Bilakah perlu?
Mana-mana diet yang dicirikan oleh pengurangan protein dikurangkan sebagai hypoproteic. Penggunaan diet sedemikian adalah wajar dengan kehadiran disfungsi hepatik atau buah pinggang. Organ-organ ini sebenarnya terlibat secara langsung dalam metabolisme protein.
Protein, Hati dan Ginjal
Hati campur tangan dalam penghapusan kumpulan amino asid amino, melalui penggabungan ion amonium NH4 + (sangat toksik) dalam molekul sisa tak beracun yang dipanggil urea (untuk maklumat lanjut: metabolisme asid amino dan kitaran urea). Hasil sampingan daripada metabolisme asid amino itu kemudiannya dihapuskan dalam air kencing berkat tindakan excretory buah pinggang.
Sekiranya tidak berfungsi dengan betul, atau terlalu banyak urea dihasilkan kerana pengambilan protein berlebihan dengan diet, terdapat peningkatan dalam kepekatan bahan-bahan nitrogen dalam darah (disebut hyperazotemia atau, dalam kes-kes yang paling serius, uremia). Kegagalan buah pinggang, keadaan patologi yang dicirikan oleh kehilangan fungsi ginjal, adalah punca hyperazotemia.
Di hadapan hati yang tidak berfungsi (kekurangan hati), ion amonium tidak lagi ditukarkan menjadi urea dan terdapat pengumpulan ammonia dalam darah (hyperammonemia). Hepatitis virus atau sirosis hati adalah penyebab hyperammonemia yang biasa.
Dalam semua keadaan yang disenaraikan setakat ini, atau di hadapan gangguan metabolisme asid amino disebabkan kekurangan enzim tertentu (hyperthyrosinemia, fenilketonuria, histidinemia, gangguan kitaran urea atau asidosis organik), diet hipoprotein berguna untuk mengurangkan kerja hati dan buah pinggang, dengan itu mencegah penampilan gangguan sistemik yang serius. Pematuhan yang teliti terhadap pelan diet tertentu ini memperlambat evolusi penyakit dan oleh itu harus dilakukan seawal mungkin.
Berapa banyak protein dalam subjek yang sihat?
Dalam diet seimbang yang normal, protein tidak boleh dimansuhkan dan tidak dikurangkan.
Jika sekatan diet diperlukan, adalah baik untuk memihak kepada protein sayuran dan kekacang, sementara di antara haiwan, susu, ikan dan protein keju rendah lemak lebih disukai.
Perlu diingatkan bahawa pengambilan protein yang berkurang menekan tindak balas imun, menyebabkan kecacatan pertumbuhan pada kanak-kanak dan disertai oleh keadaan kesihatan yang lebih buruk (lihat kekurangan zat makanan), terutamanya semasa pertumbuhan, kehamilan dan penyusuan.
Berapa banyak protein dalam Diet Hypoprotein?
Diet hipoproteik didasarkan pada pengurangan makanan kaya protein, sama ada berasal dari haiwan (ikan, daging, telur, produk tenusu) atau sayur-sayuran (kekacang, tetapi juga bijirin seperti roti, pasta, nasi, biskut, dll).
Semua ini dengan tujuan untuk mengurangkan kandungan protein dari 10-14% biasa kepada 4-8% bergantung kepada keadaan; dalam erti kata lain, kita lulus dari pengambilan harian biasa 0.9-1.1 g protein per kg berat badan kepada 0.5-0.8 g / kg.
Pengurangan kandungan protein boleh berbeza darjah bergantung kepada jenis dan keparahan penyakit.
Makanan Aproteik
Apabila ia luar biasa, makanan pemakanan khas dengan kandungan protein rendah (roti aproteik, pes aproteik, biskut aproteik, dan lain-lain) mesti digunakan untuk memastikan pengambilan tenaga dan karbohidrat. Dalam produk makanan ini kandungan protein adalah sekitar satu gram per 100 gram, kuantiti kira-kira 10 kali lebih rendah daripada rakan-rakan tradisional mereka. Pengambilan kalori adalah sama, kerana diet hypoprotein mesti berhati-hati untuk memenuhi keperluan tenaga tubuh (jika ini tidak berlaku, tubuh akan menggunakan protein sendiri untuk tujuan tenaga, merosakkan keadaan yang sudah rumit oleh pengambilan yang berkurang nitrogen).
tambahan
Atas sebab yang sama, semakin ketat pembatasan protein, semakin besar kualiti protein yang diperkenalkan dengan makanan mestilah; kadang-kadang perlu untuk menambah dengan persediaan berdasarkan asid amino penting.
Akhirnya, terdapat produk diet dengan kandungan dikurangkan asid amino tertentu, seperti fenilalanin, sesuai untuk pesakit yang mempunyai metabolisme asid amino tertentu, seperti fenilketonurik.
