempoh antara kehamilan dan yang lain agak terhad, sebaik sahaja ibu hamil dengan anak kedua, dia tidak lagi dapat memberikan jumlah nutrien yang tepat kepada anak sulung, yang menghadapi penyakit malnutrisi yang serius . Khususnya, agen penyebab kwashiorkor diwakili oleh diet yang kaya dengan karbohidrat (kanji) tetapi sangat miskin dalam protein. Ciri-ciri utama kanak-kanak yang terkena Kwashiorkor adalah perut bengkak, yang disebabkan oleh edema (agen penyebab: hypoalbunemia), dan hati berlemak atau hati berlemak (agen penyebab: pengurangan lipoprotein beredar). Tanda-tanda lain yang jelas mengenai penyakit malnutrisi ini adalah depigmentasi kulit, keterlambatan pertumbuhan, kelemahan otot dan bengkak muka (muka ke bulan). Kadar kematian boleh mencapai 30-60%.

Bentuk kekurangan gizi PEM lain adalah marasmus (dari maraimo Yunani = untuk memakan, melemahkan). Tidak seperti Kwashiorkor, kekacauan disebabkan oleh penyesuaian tubuh terhadap kekurangan zat makanan dan disokong oleh kekurangan protein dan kalori. Organisme bertindak balas terhadap bekalan tenaga yang lemah dengan mengeksploitasi semua rizab tenaga (lipid dan protein) yang ada, termasuk yang penting atau yang utama. Oleh itu, patologi itu dicirikan oleh kehilangan ekstrem adipose dan tisu otot yang menyebabkan: kulit kering (kanak-kanak dengan marasma mempunyai penampilan yang berumur), hipotermia, atrofi otot, kerengsaan dan pertumbuhan terhenti.

	kwashiorkor	marasma
Lihat juga: lilitan lengan sebagai tanda kekurangan zat makanan
KEHADIRAN	lewat	Awal, dalam tahun pertama kehidupan
DEFEK PERTUMBUHAN		Sangat ketara
edema	Ya	Tiada
PROTEIN PLASMATIK	- - - - - -	-
PERUBAHAN KULIT	Tempat, bintik merah	Tidak biasa
HATI	gris
TEMPOH PERTAMA	pendek	Sangat panjang

Malnutrisi juga boleh dikaitkan dengan defisit dalam pengambilan mikronutrien (air, garam mineral dan vitamin).

Kekurangan vitamin

Kami bercakap tentang hipovitaminosis dengan adanya pengambilan vitamin yang tidak mencukupi dengan diet. Kekurangan ini boleh dikaitkan dengan kekurangan pemakanan mutlak (avitaminosis) atau relatif (hipovitaminosis), kepada peningkatan keperluan (kehamilan, tekanan, dll) atau kepada penyakit yang mempengaruhi saluran penghadaman (ulser, kanser perut, dan sebagainya).